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5 cursos para quem gosta de culinária

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Tempo de Leitura:2 Minuto, 1 Segundo


Descubra opções práticas e criativas para transformar o seu amor pela cozinha em arte e técnica

Os cursos de culinária são uma excelente alternativa para aprimorar as habilidades na cozinha e se destacar no mercado Os cursos de culinária são uma excelente alternativa para aprimorar as habilidades na cozinha e se destacar no mercado Imagem: Ground Picture | Shutterstock

A culinária é um universo de criatividade e tradição que conecta culturas, paladares e histórias ao redor do mundo. Representa mais que a preparação de alimentos, sendo uma expressão cultural que reflete hábitos, geografias e heranças. Em cada prato, estão memórias e inovações, entrelaçando técnicas ancestrais com tendências modernas, sempre em busca do equilíbrio entre sabor e estética. Se você se interessa por essa área tão rica e diversificada, confira, abaixo, 5 ótimos cursos:

1. Cozinha básica para iniciantes

Ideal para quem deseja começar na culinária, este curso aborda o uso de utensílios, técnicas de corte e preparo de pratos simples como arroz, massas e molhos. É uma ótima escolha para aprender o básico e se sentir mais seguro na cozinha, com aulas práticas e acessíveis.

2. Panificação artesanal

Perfeito para amantes de pães, ensina desde fermentação natural até técnicas de modelagem e assamento. O curso abrange pães rústicos, baguetes e brioches, oferecendo dicas sobre a escolha de farinhas e controle do forno para resultados impecáveis.

3. Culinária vegana e vegetariana

Para quem busca uma alimentação saudável e sustentável, este curso apresenta receitas criativas sem uso de produtos de origem animal. Inclui pratos principais, sobremesas e lanches, além de introduzir ingredientes alternativos como tofu e leites vegetais. Além da importância para a alimentação, este curso também pode ser um diferencial no mercado, já que a culinária vegana e vegetariana prospera fortemente no Brasil

A formação em técnica avançada de confeitaria é indicada para quem já tem experiência na cozinha e deseja se aventurar em receitas sofisticadas Imagem: moonmovie | Shutterstock

4. Técnicas avançadas de confeitaria

Indicada para quem já tem experiência na cozinha, a formação aborda técnicas como preparo de massas folhadas, temperagem de chocolate e decoração de bolos. É uma excelente escolha para aprimorar habilidades e se aventurar em receitas sofisticadas. Ademais, o curso pode ser uma grande oportunidade para ingressar no mercado confeiteiro, que não para de crescer.

5. Cozinha internacional

Esta capacitação explora receitas icônicas de diversas culturas, como sushi japonês, curry indiano e risotos italianos. Além disso, ensina técnicas autênticas e apresenta os ingredientes mais usados em cada culinária, permitindo uma imersão nos diversos sabores do mundo.





Fonte: Edicase

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10 habilidades para impulsionar a carreira em 2025

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Tempo de Leitura:7 Minuto, 15 Segundo


Profissionais alinhados às demandas do mercado terão mais chances de se destacar e alcançar o sucesso Profissionais alinhados às demandas do mercado terão mais chances de se destacar e alcançar o sucesso Imagem: Mironov Konstantin | Shutterstock

Com a rápida evolução do mercado de trabalho, impulsionada pela transformação digital e pela ascensão da Inteligência Artificial (IA), o ambiente corporativo tem se transformado significativamente. Isso exige das organizações não apenas a valorização das habilidades técnicas, mas também a capacidade dos colaboradores em trabalhar em equipe, lidar com pessoas, resolver problemas e se adaptar rapidamente às mudanças.

De acordo com a pesquisa de Escassez de Talentos 2024, conduzida pelo ManpowerGroup, 80% dos empregadores brasileiros enfrentam dificuldades para preencher vagas devido à falta de habilidades essenciais nos candidatos, superando a média global de 77%. Já o relatório da Randstad revela que 75% dos empregadores globais enfrentam desafios semelhantes, sendo que, no Brasil, esse percentual ultrapassa 80%.

“O crescimento exponencial da demanda por profissionais qualificados em diversas áreas reflete a urgente necessidade de uma resposta estratégica por parte das empresas e das instituições de ensino. Os dados evidenciam não apenas uma lacuna entre a oferta e a demanda de talentos, mas também um desafio fundamental para a competitividade e o desenvolvimento do país”, afirma Kenneth Corrêa, especialista em dados e inovação e professor de MBA da FGV.

Especialistas indicam que 2025 será marcado pela busca de profissionais capazes de integrar competências técnicas e comportamentais às demandas de um mercado cada vez mais globalizado e digital. Confira abaixo as habilidades essenciais para este novo cenário!

1. Autoconhecimento

Em um ambiente corporativo em constante evolução, o autoconhecimento é uma das chaves mais poderosas para o desenvolvimento pessoal e profissional. Conhecer suas habilidades, limitações e preferências permite que os profissionais alinhem suas ações aos seus valores e objetivos, maximizando o desempenho.

Reconhecer e aplicar smart skills — competências emocionais e comportamentais que complementam as habilidades técnicas — é essencial para garantir que sua energia seja direcionada de forma eficiente. Ao identificar seus pontos fortes e áreas de desenvolvimento, o profissional pode focar atividades que realmente agreguem valor.

“Isso ajuda a evitar o desgaste de tarefas que não se alinham com suas capacidades e interesses. A inteligência emocional, a adaptabilidade, a comunicação eficaz e a gestão do estresse são algumas das competências mais importantes para manter a saúde mental e uma performance sustentável”, declara o especialista em tecnologia, gestão e negócios Antonio Muniz.

2. Adaptabilidade tecnológica

Com a revolução digital e o avanço das ferramentas baseadas em IA, a capacidade de aprender e se adaptar rapidamente às novas tecnologias tornou-se fundamental. As empresas buscam profissionais que saibam usar a tecnologia de forma estratégica e que estejam dispostos a se atualizar constantemente.

Segundo o especialista em negócios digitais da Keyrus, Felipe Guimarães, “a capacidade de adaptação e a agilidade são essenciais para o sucesso de um negócio. Além disso, é importante compreender profundamente o ambiente digital, aproveitando as ferramentas disponíveis como diferenciais competitivos”.

3. Inteligência emocional

A inteligência emocional é a capacidade de reconhecer, entender e gerenciar as próprias emoções, bem como as emoções dos outros. Ela desempenha um papel fundamental em como lidamos com os desafios do cotidiano, com o estresse e como mantemos relacionamentos saudáveis. As pessoas com alta inteligência emocional têm mais facilidade em lidar com situações de pressão e tomar decisões. 

“Desenvolver essa inteligência não é apenas uma habilidade desejável, mas uma necessidade para enfrentar os desafios da vida moderna. No ambiente de trabalho, isso significa cultivar resiliência diante do estresse, promover um diálogo saudável entre equipes e tomar decisões mais assertivas e equilibradas. Quando conseguimos gerenciar nossas emoções e compreender as dos outros, criamos um espaço colaborativo onde a empatia se torna uma força transformadora para o desempenho e o bem-estar da empresa”, afirma Renato Herrmann, especialista em Desenvolvimento de Lideranças e Saúde Mental no trabalho.  

4. Pensamento crítico e resolução de problemas

No ambiente corporativo repleto de desafios inesperados e com a IA sendo utilizada, a habilidade de pensar criticamente e resolver problemas de maneira eficaz é essencial. Os colaboradores com essa competência analisam situações, avaliam alternativas e encontram soluções inovadoras que agregam valor à organização.

“Enquanto as máquinas podem ser eficientes na execução de tarefas repetitivas e previsíveis, são as pessoas que trazem criatividade, intuição e empatia para resolver problemas complexos e lidar com situações imprevisíveis. É fundamental reconhecer que uma não pode existir plenamente sem a outra e que os gestores e líderes devem encontrar um equilíbrio harmonioso entre as duas”, declara o especialista Antonio Muniz.

A troca de conhecimento e apoio no networking redefine o ambiente corporativo, ampliando horizontes e abrindo novas possibilidades Imagem: Monkey Business Images | Shutterstock

5. Habilidades de comunicação e networking

A comunicação clara e eficiente é vital para o sucesso no ambiente corporativo, seja com a equipe, fornecedores, clientes ou stakeholders. Além disso, saber construir uma rede de contatos sólida e manter relacionamentos profissionais é fundamental para o crescimento da carreira e para o sucesso organizacional.

De acordo o especialista em networking, autor do livro A Vida é uma Resenha e CEO do Resenha, Gabriel Khawali, “o networking é o novo ativo do empreendedor. O networking é uma via de mão dupla. Não é apenas sobre o que você pode ganhar, mas também sobre o que você pode oferecer. Essa troca é o que gera confiança e resultados duradouros”, afirma.

6. Gestão de tempo, organização e produtividade

Em um ambiente dinâmico, a capacidade de gerenciar o tempo e ser produtivo é imprescindível. Hoje, quem sabe priorizar tarefas, manter o foco e se organizar tem mais chances de atingir objetivos e contribuir significativamente para o sucesso da empresa.

Para a especialista em organização pessoal Pati Penna, melhorar a produtividade (e administrar a vida) requer a adoção de quatro pilares do autocuidado: sono, alimentação, pausas e movimentos. Essas práticas básicas são essenciais para uma rotina mais equilibrada e produtiva.

7. Inteligência cultural 

As empresas estão cada vez mais comprometidas em criar ambientes inclusivos e diversos, reconhecendo o valor das diferentes perspectivas. Profissionais que sabem interagir com diferentes perfis sociais e culturais têm um diferencial importante, ajudando a melhorar o ambiente de trabalho e impulsionar a inovação.

“Embora já tenhamos alcançado progressos significativos em direção à igualdade de gênero, ainda há muitos desafios a superar. É fundamental que cada pessoa reconheça e valorize o potencial humano, promovendo mais inclusão, inovação e engajamento nas diversas esferas da sociedade. Somente assim conseguiremos construir um futuro mais representativo e justo”, pontua Ana Tomazelli, psicanalista e Presidente do Ipefem (Instituto de Pesquisa de Estudos do Feminino). 

8. Liderança e influência

Liderança vai além de comandar uma equipe; ela envolve inspirar, motivar e influenciar os outros para alcançar objetivos comuns. Em um cenário corporativo interconectado, líderes humanos têm se transformado em influenciadores digitais, compartilhando suas rotinas para estreitar laços com suas equipes e públicos.

Brenda Lezie, especialista em marca pessoal e redes sociais, CEO da Branding Digital, destaca a importância de uma abordagem autêntica: “Profissionais que desejam usar as redes sociais como parte de sua estratégia de branding devem priorizar a autenticidade e a consistência. Mostrar o dia a dia real da rotina empresarial, com seus altos e baixos, é essencial para criar uma conexão genuína com os seguidores”. Essa transparência não só fortalece a liderança, mas também cria um ambiente de confiança, engajamento e lealdade, refletindo o papel transformador da liderança no mundo digital.

9. Trabalho em equipe

Apesar dos avanços tecnológicos, o trabalho em equipe continua sendo essencial para o sucesso organizacional. A capacidade de colaborar, respeitar opiniões alheias e contribuir para o bem comum é uma habilidade valorizada no mercado.

“Saber como ouvir, integrar diferentes perspectivas e trabalhar em conjunto é essencial para a inovação e a superação de desafios. Como profissionais, precisamos entender que o resultado coletivo sempre será mais impactante do que qualquer conquista individual, especialmente em tempos de transformação constante”, afirma a especialista em imagem e reputação, CEO da Temma, Stefani Pereira.

10. Senso de humor

Embora menos convencional, o senso de humor tem um impacto positivo no ambiente de trabalho. Profissionais que criam um ambiente descontraído e positivo tendem a ser mais eficazes na resolução de conflitos, no estímulo à criatividade e no fortalecimento do espírito de equipe.

“O bom humor humaniza as relações profissionais e torna o ambiente de trabalho mais saudável e produtivo, especialmente no contexto de home office. A descontração em alguma reunião ou até mesmo quando acontece algum problema faz com que a equipe receba aquele ‘momento de tensão’ de uma forma leve, ficando mais fácil encontrar ideias e soluções para o mesmo. Percebo que, em uma equipe onde o humor é bem-vindo, as ideias fluem com mais naturalidade, o engajamento é mais genuíno e a produtividade aumenta”, finaliza Stefani Pereira.

Por Letícia Carvalho





Fonte: Edicase

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5 dicas para reformar roupas antigas e arrasar no fim de ano

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Tempo de Leitura:2 Minuto, 20 Segundo


Personalizar roupas antigas é uma escolha que valoriza tanto a originalidade quanto a sustentabilidade no seu guarda-roupa Personalizar roupas antigas é uma escolha que valoriza tanto a originalidade quanto a sustentabilidade no seu guarda-roupa Imagem: LightField Studios | Shutterstock

No Brasil, cerca de 170 mil toneladas de roupas são feitas por ano. Todavia, apenas 20% das peças são recicladas ou reaproveitadas, segundo uma pesquisa do Sebrae. O restante é descartado, muitas vezes em aterros sanitários ou queimados, agravando os impactos ambientais da indústria da moda.

Conforme o relatório publicado pela consultoria empresarial americana McKinsey & Company e pela Global Fashion Agenda, o setor de têxtil e moda foi responsável por emitir cerca de 2,1 bilhões de toneladas métricas de gases de efeito estufa (GEEs) em 2018, cerca de 4% do total global de emissões.

O final do ano, marcado por celebrações e novas resoluções, pode começar com uma mudança simples: renovar o guarda-roupa sem recorrer ao consumo excessivo. Por isso, confira algumas dicas de Evandro Macedo, empreendedor da “Tem jeito”, rede especializada em costura e customização, para arrasar no Ano-Novo usando criatividade e consciência, mas sem perder o estilo.

1. Reinvente peças antigas

As roupas de réveillons anteriores podem ganhar um novo toque com pequenos ajustes ou personalizações. Que tal adicionar bordados, brilhos ou um detalhe em renda? Reformar peças é uma forma de dar nova vida ao que você já tem, com estilo e exclusividade.

2. Aposte nos brechós

Os brechós são verdadeiros tesouros para quem busca peças únicas e sustentáveis. Além de economizar, você apoia a moda circular, reduzindo o impacto ambiental e promovendo o reaproveitamento de materiais. Além disso, é possível encontrar peças de grifes e até mesmo raras, que podem ser ajustadas e reaproveitas.

3. Personalize

Recorra a uma boa costureira, para transformar as roupas antigas. Um corte moderno, toques ou até aplicações simples podem fazer toda a diferença. Existem muitas dicas de customizações na internet para inspirar suas criações.

É possível reaproveitar tecidos antigos com a técnica de upcycling e criar peças totalmente novas Imagem: PeopleImages.com – Yuri A | Shutterstock

4. Recicle

O conceito de upcycling – reaproveitar tecidos ou peças sem perder qualidade – é uma alternativa criativa. Você pode usar retalhos de roupas antigas para criar acessórios ou mesmo combiná-las em uma peça totalmente nova.

5. Adote o minimalismo festivo

Lembre-se de que menos é mais. Ao investir em peças de boa qualidade, clássicas e versáteis, você constrói um guarda-roupa atemporal que atende a vários benefícios sem necessidade de novos gastos frequentes.

Repensar o consumo, especialmente em épocas festivas, é uma forma de criar impacto positivo para o planeta. Além de expressar estilo e criatividade, você reforça o compromisso com um futuro mais sustentável. Em vez de comprar, transforme; em vez de descartar, reutilizar. Afinal, o brilho do Ano-Novo começa com escolhas conscientes.

Por Michelly Soares





Fonte: Edicase

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5 receitas surpreendentes com arroz para o Natal

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Tempo de Leitura:5 Minuto, 11 Segundo


Veja como preparar opções diferentes e apetitosas para deixar a ceia mais especial

Arroz com lentilha Arroz com lentilha Imagem: Nataliya Arzamasova | Shutterstock

As receitas com arroz para o Natal são uma maneira encantadora de surpreender os convidados, oferecendo pratos que combinam tradição e criatividade. Durante as festas, esse alimento pode ser transformado de maneira sofisticada e festiva, com a adição de ingredientes especiais, tornando-se um prato principal ou um acompanhamento digno de destaque na mesa.

Abaixo, confira 5 receitas surpreendentes com arroz para o Natal! 

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de arroz branco
  • 1/2 xícara de chá de lentilha seca
  • 2 cebolas cortadas em rodelas finas
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 4 xícaras de chá de água quente
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Salsinha picada para finalização

Modo de preparo

Lave bem a lentilha e coloque-a em uma panela com 2 xícaras de água quente. Cozinhe, em fogo médio, por cerca de 15-20 minutos, até ficar macia, mas ainda firme. Escorra e reserve. Em outra panela, aqueça 1 colher de sopa de azeite e refogue o alho até dourar levemente. Adicione o arroz e misture bem. Refogue até ficar brilhante. Adicione 2 xícaras de água quente e sal. Misture e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio. Reserve.

Em uma frigideira grande, aqueça o restante do azeite em fogo médio e refogue as cebolas, sempre mexendo, até ficarem douradas e caramelizadas, cerca de 10-15 minutos. Adicione a lentilha e o arroz à cebola refogada e misture. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho. Sirva em seguida com a salsinha.

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de arroz branco 
  • 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 1 cebola fatiada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
  • 1/2 xícara de chá de azeitona preta
  • 1/4 de xícara de chá de salsinha picada
  • Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 4 xícaras de chá de água quente

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça um fio de azeite em fogo médio e refogue metade da cebola até ficar dourada. Adicione o arroz, tempere com sal e refogue por 2 minutos. Adicione a água quente e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio. Reserve. Em uma frigideira grande, aqueça o restante do azeite em fogo médio e refogue o restante da cebola e o alho. Adicione o pimentão e refogue por 3-4 minutos. Adicione o bacalhau desfiado e misture bem, deixando cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo baixo. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Em uma travessa grande, misture o arroz cozido com o refogado de bacalhau. Adicione a azeitona e finalize com salsinha picada. Sirva em seguida.

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de arroz branco
  • 4 xícaras de chá de água quente
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 xícara de chá de castanha-do-pará picada grosseiramente
  • 1/2 xícara de chá de castanha-de-caju torrada
  • 1/3 de xícara de chá de amêndoas laminadas
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • 1/4 de xícara de chá de salsinha picada

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o arroz, refogue por 2 minutos e adicione a água quente e o sal. Cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio. Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio. Toste levemente a castanha-do-pará, a castanha-de-caju e as amêndoas, até ficarem douradas e aromáticas. Misture as castanhas tostadas ao arroz cozido, ajustando o sal e a pimenta-do-reino. Sirva em seguida.

Arroz com frutas secas Imagem: pamuk | Shutterstock

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de arroz branco
  • 4 xícaras de chá de água quente
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1/3 de xícara de chá de damasco picado
  • 1/3 de xícara de chá de uva-passa
  • 1/3 de xícara de nozes picadas
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto. Adicione o arroz, misture bem e adicione a água quente e o sal. Cozinhe em fogo baixo até que o arroz fique macio. Reserve.

Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio e toste as nozes até ficarem levemente douradas. Reserve. Na mesma frigideira, aqueça rapidamente o damasco e a uva-passa para ficarem macios. Misture as frutas secas e as nozes tostadas ao arroz já cozido. Finalize com salsinha picada e sirva em seguida. 

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de arroz
  • 500 g de peito de frango cortado em cubos
  • 1 colher de chá de açafrão-da-terra
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras finas
  • 1/2 xícara de chá de ervilha
  • 4 xícaras de chá de caldo de galinha quente
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Salsinha picada para finalizar

Modo de preparo

Em um recipiente, tempere os pedaços de frango com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e doure os cubos de frango até ficarem bem cozidos. Reserve. Na mesma panela, coloque mais um fio de azeite, refogue a cebola e o alho até dourarem levemente. Adicione o açafrão-da-terra e misture bem, deixando os temperos aromatizarem. 

Adicione o arroz à panela e refogue por 1-2 minutos. Coloque o caldo de galinha quente e ajuste o sal, se necessário. Deixe cozinhar em fogo baixo até que o arroz fique macio e o líquido tenha evaporado. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o frango dourado, as tiras de pimentão e a ervilha. Tampe e deixe cozinhar por mais 5 minutos, para integrar os sabores. Salpique salsinha picada por cima e sirva imediatamente.





Fonte: Edicase

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