Tag: Churrasco
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Churrasco no verão pede peixe na brasa – 14/01/2026 – Nação churrasqueira
[ad_1] O calor do verão muda tudo: o ritmo, o paladar e até o que esperamos de uma refeição. Nessa época, o churrasco também pede leveza, frescor e menos excesso. É aí que os peixes ganham protagonismo na grelha, trazendo uma nova leitura para o fogo —mais delicada, mas não menos saborosa. Os melhores peixes…
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No churrasco de fim de ano, fim de um bairro de São Paulo – 25/12/2025 – Cozinha Bruta
[ad_1] Em 2025, depois de mais de uma década, voltei a participar de uma confraternização de fim de ano. Uma, não: duas confraternizações. A primeira foi com o pessoal aqui da Folha. Festinha da firma absolutamente normal, no boteco, com colegas de trabalho movidos a álcool e falando de trabalho. A outra foi um churrasco.…
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Churrasco feito no espaço se equipara à conquista da Lua – 05/11/2025 – Cozinha Bruta
[ad_1] Como quase todo menino da minha safra (nasci alguns meses depois da alunissagem da Apollo 11), eu também já quis ser astronauta. O entusiasmo pela carreira espacial logo arrefeceu. Meu pai, exímio demolidor de fantasias infantis, descreveu certos detalhes do cotidiano nos foguetes. Preocupavam-me dois aspectos em particular: alimentação e destino das necessidades fisiológicas.…
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Eventos provam que vinho e churrasco são almas gêmeas – 05/06/2025 – Nação churrasqueira
[ad_1] Todo primeiro domingo de junho é dia de brindar ao Dia Nacional do Vinho —e, cá entre nós, se tem uma dupla que combina bem é vinho e carne. O Brasil vem aos poucos (e com muito estilo) mostrando que também sabe fazer um bom vinho. Um dos lugares que mais me impressionaram foi…
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Como evitar os erros mais comuns na hora do churrasco – 28/02/2025 – Nação churrasqueira
[ad_1] O churrasco, esse momento sagrado que reúne amigos e familiares, nem sempre tem como resultado aquela obra-prima suculenta que a gente vê nos vídeos do Instagram. Às vezes, o bife vira sola de sapato, o frango fica cru por dentro e a linguiça vira carvão. E aí, meu amigo, o churrasco vira motivo de…
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Churrasco além do básico: 5 cortes alternativos que você precisa experimentar – 14/03/2025 – Nação churrasqueira
[ad_1] O churrasco é uma tradição que vai muito além da picanha e da costela. Existem cortes alternativos que, além de saborosos, podem ser mais acessíveis e igualmente impressionantes. Conheça a seguir alguns desses cortes e aprenda como prepará-los e surpreenda seus convidados. Entraña A entranha, apesar do nome, não é uma víscera, mas sim…
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Dia do Churrasco: A arte de tornar carne em experiência – 24/04/2025 – Nação churrasqueira
[ad_1] Um bom churrasco começa muito antes da primeira brasa —ele começa na filosofia e na técnica de quem prepara. Para celebrar o Dia do Churrasco, comemorado nesta quinta-feira (24), e trazer diferentes perspectivas sobre o preparo das carnes, conversei com três especialistas que estão transformando o mercado: Flavio Saldanha; Shemuel, do restaurante NTMU; e…