Caipirinha de cachaça e limão Imagem: WS-Studio | Shutterstock

Em 13 de setembro é celebrado o Dia da Cachaça. A data é uma homenagem a liberação da cachaça para comercialização e fabricação no Brasil em 1661, mas também representa um marco histórico. Isso porque, antes disso, houve uma revolta popular no Rio de Janeiro (chamada de ‘Revolta da Cachaça’) que durou quase um ano, em decorrência do aumento de impostos cobrados aos fabricantes de aguardente.

A bebida é tão apreciada pelos brasileiros que, inclusive, há uma legislação específica para ela. Parte do Decreto 6871/2009, art. 53, define como: “Cachaça é a denominação típica e exclusiva da aguardente de cana produzida no Brasil […]”. Ou seja, está mais que claro que a cachaça é um símbolo nacional. Pensando nisso, selecionamos 6 receitas de drinks para você preparar em casa. Confira!

Caipirinha de cachaça e limão

Ingredientes

• 40 ml de cachaça
• 1 1/2 colher de chá de açúcar​
• 1 limão
• Gelo a gosto

Modo de preparo

Descasque o limão, corte ao meio, retire o talo e corte em fatias finas. Reserve. Em um copo, coloque o açúcar e o limão e amasse bem. Adicione a cachaça e as pedras de gelo e misture para incorporar. Sirva em seguida.

Batida de paçoca

Ingredientes

• 395 g de leite condensado
• 200 ml de cachaça
• 150 g de paçoca
• Gelo a gosto

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque o leite condensado, a cachaça e a paçoca e bata até obter uma consistência homogênea. Transfira a bebida para um copo, coloque o gelo e sirva em seguida.

Raspadinha de melancia

Ingredientes

• 5 fatias de melancia descascadas, sem sementes e picadas
• 395 g de leite condensado
• Gelo picado e cachaça a gosto

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque a melancia, o leite condensado e a cachaça e bata até obter uma consistência homogênea. Após, em um copo, coloque o gelo picado e cubra com a bebida. Sirva em seguida.

Bombeirinho Imagem: Rodion Kutsaiev | Shutterstock

Bombeirinho

Ingredientes

• 5 ml de suco de limão​
• 40 ml de cachaça
• Xarope de groselha e gelo a gosto

Modo de preparo

Em um copo, coloque o suco de limão, a cachaça e o xarope de groselha e misture. Acrescente o gelo e sirva em seguida.

Coquetel de chocolate

Ingredientes

• 395 g de leite condensado
• 400 g de creme de leite
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 300 ml de cachaça
• Gelo a gosto

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e o creme de leite e bata por 1 minuto. Sem desligar, aos poucos, adicione a cachaça e bata até incorporar. Distribua a bebida em dois copos, coloque gelo e sirva em seguida.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de polpa de açaí
• 1/4 xícara de chá de suco de laranja
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Gelo e cachaça a gosto

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque a polpa de açaí, o suco de laranja, o açúcar e a cachaça e bata até obter uma consistência homogênea. Distribua a bebida em copos e coloque gelo. Sirva em seguida.

Saber lidar com a ansiedade é essencial para se dar bem no vestibular Imagem: Roman Samborskyi | Shutterstock)

Nos dias 3 e 10 de novembro serão realizadas as provas da edição do Enem 2024 (Exame Nacional do Ensino Médio). Ao longo de dois domingos, estudantes de todo o Brasil realizarão provas que poderão marcar o início da trajetória acadêmica. Sabendo disso, a preocupação com a preparação para o exame, bem como a ansiedade para realizá-lo aumenta, especialmente entre os jovens.

Para se ter uma ideia, dados da Organização Mundial da Saúde (OMS) mostram que 31,6% dos jovens brasileiros entre 18 e 24 anos se consideram ansiosos, tornando essa faixa etária a mais afetada pela ansiedade no país. Segundo Valquiria Rossi, Coordenadora do curso de Psicologia da Universidade Metodista de São Paulo (UMESP), entender esse sentimento e saber como manejá-lo é essencial para que os alunos não transformem a pressão em um grande obstáculo.

“É crucial que o jovem entenda seu papel como protagonista de sua própria história. Essa é uma fase importante e comum a todos, marcada por desafios, mas também por oportunidades. A ansiedade faz parte do processo, e aprender a controlá-la é fundamental para não se tornar uma pressão extra no momento decisivo”, explica a profissional.

A seguir, Valquíria Rossi lista 7 dicas para ajudar os estudantes a superarem essa inquietação. Confira:

1. Confie em sua preparação

A confiança é uma ferramenta poderosa. É imprescindível que o estudante se lembre de todo o esforço e dedicação que investiu ao longo do ano. Reforçar essa mentalidade ajuda a manter a calma e a ter mais segurança no momento de realizar a prova. A sensação de estar confiante com aquilo que estudou ao longo do ano reduz a tensão e aumenta a confiança, o que pode ser decisivo no dia da prova.

2. Atenção à tecnologia

A ciência aponta que o uso excessivo de telas e redes sociais ajuda a aumentar a ansiedade. É importante que o aluno tenha um controle do tempo gasto em redes sociais e plataformas digitais, especialmente nas últimas semanas que antecedem à prova. Isso visa evitar distrações e ajuda a manter o foco, algo fundamental nesse período.

3. Cuide do sono

Assegurar um repouso de qualidade é crucial para o equilíbrio físico e mental do aluno, principalmente em período de grande estresse. Adotar uma rotina de sono permite que a mente fique mais clara e descansada para os estudos. Isso quer dizer que é importante tentar se desligar da tela do celular, TV ou computador ao menos uma hora antes de se deitar.

A prática regular de exercícios físicos alivia o estresse e ajuda na melhora do humor e disposição Imagem: E.Va | Shutterstock

4. Pratique atividade física

Manter o corpo em movimento é essencial. Atividades físicas ajudam a regular os hormônios do bem-estar, como a endorfina e a serotonina, e contribuem para uma mente mais saudável, o que pode fazer diferença no controle da ansiedade. A prática regular de exercícios físicos alivia o estresse e ajuda na melhora do humor e disposição. Isso faz com que o estudante mantenha o foco e lide melhor com a pressão.

5. Não esqueça da socialização

É importante preservar o contato com amigos e familiares. Conversar, compartilhar experiências ou se distrair um pouco ajuda a diminuir o estresse do período de preparação. Ter momentos de lazer cria um equilíbrio entre estudo e vida pessoal, o que é fundamental para que o estudante não se sinta isolado. A rede de apoio também ajuda a manter a motivação.

6. Mantenha uma alimentação equilibrada

Uma alimentação balanceada ajuda a preservar os níveis de energia estáveis e pode reduzir os efeitos da ansiedade, além de melhorar a concentração durante os estudos. Evite alimentos ricos em açúcar e farinha branca em excesso. Alimentos mais leves e nutritivos ajudam a manter o nível de energia em alta e evitam picos de estresse, que podem surgir de uma dieta desequilibrada.

7. Consulte um especialista

Mesmo com todos esses cuidados, a professora alerta ainda que o controle da ansiedade pode exigir cuidados extras e a atuação de profissionais especializados. “A busca pelo apoio profissional pode ser um passo essencial para lidar com a ansiedade de forma mais eficaz e mais rápida”, conclui Valquiria Rossi.

Por Rafael Nunes

Picadinho de coxão duro com batata e cenoura Imagem: Charles Brutlag | Shutterstock)

O coxão duro é um corte versátil e saboroso que, apesar de ser mais firme, pode ser transformado em pratos suculentos e repletos de aroma. Seja cozido, assado ou em composições mais elaboradas, essa carne é perfeita para compor suas refeições de maneira deliciosa e nutritiva. Por isso, a seguir, confira 5 receitas com coxão duro para você inovar o seu almoço!

Ingredientes

• 400 g de coxão duro
• 1 cebola descascada e picada
• 2 xícaras de chá de água quente
• 100 g de batata descascada e cortada em cubos
• 250 de mini cenoura sem casca
• Sal, pimenta-do-reino moída e óleo a gosto

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o coxão duro, o sal e a pimenta-do-reino e misture. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela. Junte as batatas e as cenouras e cozinhe, sem pressão, por mais 20 minutos. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Coxão duro recheado

Ingredientes

• 1 peça de coxão duro sem gordura
• 1 linguiça calabresa longa
• 2 cebolas descascadas e picadas
• 8 dentes de alho descascados e amassados
• 2 colheres de sopa de sal
• 300 ml de vinagre
• 1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino branca moída

Modo de preparo

Em uma forma, coloque o coxão duro e, com o auxílio de uma faca, faça furos na superfície da carne. Depois, faça um corte no centro da peça e coloque a linguiça dentro. Reserve.

Em um recipiente, coloque a cebola, o alho, o sal, o vinagre e a pimenta-do-reino e mexa para incorporar. Regue a carne com a mistura e cubra com pape-alumínio. Leve ao forno preaquecido na temperatura média por 1 hora. Após, retire o pape- alumínio e volte a carne ao forno até ficar dourada e macia. Após, retire do forno e sirva em seguida.

Carne louca de coxão duro

Ingredientes

• 1 kg de coxão duro
• 250 ml de vinagre
• 2 dentes de alho descascados e picados
• 1/2 pimentão verde sem sementes e picado
• 1/2 pimentão vermelho sem sementes e picado
• 1/2 pimentão amarelo sem sementes e picado
• 1/2 cebola descascada e picada
• 200 g de molho de tomate
• Sal, pimenta-do-reino moída e azeite a gosto
• Água para cozinhar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a carne e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Em uma panela de pressão, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o vinagre e os pimentões e refogue por 5 minutos. Junte o coxão duro e refogue até perder a cor avermelhada. Depois, acrescente o molho de tomate e misture bem. Cubra com a água, tampe a panela e cozinhe por 1 hora após pegar pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela. Desfie a carne e sirva acompanhada com o molho do cozimento.

Coxão duro com vinho tinto Imagem: Nagy Julia | Shutterstock

Ingredientes

• 1/2 kg de coxão duro cortado em cubos
• 2 cebolas descascadas e picadas
• 3 dentes de alho descascados e amassados
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 2 folhas de louro
• 1 xícara de chá de vinho tinto seco
• Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
• Água quente para cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte a carne e refogue até perder a cor avermelhada. Acrescente o molho de tomate, o sal, a pimenta-do-reino, as folhas de louro e o vinho tinto e misture. Aguarde evaporar um pouco do vinho tinto e cubra a carne com água. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela. Retire as folhas de louro e sirva a carne em seguida com o molho.

Ingredientes

• 1 kg de coxão duro cortado em cubos
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de chá de orégano
• 6 colheres de sopa de azeite
• 2 xícaras de chá de caldo de legumes
• 1 cebola descascada e cortada em rodelas
• 2 berinjelas cortadas em rodelas
• 2 abobrinhas cortadas em rodelas
• 2 tomates sem sementes e cortados em rodelas
• 1 xícara de chá de caldo de legumes
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a carne e tempere com vinagre, sal, pimenta-do-reino e orégano. Reserve. Em uma panela de pressão, coloque metade do azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a carne e refogue até perder a cor avermelhada. Junte o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe por 20 após pegar pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair e reserve.

Em uma frigideira, coloque o restante do azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Separadamente, doure a cebola, a berinjela, a abobrinha e o tomate. Desligue o fogo e transfira os vegetais para uma travessa, fazendo camadas alternadas. Finalize colocando a carne no centro do ratatouille e sirva em seguida.