Picadinho de coxão duro com batata e cenoura Imagem: Charles Brutlag | Shutterstock)

O coxão duro é um corte versátil e saboroso que, apesar de ser mais firme, pode ser transformado em pratos suculentos e repletos de aroma. Seja cozido, assado ou em composições mais elaboradas, essa carne é perfeita para compor suas refeições de maneira deliciosa e nutritiva. Por isso, a seguir, confira 5 receitas com coxão duro para você inovar o seu almoço!

Ingredientes

• 400 g de coxão duro
• 1 cebola descascada e picada
• 2 xícaras de chá de água quente
• 100 g de batata descascada e cortada em cubos
• 250 de mini cenoura sem casca
• Sal, pimenta-do-reino moída e óleo a gosto

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o coxão duro, o sal e a pimenta-do-reino e misture. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela. Junte as batatas e as cenouras e cozinhe, sem pressão, por mais 20 minutos. Desligue o fogo e sirva em seguida.

Coxão duro recheado

Ingredientes

• 1 peça de coxão duro sem gordura
• 1 linguiça calabresa longa
• 2 cebolas descascadas e picadas
• 8 dentes de alho descascados e amassados
• 2 colheres de sopa de sal
• 300 ml de vinagre
• 1/2 colher de sopa de pimenta-do-reino branca moída

Modo de preparo

Em uma forma, coloque o coxão duro e, com o auxílio de uma faca, faça furos na superfície da carne. Depois, faça um corte no centro da peça e coloque a linguiça dentro. Reserve.

Em um recipiente, coloque a cebola, o alho, o sal, o vinagre e a pimenta-do-reino e mexa para incorporar. Regue a carne com a mistura e cubra com pape-alumínio. Leve ao forno preaquecido na temperatura média por 1 hora. Após, retire o pape- alumínio e volte a carne ao forno até ficar dourada e macia. Após, retire do forno e sirva em seguida.

Carne louca de coxão duro

Ingredientes

• 1 kg de coxão duro
• 250 ml de vinagre
• 2 dentes de alho descascados e picados
• 1/2 pimentão verde sem sementes e picado
• 1/2 pimentão vermelho sem sementes e picado
• 1/2 pimentão amarelo sem sementes e picado
• 1/2 cebola descascada e picada
• 200 g de molho de tomate
• Sal, pimenta-do-reino moída e azeite a gosto
• Água para cozinhar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a carne e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Em uma panela de pressão, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o vinagre e os pimentões e refogue por 5 minutos. Junte o coxão duro e refogue até perder a cor avermelhada. Depois, acrescente o molho de tomate e misture bem. Cubra com a água, tampe a panela e cozinhe por 1 hora após pegar pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela. Desfie a carne e sirva acompanhada com o molho do cozimento.

Coxão duro com vinho tinto Imagem: Nagy Julia | Shutterstock

Ingredientes

• 1/2 kg de coxão duro cortado em cubos
• 2 cebolas descascadas e picadas
• 3 dentes de alho descascados e amassados
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 2 folhas de louro
• 1 xícara de chá de vinho tinto seco
• Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
• Água quente para cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte a carne e refogue até perder a cor avermelhada. Acrescente o molho de tomate, o sal, a pimenta-do-reino, as folhas de louro e o vinho tinto e misture. Aguarde evaporar um pouco do vinho tinto e cubra a carne com água. Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela. Retire as folhas de louro e sirva a carne em seguida com o molho.

Ingredientes

• 1 kg de coxão duro cortado em cubos
• 1 colher de sopa de vinagre
• 1 colher de chá de orégano
• 6 colheres de sopa de azeite
• 2 xícaras de chá de caldo de legumes
• 1 cebola descascada e cortada em rodelas
• 2 berinjelas cortadas em rodelas
• 2 abobrinhas cortadas em rodelas
• 2 tomates sem sementes e cortados em rodelas
• 1 xícara de chá de caldo de legumes
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a carne e tempere com vinagre, sal, pimenta-do-reino e orégano. Reserve. Em uma panela de pressão, coloque metade do azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a carne e refogue até perder a cor avermelhada. Junte o caldo de legumes, tampe a panela e cozinhe por 20 após pegar pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair e reserve.

Em uma frigideira, coloque o restante do azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Separadamente, doure a cebola, a berinjela, a abobrinha e o tomate. Desligue o fogo e transfira os vegetais para uma travessa, fazendo camadas alternadas. Finalize colocando a carne no centro do ratatouille e sirva em seguida.

A falta de ferro no sangue pode causar anemia nas crianças Imagem: Alex Savich | Shutterstock

A anemia infantil é uma condição comum, especialmente em crianças pequenas e ocorre quando há uma diminuição no número de glóbulos vermelhos ou na quantidade de hemoglobina no sangue. É essencial que os pais estejam atentos aos sinais e saibam como agir para garantir o bem-estar do filho. 

Efeitos da deficiência de ferro

Estudos mostram que a deficiência de ferro, uma das causas mais comuns de anemia, está diretamente associada a dificuldades de aprendizado, problemas de concentração e atraso no desenvolvimento motor. 

“O ferro desempenha papéis importantes no organismo, principalmente na formação da hemoglobina, que transporta oxigênio dos pulmões para os tecidos e órgãos. Ele também é essencial na produção de mioglobina, responsável por armazenar oxigênio nos músculos. Além disso, o ferro participa na síntese de DNA e na função de várias enzimas, influenciando o metabolismo celular e a imunidade”, explica a médica e professora do curso de Medicina da Unime Lauro de Freitas, Lilian Maria Burlacchini de Carvalho. 

Como identificar a anemia infantil? 

A médica, Lilian Maria explica os principais sintomas de anemia a serem observados nos pequenos: 

• Cansaço e fraqueza: a criança pode apresentar fadiga, mesmo após pequenas atividades. 
• Palidez: pele, lábios e gengivas mais pálidos do que o normal pode ser um sinal. 
• Irritabilidade: mudanças no comportamento, como maior irritabilidade e desinteresse por brincadeiras. 
• Falta de apetite: redução no apetite e na ingestão de alimentos. 
• Desenvolvimento lento: ganho de peso ou crescimento mais lento do que o esperado para a idade da criança pode apontar a presença de anemia. 

Caso note mudanças na disposição e humor da criança, o ideal é levá-la ao pediatra Imagem: PeopleImages.com – Yuri A | Shutterstock

O que fazer se há suspeita de anemia? 

A médica salienta que quatro passos podem garantir o diagnóstico e tratamento adequado, revertendo o quadro de anemia. “A anemia pode impactar o desenvolvimento e a qualidade de vida da criança. Com atenção aos sinais e tratamento adequado é possível prevenir e tratar a condição de forma eficaz”, comenta a Dra. Lilian Burlacchini que explica os passos a seguir quando houver suspeita da doença: 

1. Procure um pediatra

Se alguns dos sinais mencionados acima forem identificados, procure um pediatra para diagnóstico exato. Um simples exame de sangue pode confirmar a anemia e identificar sua gravidade. 

2. Ajuste a alimentação

A anemia muitas vezes está relacionada à deficiência de ferro. Alimentos como carne vermelha, feijão, espinafre, couve-flor, lentilha e ovos são ricos em ferro e devem ser incluídos na dieta da criança. 

3. Suplementação

Em casos confirmados de anemia por deficiência de ferro, o pediatra pode recomendar o uso de suplementos de ferro para ajudar a recuperar os níveis adequados de hemoglobina. 

4. Acompanhamento regular

O tratamento de anemia requer acompanhamento contínuo para garantir que o método indicado pelo médico está surtindo efeito e que a anemia está sendo corrigida. 

Por Camila Crepaldi 

A posição dos astros sugere que os próximos dias exigirão cautela e atenção nas decisões Imagem: MR.RAWIN TANPIN | Shutterstock)

O Sol seguirá em seus últimos dias no signo de Virgem e fará aspectos tensos com Netuno e Júpiter, indicando excesso de expectativas e fantasias. Isso levará a frustrações e desilusões, bem como à dificuldade para organizar a rotina. Portanto, cautela e atenção serão necessárias nas decisões. Mercúrio em Virgem apresentará aspectos tensos com Saturno e Júpiter e conjunção com o Astro-Rei. Esses movimentos poderão favorecer o senso de realidade e evitar as confusões e ilusões trazidas pelo Sol.

Por sua vez, Vênus em Libra formará bom aspecto com Júpiter, indicando um momento favorável para harmonizar as relações. Contudo, o planeta também fará aspecto tenso com Plutão, sugerindo a propensão ao contato com inseguranças e o medo da rejeição — ambos os sentimentos frutos dos traumas do passado. Marte entrará em Câncer e fará um aspecto tenso com a Lua na metade da semana. Isso implicará, nesse sentido, possíveis ações sem direcionamento, o que poderá levar ao excesso de atividades e emoções intensas.

Lembre-se que cada pessoa vai sentir essas energias de acordo com a forma como elas interagem com o Mapa Astral de cada um.

Áries

O ariano se envolverá mais com o setor afetivo, buscando encontrar o equilíbrio e a harmonia no relacionamento Imagem: Sunnydream | Shutterstock

Uma nova fase se iniciará em sua vida. Você se envolverá mais com o setor afetivo, buscando encontrar o equilíbrio e a harmonia no relacionamento. Todavia, apesar dos seus esforços para compreender melhor o outro e harmonizar a relação, a tendência será que fantasie as coisas e crie muitas expectativas. Com isso, poderá se frustrar. Portanto, atente-se a tal propensão e tome cuidado para não deixar as suas necessidades de lado.

Ainda neste período, o excesso de sensibilidade estará em alta, o que poderá deixá-lo(a) mais vulnerável e suscetível às energias alheias, bem como despertar sentimentos confusos e mal-entendidos. Logo, para encontrar o equilíbrio, procure cuidar do lado espiritual e das emoções.

Touro

O taurino viverá um momento de organização na rotina Imagem: Sunnydream | Shutterstock

Você viverá um momento de organização na rotina e se envolverá mais com os afazeres diários, buscando que eles sejam satisfatórios. Apesar disso, você tenderá a ficar mais sensível às energias externas, o que poderá afetar a sua saúde e disposição.

Além disso, haverá a possibilidade de que essa situação leve a algumas confusões, mal-entendidos e uma certa preguiça. Logo, para se equilibrar, procure cuidar melhor das energias e das emoções. No setor afetivo, a propensão será que surjam alguns desafios. Afinal, poderá se iludir ao idealizar demais o outro, bem como lidar com traumas do passado, o que irá gerar incômodos e o medo da rejeição.

Gêmeos

O geminiano deverá tomar cuidado com os gastos impulsivos, especialmente aqueles que buscam suprir alguma necessidade emocional Imagem: Sunnydream | Shutterstock

Será necessário que você tenha um cuidado especial com expectativas e fantasias que cria sobre a pessoa amada. Afinal, terá dificuldade em aceitar os limites alheios e irá se frustrar quando o outro não agir como gostaria. Será uma fase de bastante sensibilidade e emoções à flor da pele, o que pedirá cautela e senso de realidade para evitar confusões e ilusões.

Ainda neste período, tome cuidado com os gastos impulsivos, especialmente aqueles que buscam suprir alguma necessidade emocional. Isso porque eles irão desequilibrar o setor financeiro e fazer com que fique sem foco para se dedicar à independência material.

Câncer

O canceriano sentirá mais energia e disposição para batalhar pelo que deseja e ir em busca de autonomia e independência Imagem: Sunnydream | Shutterstock

Você sentirá mais energia e disposição para batalhar pelo que deseja e ir em busca de autonomia e independência. Além disso, terá mais coragem para assumir quem realmente é. Porém, a tendência será que se deixe levar por impulsos, gerando assim desequilíbrios. Ademais, estará mais suscetível às oscilações emocionais, o que poderá confundi-lo(a).

No ambiente familiar, você se envolverá mais com as questões do seu lar e dos seus familiares. Também haverá mais sensibilidade emocional e energética de sua parte, o que levará a confusões e mal-entendidos. Portanto, para ter mais clareza, procure acolher as emoções e estabeleça limites nas relações.

Leão

O leonino buscará por mais harmonia no seu lar e terá mais habilidade para compreender o outro Imagem: Sunnydream | Shutterstock

Momento importante para encarar os fantasmas internos com coragem e determinação. Será possível que alguns sentimentos confusos e estranhos estejam presentes. Contudo, eles o(a) ajudarão a compreender os ciclos que geram sofrimento.

No ambiente familiar, você buscará por mais harmonia no seu lar e terá mais habilidade para compreender o outro. Ao mesmo tempo, o medo da rejeição e do abandono irá aflorar, o que poderá gerar inseguranças e movimentos radicais. No setor social, a fase ficará mais movimentada. Você buscará conhecer novas pessoas e lugares. Apenas tome cuidado com possíveis negociações e pessoas falsas, pois elas poderão enganá-lo(a).

Virgem

O virginiano entrará em uma fase importante para organizar o campo financeiro, se conectar com os seus valores e reconhecer tudo o que já conquistou Imagem: Sunnydream | Shutterstock

O setor social entrará em um período mais agitado. Você buscará fazer novos contatos e conhecer novas pessoas. Será um momento propício para estar com irmãos, primos e parentes próximos. Ao mesmo tempo, possivelmente ocorrerão situações que despertarão o medo da rejeição e do abandono, levando-o(a) a agir de maneira intensa e radical. Portanto, atente-se a essa questão.

Você também entrará em uma fase importante para organizar o campo financeiro, se conectar com os seus valores e reconhecer tudo o que já conquistou. Além disso, a semana oferecerá boas condições para traçar metas e garantir mais conforto e estabilidade. No entanto, atente-se a possíveis enganos com o dinheiro. Logo, evite negociações.

Libra

O libriano terá mais energia e disposição para batalhar pelo que deseja para o futuro Imagem: Sunnydream | Shutterstock

Após um período mais introspectivo e de encerramentos, você entrará em uma nova fase. Momento de novos inícios em sua vida, sendo que tudo que estava travado tenderá a fluir com mais facilidade. Entretanto, será possível que se confunda e que não tenha muita clareza sobre as situações. Logo, evite tomar decisões importantes ou iniciar algo novo, pois poderá se precipitar e se iludir. Além disso, cuide bem da sua energia.

No setor profissional, você terá mais energia e disposição para batalhar pelo que deseja para o futuro. Ao mesmo tempo, possivelmente dará mais atenção às disputas de poder e se envolverá em diversas atividades sem o devido foco e comprometimento, desperdiçando assim a sua energia.

Escorpião

O escorpiano entrará em uma fase mais introspectiva e será o momento ideal para se recolher um pouco mais Imagem: Sunnydream | Shutterstock

Você terá mais disposição e otimismo para caminhar em direção aos seus sonhos. Além disso, se envolverá mais com o desejo de se expandir, explorar novos horizontes e se aventurar por novos caminhos. Todavia, procure direcionar essas energias a algo que esteja alinhado com a sua alma e que lhe trará realizações, evitando desperdiçá-las em coisas para as quais não conseguirá dar atenção.

Você também entrará em uma fase mais introspectiva. Será o momento ideal para se recolher um pouco mais, mergulhar em seu interior, bem como usar a energia corajosa para enfrentar os fantasmas internos e buscar autoconhecimento e desenvolvimento pessoal.

Sagitário

O sagitariano dará mais atenção ao setor profissional e estará mais suscetível às energias externas Imagem: Sunnydream | Shutterstock

Nesta semana, você dará mais atenção ao setor profissional. Apesar disso, devido a grandes expectativas e à dificuldade para discernir o que realmente é importante, poderá se enganar e embarcar em algo confuso e ilusório. Você também estará mais suscetível às energias externas. Com isso, tenderá a contribuir para que confusões ocorram. Logo, a fim de ter mais clareza, cuide da energia e das emoções. Por fim, você viverá um momento importante para encarar os medos e as dores que geram sofrimento, buscando se livrar dos padrões nocivos com coragem e determinação.

Capricórnio

O capricorniano terá a oportunidade de trabalhar com aquilo de que gosta e fazer novas parcerias Imagem: Sunnydream | Shutterstock

Você se sentirá mais otimista em relação à realização dos seus sonhos. Será um bom momento para se dedicar aos estudos espirituais e ao autoconhecimento, pois estará mais sensível às energias externas. Com isso, poderá se enganar e criar muitas expectativas sobre algo. Os estudos o(a) ajudarão a ter mais clareza e discernimento.

No setor profissional, você terá a oportunidade de trabalhar com aquilo de que gosta e fazer novas parcerias. Porém, também irá se deparar com medos e inseguranças, abalando assim a sua autoconfiança. No campo afetivo, observe a propensão a fazer valer a sua vontade, entrando em disputas e conflitos por isso.

Aquário

O aquariano se sentirá mais estimulado a aumentar a produtividade e trabalhar com maior eficiência Imagem: Sunnydream | Shutterstock

Nesta semana, a sua rotina ficará mais agitada. Fase de maior disposição e vitalidade para realizar os afazeres diários. Você se sentirá mais estimulado(a) a aumentar a produtividade e trabalhar com maior eficiência. Contudo, o excesso de energia poderá levá-lo(a) a assumir muitos compromissos, o que trará tensões e afetará sua saúde e bem-estar.

Ainda neste período, você terá um grande contato com as suas sombras. Será possível que se confunda e fuja dos incômodos. No entanto, essa atitude só acarretará mais sofrimento. Logo, procure se olhar com mais compaixão e decida se libertar dos padrões que geram dores.

Peixes

As emoções do pisciano estarão à flor da pele, possibilitando que o nativo se apaixone com mais facilidade Imagem: Sunnydream | Shutterstock

Nesta semana, você ainda se envolverá com o setor afetivo, buscando encontrar mais equilíbrio e harmonia no relacionamento. Entretanto, a tendência será que fantasie e crie muitas expectativas em relação ao outro, o que poderá gerar confusões e frustrações. Portanto, procure manter os pés no chão e tome cuidado para não deixar de lado o que é importante para si na intenção de agradar à pessoa amada.

Ainda nesta fase, as suas emoções estarão à flor da pele, possibilitando que se apaixone com mais facilidade, mas de maneira impulsiva e precipitada. Logo, contenha os ímpetos, acalme as emoções e se dedique a nutrir a autoestima e o amor-próprio.