Tag: Bruta
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Ozempic barato é ameaça existencial para os rodízios – 19/03/2026 – Cozinha Bruta
[ad_1] Sextará forte nesta sexta-feira (20). A data é esperada há tempos por milhões de brasileiros: será o dia da quebra da patente das canetas emagrecedoras à base de semaglutida, hoje vendidas a preço de ouro por um único laboratório sob os nomes Ozempic e Wegovy. É evidente que o efeito nos preços do medicamento…
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René Redzepi: chef mais famoso do mundo desce ao inferno – 12/03/2026 – Cozinha Bruta
[ad_1] No universo paralelo dos “comidinhos” —minha tradução pessoal para o abominável anglicismo “foodies”—, o assunto do momento não é a guerra no Oriente Médio ou a lambança do banco Master. Só se fala, nas panelinhas da gastronomia, da descida ao inferno de René Redzepi, do Noma. São, respectivamente, o chef mais famoso do mundo…
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Guerra no Irã ameaça pistache no Brasil – 05/03/2026 – Cozinha Bruta
[ad_1] Há um zilhão de razões mais prementes e relevantes para nos preocuparmos com a agressão militar dos Estados Unidos e de Israel contra o Irã. Mas esta é uma coluna leviana sobre futilidades: limitemo-nos aos impactos da guerra no preço e na disponibilidade do pistache no Brasil. Não que seja algo tão irrelevante para…
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A Itália está forçando as nonnas a serem influenciadoras? – 26/02/2026 – Cozinha Bruta
[ad_1] Giuliano, o amigo de Nápoles que mora na Mooca, me mandou um vídeo de outro italiano no Instagram. O sujeito em questão, dono de um perfil dedicado à comida de seu país, parecia revoltado com um absurdo inadmissível. O absurdo: as nonnas, segundo ele, estão traindo a tradição culinária italiana para ganharem seguidores e…
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Chamar carne de proteína mata o prazer na alimentação – 19/02/2026 – Cozinha Bruta
[ad_1] “Escolha sua proteína.” Nem a pau. Dê-me outras opções, se não for pedir demais. Algo gostoso de preferência, uma comida, talvez uma carne. Essa coisa de chamar carne de proteína —e aí meter no mesmo balaio ovos, queijos e a famigerada proteína texturizada de soja (PTS)— tira mais o apetite do que as injeções…
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Prato favorito de Bad Bunny une povos da América – 12/02/2026 – Cozinha Bruta
[ad_1] A apresentação de Bad Bunny no intervalo do Super Bowl exibiu uma coleção de manifestações culturais e algumas tosqueiras que são o denominador comum dos povos latino-americanos: música, dança, a barraca da água de coco, o carrinho de bebidas e até os postes elétricos que explodem quando vem tempestade. Bad Bunny não falou —não…
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Tomate italiano: qualidade ou marketing? – 05/02/2026 – Cozinha Bruta
[ad_1] Não dá para negar que a Itália exporte bons alimentos –às vezes ótimos, outras vezes excepcionais–, do macarrão aos embutidos, passando pelo queijo e pelo vinho. Ocorre que a percepção da qualidade dessas comidas acaba distorcida porque os italianos são igualmente bons em agregar valor aos seus produtos. Eis uma expressãozinha detestável do marketing:…
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O inacreditável BBB que não sabe espremer um limão – 28/01/2026 – Cozinha Bruta
[ad_1] O mundo está cheio de gente que cozinha mal. Algumas dessas pessoas são mães, outras até são chefs. E tudo bem. Todos precisamos comer, e alguém vai precisar fazer toda essa comida. Nem sempre é alguém com talento e instrução específica. A internet nos esfrega na fuça um monte de absurdos culinários. Gente que…
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Existe uma culinária típica de São Paulo? – 22/01/2026 – Cozinha Bruta
[ad_1] Vou passar o aniversário de São Paulo, no próximo domingo (25), como todo paulistano gostaria de passar: na praia. Nada contra minha amada terra natal, mas viajar é sempre bom. Estou no Ceará, um dos meus destinos favoritos na vida. Para quem gosta de comer bem, aqui é um espetáculo. São muitas as comidas…
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Pinheiros, em São Paulo, é um lugar hostil – 15/01/2026 – Cozinha Bruta
[ad_1] Dois assaltos à mão armada aconteceram em cinco minutos na semana passada, em Pinheiros. O crime avança; os moradores têm medo. Cartazes colados em muros e postes da área avisam que lá é “o bairro mais perigoso de São Paulo”. Hipérboles descontadas, Pinheiros se tornou um lugar hostil. Para mim, particularmente, não é a…