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5 receitas para o almoço com ingredientes típicos da Amazônia
Conheça sabores autênticos da região com pratos tradicionais que vão conquistar o seu paladar
A culinária amazônica é repleta de sabores únicos e ingredientes que refletem a riqueza natural e cultural da região. Com uma diversidade impressionante de peixes, ervas e frutos, as receitas da Amazônia oferecem uma experiência sensorial inigualável, transportando o paladar para o coração da floresta.
A seguir, confira 5 pratos tradicionais que trazem à mesa o melhor dessa região do Brasil, destacando ingredientes como o pirarucu, o tucupi e o jambu, perfeitos para um almoço cheio de autenticidade e sabor:
Tacacá
Ingredientes
- 1 litro de tucupi
- 200 g de goma de mandioca
- 500 g de camarão seco
- 1 maço de jambu
- 3 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Água para cozinhar
Modo de preparo
Em uma panela em fogo baixo, ferva o tucupi com o alho picado e sal. Deixe cozinhar por 20 minutos. Em outra panela com água em fogo médio, cozinhe o jambu até que as folhas estejam macias. Depois, em um recipiente, hidrate a goma de mandioca em água fria e aqueça em uma panela em fogo baixo até obter um creme espesso. Em uma cuia, coloque uma porção de goma, o tucupi quente, o jambu e os camarões secos. Sirva em seguida.
Ingredientes
- 1 kg de pirarucu fresco em postas
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 2 cebolas fatiadas
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 pimentão amarelo fatiado
- 2 tomates picados
- 200 ml de leite de coco
- 1 maço de coentro picado
- 300 ml de açaí fresco
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma panela grande e em fogo médio, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, os pimentões e os tomates até ficarem macios. Adicione as postas de pirarucu e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado. Acrescente o leite de coco e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Finalize com o coentro picado e o açaí fresco. Sirva quente.
Pato no tucupi
Ingredientes
- 1 pato inteiro cortado em pedaços (cerca de 2 kg)
- 1 litro de tucupi
- 1 maço de jambu
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- Sal, pimenta-de-cheiro e pimenta-do-reino moída a gosto
- Suco de 2 limões
- Água para cozinhar
Modo de preparo
Em uma tigela, tempere o pato com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 1 hora. Depois, cozinhe, em fogo médio, o pato em uma panela com água até que a carne esteja macia. Retire e reserve o caldo. Em seguida, em uma panela grande, aqueça o tucupi com o alho e a cebola. Adicione o pato cozido ao tucupi e deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Cozinhe o jambu separadamente até que as folhas fiquem macias e, em seguida, adicione ao pato no tucupi. Acrescente as pimentas-de-cheiro e sirva em seguida.
Ingredientes
- 1 kg de costela de tambaqui
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 2 limões
- 200 g de farinha de mandioca
- 100 g de castanha-do-pará triturada
- 3 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, tempere as costelas de tambaqui com sal, pimenta-do-reino, alho e suco de limão. Deixe marinar por 1 hora. Depois, asse-as em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos ou até ficarem douradas. Enquanto as costelas assam, derreta a manteiga em uma frigideira e toste a farinha de mandioca em fogo baixo. Adicione a castanha-do-pará triturada à farinha e misture bem. Sirva em seguida as costelas assadas acompanhadas da farofa.
Arroz paraense
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de arroz
- 500 g de camarão fresco
- 1 maço de jambu
- 200 g de chicória picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Água para cozinhar
Modo de preparo
Em uma panela, cozinhe, em fogo médio, o jambu em água com sal até ficar macio. Reserve. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourar em fogo médio. Adicione os camarões e refogue até ficarem rosados. Acrescente o arroz e a chicória, mexendo bem. Adicione 4 xícaras de chá de água e deixe cozinhar até o arroz estar no ponto. Misture o jambu cozido ao arroz e sirva em seguida.
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Dicas para criar um bom repertório para a redação do Enem
Especialista ensina técnicas para aprimorar o seu texto e melhorar o desempenho na prova
Com a chegada do Exame Nacional do Ensino Médio (Enem) e dos vestibulares mais importantes do país, a preparação para a redação ganha destaque entre os estudantes. Além do domínio da estrutura textual, é fundamental construir um repertório sociocultural rico e variado para reforçar a argumentação.
Thiago Braga, autor de português do Sistema de Ensino pH, compartilha dicas para desenvolver esse repertório e aprimorar o desempenho na prova. Confira a seguir!
A importância de se ter um repertório amplo para a prova
O repertório vai muito além de citações de filósofos, pensadores ou de autores renomados, inclui também tudo o que o aluno aprendeu ao longo da vida acadêmica e de mundo, abrangendo desde referências musicais e artísticas até conhecimentos adquiridos em disciplinas como Ciências Humanas.
Utilize referências produtivas
Séries e referências do universo pop podem ser utilizadas, desde que sejam relevantes e pertinentes ao tema. É fundamental que essas menções utilizadas dialoguem com a abordagem escolhida e de certa forma fortaleçam sua argumentação. No Enem é valorizado o conceito de “repertório sociocultural produtivo”, ou seja, as referências devem corroborar, complementar ou ilustrar o argumento de maneira eficaz.
Temas de redação mais cobrados
Para se preparar para a prova, é importante saber quais são os temas mais relevantes para a redação. “A melhor maneira de escolher os temas que devem ser observados é analisando os temas anteriores, não apenas da banca do Enem, mas também de outras bancas”, afirma Thiago Braga.
O Enem tende a abordar temáticas que envolvam problemas sociais, econômicos e políticos de relevância nacional. Portanto, se manter informado sobre os principais acontecimentos dos últimos anos e questões atuais do Brasil e do mundo é fundamental.
O estudo de provas anteriores, por sua vez, ajuda a identificar tendências de eixos temáticos. Além disso, existem materiais na internet que sugerem possíveis temas, ajudando os alunos a direcionarem seus estudos.
Como garantir um bom repertório?
A melhor estratégia para garantir um repertório consistente é a leitura. Livros, matérias de jornal, colunas, artigos e críticas são excelentes conteúdo para ficar em dia com os acontecimentos atuais. As redes sociais também podem ser ferramentas valiosas quando usadas com critério, especialmente ao seguir perfis de jornais, universidades e entidades científicas, que compartilham conteúdos relevantes e atualizados.
O biólogo, doutor em biologia e pesquisador brasileiro, Átila Iamarino, por exemplo, é uma referência em Microbiologia e Imunologia e conta com um perfil nas redes sociais para abordar o tema. A leitura ativa e constante permite que o aluno amplie seu repertório e esteja preparado para temas inesperados que possam surgir nas provas.
Participar de debates, rodas de conversa e discussões em grupo é outra excelente maneira de expandir o repertório. Essas interações permitem a troca de ideias, o que enriquece o conhecimento coletivo. Além disso, o compartilhamento de diferentes pontos de vista ajuda a formar um pensamento crítico mais sólido, essencial para a redação.
Técnicas de memorização e organização
Uma das técnicas mais eficientes para organizar o repertório é o fichamento. Essa técnica consiste em criar fichas com referências, conceitos e citações importantes, facilitando a revisão e a memorização. “Manter o material organizado ajuda no momento da escrita, proporcionando mais segurança para utilizar as informações coletadas de maneira assertiva”, destaca Thiago Braga.
Segundo ele, ter um repertório bem construído aumenta significativamente a confiança do estudante no momento de redigir a redação. Um aluno que preparou bem suas referências consegue identificar rapidamente quais delas podem ser usadas no tema proposto, o que facilita o processo de escrita e reduz a ansiedade durante a prova.
A análise de redações anteriores com base no feedback recebido é muito importante. Isso permite ao aluno avaliar se o repertório utilizado foi realmente adequado para o texto. Aprender com os erros e acertos das redações feitas ajuda a melhorar a construção argumentativa e a utilização do repertório de forma mais eficaz.
Organização e o uso estratégico do repertório sociocultural
Para concluir, Thiago Braga enfatiza que a organização e o uso estratégico do repertório sociocultural são fundamentais para uma redação de sucesso no Enem e vestibulares. A preparação não se limita apenas ao conhecimento técnico de escrita, mas também envolve estar atualizado com o mundo e saber aplicar esse conhecimento de maneira produtiva no texto.
“Seguindo essas dicas e estratégias, os estudantes estarão mais bem preparados para enfrentar os desafios da redação, com confiança e um repertório rico, relevante e bem estruturado”, aconselha.
Por Gabriela Monteiro
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Dicas para decorar apartamentos de solteiros e casais
Entender o perfil dos moradores e seu estilo de vida é o ponto de partida de cada projeto de Júlia Guadix, do Studio Guadix. Apesar de muitas soluções serem parecidas, há particularidades nas residências de solteiros e casais.
“Geralmente, o apartamento de solteiro apresenta menos cômodos, tem a possibilidade de deixar as áreas mais amplas e integradas, abrindo mão da privacidade, já que apenas uma pessoa irá viver no local”, exemplifica a arquiteta Júlia Guadix.
Para um casal, a diferença está justamente no espaço disponível e na necessidade de mais privacidade. “Mudam-se, principalmente, as dimensões de cozinha, banheiro, quarto, área de armazenamento – alguns itens precisam ser duplicados para atender às necessidades dos dois”, completa.
Diferença na decoração de projetos para solteiros e casais
Para a arquiteta Júlia Guadix, os pontos díspares também são visíveis na decoração. “Quando estamos fazendo uma morada de solteiro, normalmente temos apenas uma pessoa para agradar, então é uma única opinião. Somente em certos casos algum parente, pai ou mãe, também opina”, revela.
Já no caso de casal, é diferente. “No apartamento de casal, temos que chegar a um meio-termo para agradar os dois. Nem sempre os casais chegam alinhados. Nestes casos, precisamos ir ajudando-os a se comprometerem a ceder um lado e ganhar em outro”, comenta a arquiteta.
Muitos pensam que a decoração de um apartamento de solteiro é mais fácil, mas Júlia Guadix ressalta que não é bem assim. “Muitas vezes, ele ainda não sabe o que quer, então não é necessariamente mais simples desenvolver o projeto, pois depende muito da pessoa, de como ela é e de como ela se comporta”, continua.
A arquiteta ainda acrescenta que é fundamental saber escutar qual é a a necessidade do morador, separando quando ele está fazendo uma solicitação ou reclamação e entendendo o que realmente é necessário em cada espaço.
Espaços funcionais para casais e solteiros
Em um apartamento de casal, convém pensar nos momentos a dois e nos particulares, já que a individualidade é fundamental para saúde de uma relação. Temos que pensar que cada um tem que ter seu momento de privacidade.
Hoje em dia, é imprescindível ter dois pontos de home office, espaços individuais para guardar roupas, sapatos e, muitas vezes, a cozinha para um casal tem que ser mais equipada. “Já os solteiros, tanto homens como mulheres, optam por ambientes mais compactos, porém aconchegantes, com algumas táticas de decoração”, afirma a profissional.
Em alguns imóveis, optar pela cozinha americana ou unir living e sala de jantar é uma boa pedida quando se tem pouco espaço. “É excelente para quem costuma receber visita ou faz pequenas reuniões com os amigos e familiares, pois a falta de divisão dos cômodos permite que o anfitrião reúna seus convidados em uma única área. Tudo isso sem precisar acomodá-los em ambientes diferentes e ficarem muito afastados um dos outros”, explica a arquiteta Júlia Guadix.
Como escolher móveis para casais e solteiros
Em apartamentos menores, todos os móveis precisam ser bem escolhidos e distribuídos para que os espaços sejam aproveitados ao máximo. Neste caso, alternativas feitas sob medida são boas opções para o solteiro que não gosta de mudar a mobília de lugar o tempo todo. Com isso, a melhor saída é investir em peças práticas, que economizem espaço.
Os casais têm a liberdade de escolher tanto móveis sob medida quanto os prontos, basta ter a criatividade para encaixar cada peça em seu devido lugar. Como normalmente os apartamentos de casais são maiores, o número de móveis também pode aumentar para preencher melhor os espaços.
“Eu, particularmente, acredito que as diferenças vão muito de pessoa para pessoa e não necessariamente se tem um companheiro ou não. Meu trabalho, por exemplo, é bem personalizado e individualizado, preciso estudar bem a demanda de cada casal ou cada morador e pensar nas diferenças que sempre existem”, finaliza a arquiteta.
Por Leonardo Sandoval
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Horóscopo do dia: confira a previsão de 10/9 para os 12 signos
O Horóscopo de hoje indica que as energias cósmicas trarão movimentos intensos, e será essencial que cada um esteja pronto para os desafios e oportunidades que surgirão. O alinhamento dos astros aponta novas direções, exigindo decisões importantes e mudanças de postura para quem buscar crescimento. Haverá momentos de reflexão e também de ação, e cada nativo precisará encontrar o equilíbrio ideal para aproveitar o melhor que o universo oferecerá. Sendo assim, confira, abaixo, a previsão de 10/09 para os 12 signos:
Áries
Você se sentirá com mais energia e disposição para batalhar pelos seus sonhos. Entretanto, surgirão alguns empecilhos, atrasando e bloqueando planos. Apesar de ser algo um tanto desagradável, servirá também para que direcione melhor a sua energia a fim de que consiga se dedicar ao que realmente traz crescimento.
Touro
Hoje, será necessário acolher suas emoções com mais atenção, pois tenderá a se deparar com suas sombras e se deixar levar por pensamentos e sentimentos pessimistas. Apesar de desafiador, procure acolher seus incômodos, buscando ter autorresponsabilidade para reconhecer seus erros. Dedique-se a deixar de nutrir comportamentos nocivos.
Gêmeos
Você tenderá a se afetar mais pelos acontecimentos em sua vida afetiva, buscando por mais harmonia. Entretanto, poderá se deparar com alguns desafios e inseguranças, o que irá gerar mais cobranças e críticas, resultando em tensão no relacionamento. Será o dia de encarar a relação com mais senso de realidade, aparando as arestas necessárias.
Câncer
Dia de organizar melhor a sua rotina. Você tenderá a se envolver bastante com este setor, de forma que poderá até exagerar um pouco e se cobrar em excesso. Será possível também que se sinta um tanto sobrecarregado(a) pelas responsabilidades do seu cotidiano, afetando sua saúde e disposição. Procure respeitar os seus limites e reconhecer seus esforços e dedicação.
Leão
Neste dia, você buscará se conectar com a sua essência e se envolver em atividades que tragam leveza e alegria. Contudo, tenderá a se deparar com situações que exigirão ações racionais e realistas, podendo gerar um certo pessimismo e algumas inseguranças. Apesar de desconfortáveis, tais situações o(a) ajudarão a regular o ego.
Virgem
Dia desafiador no ambiente familiar, com a tendência de que você precise dedicar mais da sua atenção para as questões da sua casa ou dos familiares, gerando alguns incômodos. Será necessário acolher as responsabilidades, além de agir de forma realista e madura para lidar com as demandas — assim como com as suas próprias emoções diante dos acontecimentos.
Libra
Você buscará por mais movimentos sociais, pois o desejo de se conectar com novas pessoas, lugares e informações estará em alta. Dia bastante movimentado, com tendência a diversos imprevistos, principalmente relacionados a meios de transporte. Portanto, atente-se. Ainda, o excesso de atividades poderá gerar tensão e deixar a mente mais dispersa.
Escorpião
Neste dia, apesar do seu desejo de organizar melhor a vida financeira e ter mais clareza sobre como lida com seu dinheiro, surgirão imprevistos que levarão a gastos inesperados e poderão gerar uma certa tensão. Prepare-se para mudanças que abalarão sua estabilidade e segurança, pois assim poderá lidar melhor com elas e compreender as lições que trazem.
Sagitário
Você estará com mais energia e vitalidade para ir em busca do que quer realizar e o dia será bastante movimentado. Apesar disso, as oscilações emocionais poderão afetar seu corpo e sua forma de ver o mundo. Portanto, procure acolhê-las e busque estar perto de pessoas com quem se sente seguro(a), além de reconhecer o que é capaz de fazer por si.
Capricórnio
Hoje, você estará em um momento introspectivo, com a tendência a se afetar por energias e burburinhos externos que poderão provocar confusão e desgaste. Procure desacelerar, mergulhar em seu interior, acolher suas emoções e sentimentos estranhos. Bom dia para se dedicar ao bem-estar espiritual.
Aquário
Você se envolverá com os movimentos sociais e buscará estar mais em contato com os amigos, bem como com pessoas que compartilham de ideais em sintonia aos seus. Apesar disso, poderá se deparar com alguns bloqueios e cobranças que despertarão o sentimento de pessimismo e de desânimo. Porém, não se deixe levar por eles.
Peixes
Você dedicará mais atenção à sua vida profissional. Será, ainda, possível que tenha a oportunidade de se aproximar de seus superiores ou de pessoas que admira, capazes de abrir portas importantes em sua carreira. Entretanto, tenderá a se deparar com situações um tanto desafiadoras, que levarão a maiores cobranças e críticas e acarretarão inseguranças e pessimismo.
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