Tag: Chefs
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Truques dos chefs para dar mais sabor aos pratos (e sem abusar no sal)
[ad_1] Temperar bem é um dos segredos para chegar a um prato cheio de sabor. Sal e manteiga costumam ser os atalhos mais usados, mas não são as únicas opções. Há outras técnicas capazes de realçar o gosto dos alimentos sem aumentar o teor de sódio. A revista Food&Wine ouviu quatro chefs profissionais que explicaram…
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Botanique, em Campos do Jordão, recebe chefs latinos – 19/09/2025 – Turismo
[ad_1] Campos do Jordão recebe, entre setembro e dezembro, uma série de jantares assinados por grandes chefes da América Latina, como Wilson Alpala, do Zazu (Quito), e Franco Hurtado, do Hotel B (Lima). O evento gastronômico, batizado de Primavera do Paladar, acontece no Botanique Hotel e reúne seis nomes da gastronomia latino-americana, integrantes da associação…
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Chefs desprezam air fryer e micro-ondas – 04/09/2025 – Cozinha Bruta
[ad_1] Um influenciador de churrasco, num desses vídeos de redes sociais, propõe uma espécie de competição. Na raia 1, a carne preparada na brasa. Na raia 2, a mesmíssima carne feita numa air fryer. Rufam os tambores, é dada a largada e, ao fim de alguns minutos, nosso apresentador convoca a si mesmo para árbitro…
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Chefs alertam para erros ao cozinhar que deixam os pratos menos saudáveis
[ad_1] Se deseja preparar refeições mais saudáveis em casa, é essencial evitar alguns erros comuns que podem comprometer a qualidade dos alimentos e impactar sua saúde. O site Eat This, Not That consultou chefs renomados, que apontaram práticas inadequadas na cozinha que devem ser evitadas. Erros que comprometem a saúde na cozinhaConfiar cegamente em alimentos…