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5 sobremesas surpreendentes com batata-doce
Normalmente incluída em dietas para ganho muscular e refeições balanceadas, a batata-doce é uma das raízes mais versáteis e saborosas. Além de nutritiva, sua textura e doçura natural proporcionam ótimos resultados em preparações doces que surpreendem pelo sabor. Pensando nisso, separamos, abaixo, receitas incríveis para você experimentar. Delicie-se com 5 sobremesas surpreendentes com batata-doce!
Torta de batata-doce
Ingredientes
Massa
- 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de manteiga gelada cortada em cubos
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1/4 de colher de chá de sal
- 5 colheres de sopa de água gelada
- Farinha de trigo para enfarinhar
Recheio
- 2 xícaras de chá de purê de batata-doce laranja (cozida e amassada)
- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de chá de leite
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de chá de melado de cana-de-açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
- 1/4 de colher de chá de gengibre em pó
- 1/4 de colher de chá de sal
Chantili
- 1 xícara de chá de creme de leite fresco gelado
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo
Em um processador de alimentos, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e processe até obter uma textura de farelo. Aos poucos, adicione a água gelada, uma colher por vez, até a massa começar a se unir. Retire a massa do processador, forme um disco, embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Após o descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada com farinha de trigo e forre uma forma de torta de 22 cm de diâmetro. Fure o fundo com um garfo e reserve.
Em seguida, em uma tigela grande, misture o purê de batata-doce, o açúcar mascavo, o leite, os ovos, o melado, a canela, a noz-moscada, o gengibre e o sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Despeje o recheio sobre a massa preparada.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45-50 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado. Deixe esfriar completamente antes de decorar. Em uma batedeira, bata o creme de leite gelado, o açúcar e a essência de baunilha até obter picos firmes. Coloque uma porção generosa de chantili sobre a torta já fria. Sirva em temperatura ambiente.
Batata-doce brûlée
Ingredientes
- 2 batatas-doces
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 1/4 de xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar cristal para caramelizar
Modo de preparo
Lave bem as batatas-doces e faça alguns furos com um garfo para liberar o vapor durante o cozimento. Coloque as batatas-doces em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 45-60 minutos.
Retire as batatas-doces do forno e deixe esfriar um pouco para manusear. Corte as batatas-doces ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher, retire cuidadosamente o miolo, deixando um pouco para manter a estrutura da casca. Coloque o miolo das batatas-doces em uma tigela e amasse bem. Acrescente o creme de leite, o açúcar mascavo, o extrato de baunilha e o sal. Misture até obter um creme homogêneo.
Coloque o purê de batata-doce de volta nas cascas. Alise a superfície com uma espátula e polvilhe o açúcar cristal por cima de cada metade. Com um maçarico culinário, caramelize o açúcar até formar uma crosta dourada e crocante. Se não tiver um maçarico, coloque as batatas-doces sob o grill do forno por alguns minutos, até o açúcar caramelizar. Sirva a batata-doce brûlée ainda morna.
Pudim de batata-doce com chocolate
Ingredientes
- 2 batatas-doces
- 1/2 xícara de chá de cacau em pó sem açúcar
- 1/4 de xícara de chá de leite de amêndoas
- 1/4 de xícara de chá de xarope de bordo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- 1/4 de xícara de chá de gotas de chocolate amargo
Modo de preparo
Lave bem as batatas-doces e fure-as com um garfo. Depois, coloque as batatas-doces em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 45-60 minutos ou até estarem macias. Deixe esfriar um pouco, descasque e amasse até obter um purê bem liso.
No liquidificador ou processador, coloque o purê de batata-doce, o cacau em pó, o leite de amêndoas, o xarope de bordo, o extrato de baunilha e a pitada de sal. Bata tudo até obter uma mistura bem homogênea e cremosa. Se necessário, acrescente um pouco mais de leite até atingir a consistência desejada. Divida o pudim em potinhos ou copos e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar e ficar bem fresco. Antes de servir, decore com as gotas de chocolate amargo.
Waffles de batata-doce com iogurte
Ingredientes
- 2 batatas-doces cozidas e amassadas
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de farinha de aveia
- 2 ovos
- 1/2 xícara de chá de leite vegetal
- 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de iogurte natural
- Raspas de 1 limão para decorar
- Óleo de coco para untar
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture a batata-doce amassada, os ovos, o óleo de coco e o leite vegetal até obter uma massa homogênea. Após, em outra tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de aveia, o fermento, o açúcar, a canela e o sal. Adicione os ingredientes secos aos ingredientes molhados e mexa até incorporar tudo, sem misturar em excesso.
Preaqueça uma máquina de waffles e unte-a levemente com óleo de coco. Coloque uma porção da massa na máquina e cozinhe até que os waffles estejam dourados e crocantes (geralmente de 4 a 6 minutos, dependendo da máquina). Repita o processo com o restante da massa. Coloque os waffles em um prato, adicione uma colher generosa de iogurte natural e finalize decorando com raspas de limão para dar um toque cítrico e fresco.
Sorvete cremoso de batata-doce roxa
Ingredientes
- 2 batatas-doces roxas descascadas, cozidas e amassadas
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 1 xícara de chá de leite condensado
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 pitada de sal
- Folhas de hortelã para decorar
Modo de preparo
No liquidificador, coloque o purê de batata-doce, o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite, o extrato de baunilha e a pitada de sal. Bata tudo até obter uma mistura bem cremosa e homogênea. Despeje a mistura em um recipiente e cubra com plástico-filme, encostando-o na superfície do sorvete para evitar a formação de cristais de gelo. Leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até que fique firme.
Retire o sorvete do congelador e deixe amolecer um pouco antes de servir, para ficar mais cremoso. Use uma colher de sorvete para fazer bolas e sirva em tigelas. Decore com folhas de hortelã para dar um toque fresco.
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Veja como estimular a criatividade e a inovação das crianças
Estimular a criatividade é fundamental para o desenvolvimento infantil e, por mais que os brinquedos estejam no topo da lista de presentes no Dia das Crianças, eles não são a única forma de fazer isso. Ficar sem fazer nada, por exemplo, também pode ser estimulante para o cérebro.
De acordo com a psicóloga Alexia Lopes, professora do curso de Psicologia do UniCuritiba – instituição da Ânima Educação –, a criatividade é inerente ao ser humano, mas precisa ser estimulada e desenvolvida. “Produtos prontos e acabados limitam a criatividade e a narrativa da brincadeira, pois não permitem que a criança crie suas próprias histórias e explore novas formas de interação”, diz.
Quando o entretenimento é guiado e fechado, explica a especialista, a capacidade de improvisar, imaginar e solucionar problemas fica prejudicada. “Por isso, é importante oferecer oportunidades para que a criança invente, construa e experimente por conta própria, desenvolvendo assim habilidades cognitivas e emocionais essenciais para o seu crescimento”, sugere.
Brinque e incentive as crianças
Para evitar que as crianças se cansem rapidamente dos brinquedos, os pais, tios, padrinhos e avós podem oferecer materiais alternativos e se dispor a brincar junto. “Os adultos podem ser parceiros na hora de inventar objetos e brincadeiras, mas quem deve conduzir o processo é sempre a criança”, continua Alexia.
Segundo a professora, essa abordagem ressalta a importância do papel ativo dos adultos como facilitadores do processo lúdico, sem tirar da criança o protagonismo da brincadeira. “Ao oferecer materiais não convencionais, como caixas, tecidos ou até objetos encontrados em casa, os adultos podem inspirar a criatividade sem impor regras rígidas. Além disso, ao participar ativamente, pais e outros familiares ajudam a fortalecer o vínculo afetivo com a criança, criando um ambiente de confiança e cooperação.”
No entanto, é essencial lembrar que a autonomia da criança deve ser respeitada, permitindo que ela explore, experimente e crie suas próprias narrativas, promovendo assim um desenvolvimento mais rico e criativo. “Essa abordagem reforça habilidades socioemocionais, como a resolução de problemas e a imaginação, que são fundamentais para o desenvolvimento integral”, completa a psicóloga.
Como escolher o melhor brinquedo
Sérgio Czajkowski Júnior, especialista em comportamento do consumidor e professor do UniCuritiba, destaca que as lojas especializadas oferecem inúmeras opções de brinquedos, o que pode dificultar a escolha. Por isso, uma dica valiosa para quem deseja incentivar a criatividade das crianças é dar preferência aos presentes lúdicos, que podem ser personalizados e que estimulam o protagonismo infantil.
Essas opções, diz o professor, exigem mais criatividade por parte das crianças e, ao mesmo tempo que expandem os horizontes infantis, também potencializam habilidades criativas, fortalecem o raciocínio crítico e melhoram a coordenação motora.
“Jogos de memória, quebra-cabeça, blocos de madeira ou de plástico, conjuntos de peças que se encaixam e permitem que a criança monte seu próprio brinquedo são alguns exemplos”, afirma o consultor nas áreas de Marketing de Serviços e de Varejo.
Brincadeiras criativas
Segundo os professores do UniCuritiba, os brinquedos devem incentivar a reflexão e estimular a criatividade, permitindo que as ideias aflorem. “Qualquer estímulo que leve à criação de hipóteses e estimule a expressão, a criação de diferentes cenários, a imaginação e ensine sobre resolução de conflitos é importante para desenvolver a inteligência emocional”, ensina Alexia.
Nesse contexto, o ócio ganha papel fundamental. A psicóloga diz que quando a criança não recebe tudo pronto, ela precisa inventar suas brincadeiras, construir os cenários e desbloquear a mente. “É brincando livremente que ela tem a liberdade de errar, aprender e recomeçar, sem julgamentos.”
Isso não significa, por exemplo, que seja necessário descartar completamente o uso de jogos eletrônicos ou de outros brinquedos modernos. O professor Sérgio Czajkowski Júnior, que se dedica aos estudos sobre a Sociedade 5.0, comenta que, diante da Revolução Digital, não se pode ignorar o fato de que os avanços tecnológicos estão presentes na rotina das crianças, sendo igualmente relevantes para o desenvolvimento intelectual e motor.
O ideal, explica o especialista, é equilibrar todos esses recursos e oferecer múltiplas opções de entretenimento para as crianças, que vão de jogos eletrônicos a brincadeiras livres; ou de atividades esportivas ao ócio. Esse tempo sem nada para fazer pode aprimorar o conhecimento das crianças sobre o mundo e trazer respostas para inquietações.
Estimulando a criatividade infantil sem gastar muito
Abaixo os professores do UniCuritiba dão dicas econômicas para que o Dia das Crianças não passe em branco. Confira!
- Artes e atividades manuais: desenhar, pintar, colorir ou construir os próprios brinquedos são atividades perfeitas para entreter e estimular a criatividade, além de trabalhar a coordenação motora.
- Brinquedos de faz-de-conta: reunir as crianças para montar uma cabana de lençóis no meio da sala é uma forma de se divertir sem gastar nada e ainda estimula o desenvolvimento do pensamento, da linguagem, o trabalho em equipe e a teatralização.
- Brincadeiras ao ar livre: levar a meninada para brincar perto da natureza, em parques, por exemplo, ajuda no desenvolvimento emocional e social, desenvolve a liderança e estimula a tomada de decisões.
- Desafios e gincanas: que tal promover uma caça ao tesouro com tarefas que envolvam contar uma história, fazer mímica, desenhar algo ou usar a lógica para encontrar novas dicas? Essa é uma maneira divertida de aproveitar o Dia das Crianças em família.
Por Marlise Groth Mem
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Veja os cuidados com pets com Síndrome da Disfunção Cognitiva
Atenção com a alimentação é essencial para garantir qualidade de vida aos animais
Assim como os seres humanos, os animais também podem desenvolver doenças neurodegenerativas à medida que envelhecem. Um exemplo comum é a Síndrome da Disfunção Cognitiva (SDC), observada principalmente em cães e gatos idosos.
Essa condição apresenta características semelhantes às da doença de Alzheimer em humanos, como perda de memória, desorientação, alterações no comportamento e dificuldade em realizar atividades cotidianas. Assim como no Alzheimer, a SDC está associada à degeneração progressiva de neurônios e ao acúmulo de proteínas anormais no cérebro, afetando a função cognitiva dos animais.
Mayara Andrade, médica-veterinária especializada em nutrologia de Guabi Natural, marca da BRF Pet pioneira em alimento Super Premium Natural no Brasil, explica que a SDC em cachorros provoca confusão mental, ansiedade (andar em círculos de forma compulsiva), alteração no ciclo do sono-vigília e baixa interação.
Para garantir a saúde e o bem-estar de animais com essa condição, conforme a especialista, é importante cuidar da alimentação e visitar regularmente o veterinário. “Tanto no tratamento das doenças neurodegenerativas, como a Síndrome da Disfunção Cognitiva, quanto na prevenção de qualquer doença, a alimentação tem um papel importante”, explica.
Conforme a profissional, a alimentação pode interferir na melhora das funções cognitivas do animal. “Alimentos que tenham em sua composição, por exemplo, fontes ricas em DHA, um tipo de ômega-3, podem ajudar na prevenção e até no tratamento dessa síndrome, já que estudos mostram que o DHA está ligado à melhora das funções cognitivas. É muito importante que o animal receba uma alimentação nutricionalmente adequada. Sempre aliado, claro, à constância nas visitas ao médico-veterinário”, afirma Mayara Andrade.
A veterinária explica que cachorros de porte mini e pequeno são considerados idosos a partir de 7 anos, assim como os de porte médio. Os cães de porte grande e gigante chegam à senioridade a partir dos 5 anos. No caso dos gatos, eles iniciam a senioridade a partir dos 7 anos.
Devido ao envelhecimento, é preciso redobrar o cuidado com a alimentação do animal. “O alimento correto vai atender de maneira adequada às necessidades nutricionais dos animais”, explica a veterinária. Segundo ela, os alimentos da categoria Super Premium Naturais, por exemplo, contêm ingredientes naturais selecionados e oferecem nutrientes que os pets necessitam, conforme o seu tamanho, fase de vida e necessidade específica.
“Além disso, quando o pet chega nesta fase da vida, além de trocar o alimento, o aconselhável também é fazer uma consulta e check-up a cada seis meses, ou de acordo com o que o médico-veterinário determinar, já que nessa idade eles necessitam de uma atenção ainda mais especial, uma vez que a predisposição a doenças é maior”, completa a profissional.
Por Ana Kucera
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5 dicas para estudar física para o Enem
O Exame Nacional do Ensino Médio (Enem) acontece nos dias 03 e 10 de novembro. Um dos conteúdos presentes é a física, que, com química e biologia, compõe a prova de Ciências da Natureza. Ela não apenas exige interpretação, mas também a necessidade de aplicar conceitos, equações e cálculos.
Por isso, abaixo, Jean Silva Zanone, autor e professor de física do Fibonacci Sistema de Ensino, destaca cinco dicas para enfrentar a prova com mais tranquilidade. Veja!
1. Entenda a aplicação das fórmulas
Um dos principais desafios na hora de estudar é a ideia equivocada de que memorizar equações é o suficiente para garantir um bom desempenho. No entanto, para resolver problemas de física, é essencial não apenas decorar fórmulas, mas entender como interpretar e aplicá-las corretamente. A prática constante, neste sentido, é fundamental para o sucesso.
2. Revise os conteúdos já estudados
Com o exame chegando, Zanone destaca que é importante não tentar aprender novos conteúdos, mas focar em praticar e treinar os conteúdos já estudados. “A física, assim como outras matérias exatas, requer repetição e prática. Se em um dia parecer que o estudo não rendeu, lembre-se de que você está construindo uma base sólida que facilitará o entendimento nas próximas sessões”, comenta.
3. Aproveite os materiais de estudo para praticar
Atualmente, há uma abundância de materiais disponíveis para estudar e praticar. É essencial escolher recursos confiáveis e, assim, criar um cronograma de estudos baseado nesses materiais.
4. Resolva questões de física
Durante a realização dos exercícios, a metodologia é a chave, segundo o especialista. É importante prestar atenção no enunciado, destacar as informações principais e os dados numéricos. Criar um esquema ou desenho para visualizar o problema a ser resolvido pode ajudar. “Escolha a equação correta, execute os cálculos com cuidado e verifique as unidades. Resolva os exercícios em uma folha à parte”, indica Zanone.
5. Faça simulados
É crucial utilizar os simulados e exercícios para estudar e se preparar para a prova. “Essas provas ajudam a fixar o conteúdo e também são essenciais para que o estudante aprenda a gerenciar o tempo de prova e a identificar áreas que precisam de mais revisão. Resolver exercícios regularmente e revisar os erros cometidos é a melhor maneira de garantir que o conhecimento esteja bem consolidado”, comenta.
Por Gabriela Monteiro
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