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4 receitas saudáveis com derivados de coco

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Tempo de Leitura:4 Minuto, 29 Segundo


Abobrinha recheada Abobrinha recheada Imagem: Bruno Max

O coco é um ingrediente amplamente utilizado na culinária, conhecido por ser rico em gorduras saudáveis, vitaminas e minerais, além de ser uma excelente fonte de energia. Sua versatilidade permite que ele seja incorporado tanto em receitas doces quanto salgadas, e em diferentes formas, como leite, óleo e até farinha.

Esses derivados não só adicionam sabor e textura às preparações, como também potencializam os benefícios nutricionais dos pratos. Pensando nisso, o chef Thiago Ribeiro, da Copra Alimentos, especialista em gastronomia saudável e referência nos estilos paleolítico, low carb e cetogênico, preparou quatro opções deliciosas, práticas e saudáveis de snacks utilizando ingredientes derivados do coco. Confira abaixo!

Abobrinha recheada 

Ingredientes 

  • 3 abobrinhas médias cortadas ao meio
  • 200 g de ricota 
  • 6 colheres de sopa de leite de coco  
  • Sal, cheiro-verde e manteiga de coco a gosto 
  • Queijo parmesão a gosto para gratinar 

Modo de preparo 

Faça um corte como uma tampa na abobrinha, retire as sementes com uma colher para formar um copinho. Em um recipiente, amasse a ricota com o garfo e misture o leite de coco e o sal. Pincele manteiga de coco dentro do copinho da abobrinha e recheie com a ricota. Cubra com o parmesão. Coloque em uma forma e leve ao forno preaquecido a 210 °C por 25 a 30 minutos. 

Dicas: você pode trocar a ricota por queijo feta, cream cheese, muçarela, gorgonzola ou cheddar. Para uma versão vegana, troque o queijo por tofu. 

Ingredientes 

  • 100 g de chocolate 70% cacau
  • 1 colher de chá de óleo de coco extravirgem
  • 100 g de abacate maduro 
  • 30 g de leite de coco em pó 
  • Leite de coco em pó ou coco ralado para enrolar a trufa 
  • Óleo de coco para untar

Modo de preparo 

Derreta o chocolate em banho-maria com o óleo de coco, mexendo sempre até ficar bem liso. Em um recipiente, amasse bem o abacate até virar um creme liso, adicione o chocolate derretido, o leite de coco em pó e misture bem até baixar bem a temperatura do chocolate e ficar bem homogêneo. 

Leve para o congelador por 30 minutos ou para a geladeira por 2 horas, até ficar consistente. Unte as mãos com óleo de coco, enrole as bolinhas de trufa e passe no leite de coco em pó ou no coco ralado. Sirva em seguida. Dura até 6 dias na geladeira. 

Deruny: panquecas de batata 

Ingredientes 

  • 3 batatas médias-grandes 
  • 1 cebola pequena 
  • 1 ovo 
  • 30 ml de leite de coco 
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó 
  • 1 colher de chá de sal 
  • 2-3 colheres de sopa de manteiga de coco

Modo de preparo 

Descasque as batatas e a cebola. Rale as batatas e a cebola no ralador fino. Despeje todo o conteúdo ralado em um recipiente e descarte parte do líquido que soltou. Adicione o ovo e o leite de coco e misture até ficar homogêneo. Na sequência, coloque a farinha de trigo, o sal e o fermento. Misture bem até incorporar. A massa de batata será espessa, mas macia o suficiente para ser colocada com uma colher. 

Aqueça a manteiga de coco em uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio. Coloque 1 colher de sopa cheia da mistura de batata para fazer panquecas, com cerca de 2,5 cm de distância. Frite de cada lado até dourar, cerca de 3-4 minutos de cada lado. 

Quiche de milho-verde Imagem: Bruno Max

Quiche de milho-verde 

Ingredientes

Massa 

  • 100 g de farinha de coco  
  • 50 g de farinha de grão-de-bico 
  • 50 g de polvilho doce 
  • Sal a gosto 
  • 100 g de manteiga 
  • 1 ovo 

Recheio 

  • 1 fio de óleo de coco extravirgem  
  • 2 dentes de alho picados 
  • 50 g de cebola picada 
  • 150 g de milho-verde 
  • 200 ml de creme de leite 
  • Salsa, cebolinha, sal e pimenta-do-reino moída a gosto 
  • 2 ovos 
  • 100 g de muçarela ralada 

Modo de preparo 

Recheio 

Em uma panela, aqueça o óleo de coco em fogo médio e adicione o alho e a cebola. Deixe dourar. Em seguida, junte o milho-verde e refogue. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve e deixe esfriar. Adicione o creme de leite e o ovo e misture bem. Coloque a salsa e cebolinha.  

Massa 

Em uma tigela, coloque as farinhas, sal e a manteiga. Misture até ficar homogêneo. Adicione o ovo e sove bem até formar uma massa lisa e homogênea. Embale em plástico-filme e deixe descansar por no mínimo 20 minutos em geladeira. Forre forminhas para empada com a massa, retirando todo o excesso da borda. Leve as forminhas ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos. Depois, coloque o recheio frio e polvilhe com a muçarela. Leve ao forno por mais 20 minutos. 

Por Nathali Coelho





Fonte: Edicase

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Horóscopo do dia: confira a previsão de 05/10 para os 12 signos

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Tempo de Leitura:4 Minuto, 36 Segundo


As previsões astrológicas poderão oferecer orientações para enfrentar os desafios do dia As previsões astrológicas poderão oferecer orientações para enfrentar os desafios do dia Imagem: New Africa | Shutterstock

Neste sábado, o movimento dos astros trará influências variadas para os representantes do zodíaco, com energias que poderão impactar áreas importantes da vida de cada nativo. Por isso, confira a previsão do horóscopo do dia 05/10 para o seu signo e prepare-se para lidar melhor com os acontecimentos que o dia reserva para você. Confira!

Os arianos deverão praticar o desapego e dar espaço para o novo Imagem: ANN_UDOD | Shutterstock

Áries

Neste sábado, você irá se deparar com medos e desconfortos. Contudo, tenderá a lidar com eles de maneira mais amorosa, acolhendo e ressignificando o que viveu. Procure desapegar-se de sentimentos nocivos que causam sofrimento, dando espaço para que o novo chegue em sua vida. Além disso, será possível que receba algum dinheiro inesperado vindo de familiares. 

Os taurinos viverão um dia favorável no setor afetivo Imagem: ANN_UDOD | Shutterstock

Touro

Você focará em buscar o bem-estar e o equilíbrio no setor afetivo. A tendência será de um dia favorável para compreender as necessidades do outro sem deixar as suas de lado. O sábado também será importante para nutrir o relacionamento, fazer algo especial a dois e fortalecer a relação. Apesar disso, oscilações emocionais poderão afetar a harmonia. 

O sábado dos geminianos será favorável para cuidar da saúde, da autoestima e do lar Imagem: ANN_UDOD | Shutterstock

Gêmeos

Você buscará mais harmonia em sua rotina. Será um bom dia para organizar seus afazeres de maneira que se nutra por eles, bem como para ter tempo para se dedicar ao que lhe dá prazer. O sábado também será favorável para cuidar da saúde e da autoestima, bem como para fazer algo que lhe faça se sentir mais valorizada(o). 

Os nativos de Câncer viverão um dia favorável para o romance Imagem: ANN_UDOD | Shutterstock

Câncer

Bom dia para se dedicar aos seus dons e talentos. Afinal, estará se sentindo mais confiante. Ademais, a tendência será de um dia emocionante na vida afetiva. Você poderá se apaixonar com mais facilidade, além de buscar viver tudo de maneira mais intensa na companhia da pessoa amada, caso esteja em um relacionamento. 

Os leoninos buscarão mais harmonia no lar Imagem: ANN_UDOD | Shutterstock

Leão

Você buscará encontrar mais harmonia na sua casa a e nas relações familiares. No entanto, a tendência será que surjam imprevistos, o que poderá abalar suas emoções, gerar tensões e possíveis rompimentos. Será necessário ter cautela na forma de agir para evitar decisões precipitadas. Prepara-se também para imprevistos no seu lar. 

Os virginianos poderão criar afinidade com novas pessoas Imagem: ANN_UDOD | Shutterstock

Virgem

Será um bom dia para conhecer pessoas que estejam em sintonia com seus valores, criando mais afinidade. No entanto, sua mente tenderá a ficar bastante agitada, te levando a agir de maneira intempestiva e sem direcionamento. Isso poderá gerar tensões e conflitos. Portanto, acalme os ânimos e tome cuidado com os impulsos.  

Os nativos de Libra deverão usar a criatividade e o poder de observação para lidar com as finanças Imagem: ANN_UDOD | Shutterstock

Libra

Embora você busque harmonizar a forma como lida com seus recursos, a tendência será de que surjam imprevistos, o que poderá abalar suas emoções. Para lidar com isso, será importante usar a criatividade e observar o que precisa deixar ir para encontrar estabilidade de uma maneira que faça mais sentido para você. 

O dia será favorável para os escorpianos cuidarem da autoestima Imagem: ANN_UDOD | Shutterstock

Escorpião

A tendência será de um dia harmonioso e propício para cuidar da aparência e da imagem que transmite. Você se sentirá mais confiante nas suas capacidades. Entretanto, também reconhecerá que nem tudo é possível fazer sozinha(o) e que o apoio do outro trará mais segurança. Por fim, será um bom dia para iniciar um novo projeto. 

Os sagitarianos deverão cuidar mais do inconsciente neste sábado Imagem: ANN_UDOD | Shutterstock

Sagitário

Será um dia importante para voltar seu olhar para dentro, cuidando do que habita no seu inconsciente e acolhendo seus medos. No setor afetivo, será necessário ter mais cautela com a tendência a se iludir com alguém, pois acabará se frustrando. Para obter mais clareza, dedique tempo às práticas espirituais. 

O dia será favorável para os capricornianos se envolverem com os amigos e projetos sociais Imagem: ANN_UDOD | Shutterstock

Capricórnio

O sábado tenderá a ser favorável para estar com os amigos, pois irá se nutrir pela presença deles. Além disso, terá mais habilidade para acolhê-los. Será também um bom dia para se dedicar a assuntos relacionados aos seus propósitos, nutrindo o que alimenta sua alma, bem como para se envolver em projetos sociais. 

Os aquarianos poderão ser beneficiados no setor profissional Imagem: ANN_UDOD | Shutterstock

Aquário

Você cuidará mais do que deseja se tornar no futuro. A tendência será de um dia favorável para o setor profissional, com a possibilidade de fazer novas parcerias que te ajudem a trabalhar com o que ama. Além disso, poderá ter mais facilidade para colher os frutos dos seus esforços e receber o reconhecimento de quem admira. 

Os nativos de Peixes estarão mais animados, confiantes e otimistas Imagem: ANN_UDOD | Shutterstock

Peixes

Após alguns dias desafiadores, você terá mais animação, confiança e disposição para se dedicar ao que lhe traz crescimento. Será um bom dia para planejar ou fazer uma viagem. Além disso, viverá momentos alegres e divertidos na companhia da pessoa amada, cuidando do futuro do casal.  





Fonte: Edicase

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6 tendências de cor de cabelo para a primavera

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Tempo de Leitura:3 Minuto, 12 Segundo


A primavera é uma ótima oportunidade para mudar o visual A primavera é uma ótima oportunidade para mudar o visual Imagem: Divulgação | Salão Tatiana Araujo)

A primavera é sinônimo de renovação e transformação, e não há oportunidade melhor para explorar novas tendências de cabelo que refletem a leveza e o frescor desta estação. Por isso, a cabeleireira Tatiana Araújo traz as apostas que prometem realçar a beleza das mulheres, apresentando estilos versáteis e sofisticados que se adaptam harmoniosamente a diferentes tons de pele e personalidades. Confira!

1. Caramelo sublime

O “caramelo sublime” é ideal para peles morenas e negras Imagem: Divulgação | Salão Tatiana Araujo

Ideal para peles morenas e negras. O estilo “morena iluminada” combina sofisticação e modernidade, realçando a beleza com uma elegância cativante. A técnica utiliza tons de castanho com mechas douradas para criar um visual iluminado e natural. É uma escolha versátil, perfeita para mulheres que buscam um look elegante e sofisticado.

2. Chama vibrante

O “chama vibrante” é um ruivo profundo e intenso Imagem: Divulgação | Salão Tatiana Araujo

O “chama vibrante” é um ruivo profundo e intenso, refletindo uma personalidade audaciosa e inspiradora. Esta cor pode ser explorada de várias formas, desde a coloração do cabelo até maquiagem, roupas e acessórios, permitindo uma ampla variedade de expressões de estilo. Combina com todos os tons de pele, desde que ajustado ao efeito desejado e estilo pessoal de cada mulher. É uma cor ousada que capta olhares e corações, trazendo um toque de paixão e energia para a primavera.

3. Luz suprema

O “luz suprema” é ideal para quem deseja iluminar o cabelo sem perder a elegância Imagem: Divulgação | Salão Tatiana Araujo

O “luz suprema” redefine o brilho e a presença com um superloiro projetado para mulheres que não têm medo de se destacar. As mechas em tons de “champanhe real” são ideais para quem deseja adicionar um toque de luminosidade ao cabelo, sem perder a elegância e a naturalidade. Esse visual é perfeito para peles mais claras, que realçam ainda mais a intensidade e a leveza das nuances loiras.

4. Dourado sereno

A combinação de cores, no “dourado sereno”, oferece um toque de elegância e brilho aos fios Imagem: Divulgação | Salão Tatiana Araujo

O “dourado sereno” mistura avelã com dourado, oferecendo uma combinação luxuosa e sofisticada que reflete a harmonia entre força e serenidade. Seja para um visual clássico, moderno, casual ou sofisticado, essa combinação de cores oferece um toque de elegância e brilho que pode ser ajustado para destacar a beleza única de cada mulher. Ideal para peles claras a morenas, trazendo uma sofisticação que se adapta a diferentes estilos.

5. Fogo de liberdade

A cor de cabelo ruivo chocolate com mechas cobre, em “fogo de liberdade”, é uma escolha rica e vibrante Imagem: Divulgação | Salão Tatiana Araujo

A cor de cabelo ruivo chocolate com mechas cobre é uma escolha rica e vibrante que complementa uma variedade de tons de pele e estilos pessoais. Seja para um visual casual, sofisticado, ousado ou romântico, essa combinação de cores oferece profundidade, brilho e calor, permitindo que cada mulher destaque sua beleza única e personalidade através de seus fios. É especialmente encantador em peles morenas e negras, criando um contraste atraente e impactante.

6. Luz radiante

O loiro luminoso, do “luz radiante”, permite que a luz brilhe naturalmente nos fios Imagem: Divulgação | Salão Tatiana Araujo

O “luz radiante” traz um loiro luminoso que reflete uma aura de frescor e vitalidade, permitindo que sua luz natural brilhe a cada momento. Este visual pode ser adaptado para vários tipos de mulheres, dependendo do estilo e tom que você escolher. É uma cor versátil e iluminada, que se destaca em qualquer tom de pele, proporcionando um brilho natural e vibrante para a primavera.

Escolha a tendência que mais combina com você e embarque nessa jornada de beleza com a ousadia e elegância que você merece!

Por Sarah Monteiro 





Fonte: Edicase

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7 benefícios do arroz integral para a saúde

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Tempo de Leitura:4 Minuto, 41 Segundo


Descubra como este grão auxilia na digestão, promove saciedade e é excelente para o bem-estar do coração e da mente

O arroz integral oferece diversos benefícios à saúde O arroz integral oferece diversos benefícios à saúde Imagem: masa44 | Shutterstock

O arroz integral é um grão repleto de nutrientes essenciais que fazem toda a diferença na saúde diária. Repleto de fibras, vitaminas e minerais, ele proporciona uma gama de benefícios que vão muito além do básico. Abaixo, confira como esse alimento pode se tornar um verdadeiro aliado da sua qualidade de vida!

1. Rico em fibras que melhoram a digestão

O arroz integral é uma excelente fonte de fibras, sendo particularmente benéfico para o sistema digestivo. Ao consumir regularmente esse grão, você proporciona ao seu corpo a quantidade adequada de fibras insolúveis, que ajudam no movimento intestinal, promovendo um funcionamento digestivo saudável. Esse benefício pode ser observado especialmente em pessoas que sofrem de constipação.

“As fibras presentes nos alimentos ajudam a manter o corpo em equilíbrio. Absorvem excessos e ajudam a eliminar as toxinas. Previnem a constipação e doenças relacionadas ao intestino, ajudam na perda de peso e na prevenção de doenças cardiovasculares”, explica a nutricionista Fernanda Sobral.

2. Auxilia no controle do peso corporal

Por ser rico em fibras, o arroz integral promove uma sensação de saciedade prolongada, reduzindo a vontade de ingerir alimentos em excesso ao longo do dia. “As fibras contidas nos [alimentos] integrais acumulam água quando ingeridas, aumentando o volume no estômago e no intestino, o que gera sensação de satisfação e faz com que demoremos mais a ter fome novamente”, explica a nutricionista Izabella Frattezi.

Assim, incluir uma porção desse alimento nas refeições pode diminuir o consumo calórico e ajudar no controle do peso sem a necessidade de grandes restrições alimentares.

3. Melhora a saúde do fígado

O arroz integral é uma excelente escolha para quem deseja dar um suporte extra ao fígado e otimizar a sua função de desintoxicação. Isso se deve à presença de antioxidantes, como a glutationa, que auxiliam na proteção do órgão contra o dano oxidativo e no processamento de toxinas.

Esses antioxidantes ajudam a reduzir a carga tóxica no organismo, facilitando a eliminação de substâncias prejudiciais e promovendo uma melhor função hepática. Ainda, o arroz integral contém também uma boa quantidade de manganês, mineral que participa de várias reações enzimáticas envolvidas na metabolização de gorduras e toxinas.

“Hoje em dia, é muito comum as pessoas não praticarem hábitos saudáveis de vida, o que pode prejudicar o funcionamento do fígado, abrindo espaço para doenças hepáticas. Dentre esses hábitos, o mais comum é a má alimentação, principal fator de destruição das células hepáticas”, explica o nutrólogo Sandro Ferraz, pós-graduado em Nutrologia e medicina do esporte e especializado em emagrecimento e longevidade.

4. Melhora a função cognitiva

O arroz integral é rico em vitaminas do complexo B, especialmente a B6, que desempenha um papel importante na saúde cerebral. Ela é essencial para a produção de neurotransmissores, como a serotonina e a dopamina. “Por consequência, a B6 estimula a concentração, a memória, o humor e a atenção, sendo importante também na prevenção da depressão e ansiedade”, pontua Paula Molari Abdo, farmacêutica, diretora técnica da farmácia de manipulação Formularium.

Outro aspecto interessante do arroz integral é o seu conteúdo em ácido gama-aminobutírico (GABA), um aminoácido que tem efeitos relaxantes e que ajuda na redução do risco de doenças neurodegenerativas.

Consumir arroz integral durante a noite pode ajudar a preparar o corpo para um descanso mais profundo Imagem: Damir Khabirov | Shutterstock

5. Melhora a qualidade do sono

O arroz integral contém minerais e compostos que ajudam a melhorar a saúde mental e a qualidade do sono, especialmente em pessoas que lidam com ansiedade. O magnésio presente nesse grão é conhecido por ajudar a acalmar o sistema nervoso e promover um relaxamento profundo, o que, por consequência, facilita o sono e melhora a sua qualidade.

Além do magnésio, o grão também é uma fonte de melatonina natural, o hormônio responsável por regular o ciclo do sono. Assim, consumir arroz integral durante a noite pode ajudar a preparar o corpo para um descanso mais profundo e reparador.

6. Melhora a saúde dos ossos

Outro benefício significativo do arroz integral está relacionado à saúde óssea. O magnésio, presente em grande quantidade nesse alimento, desempenha um papel vital na formação e no fortalecimento dos ossos. “Sua falta no organismo pode gerar fraqueza muscular, fadiga física, palpitações, falta de energia, câimbras e até mesmo impactar a qualidade do sono. Ansiedade e agitação também são sintomas ligados à ausência de magnésio”, explica o médico Dr. Barakat, autor de “Pilares Para Uma Vida Saudável”.

Além do magnésio, o grão também contém fósforo, outro mineral importante para a manutenção da densidade óssea. Ao consumir arroz integral regularmente, você ajuda a garantir que o seu organismo tenha os nutrientes necessários para manter a estrutura óssea forte, reduzindo assim o risco de fraturas e outras complicações relacionadas à fragilidade dos ossos, especialmente em fases mais avançadas da vida.

7. Regula os níveis de açúcar no sangue

Para aqueles que precisam manter o controle da glicemia, o arroz integral é uma ótima opção. Diferentemente do arroz branco, que é rapidamente absorvido e causa picos de glicose, o integral tem um índice glicêmico baixo, liberando açúcar lentamente na corrente sanguínea.

Essa característica é especialmente útil para pessoas que convivem com diabetes tipo 2. Segundo a nutricionista Fernanda Sobral, a liberação mais lenta da glicose no sangue resulta em “uma menor liberação de insulina, um hormônio que ‘leva’ a glicose para dentro das células para ser utilizada e favorece o estoque de gordura quando em grandes quantidades”.





Fonte: Edicase

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