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5 receitas com maminha para o almoço
Aprenda a preparar opções práticas e deliciosas com essa carne para o dia a dia
Se você está em busca de um ingrediente para um almoço que seja prático e delicioso, a maminha pode ser a escolha perfeita. Isso porque esse corte, além de suculento e macio, é versátil e permite combinações surpreendentes que vão desde as típicas versões assadas até preparações com molho ou recheadas. E o melhor: facilita o dia a dia até de quem não tem muita experiência na cozinha. A seguir, confira como preparar 5 receitas irresistíveis com maminha!
Ingredientes
- 1 kg de maminha
- 300 g de batata-bolinha cortada ao meio
- 1 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 1 talo de salsão
- 1 folha de louro
- 350 ml de cerveja-preta
- 1 fio de óleo
- 1 colher de chá de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um saco plástico para comida, coloque a maminha, a cebola, o alho, o salsão, o louro, o sal, a pimenta-do-reino e a cerveja-preta. Feche e deixe marinar por 2 horas. Após, retire a carne do saco, coe o caldo e descarte os temperos. Reserve. Em uma panela, coloque o óleo e a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a carne e doure os dois lados. Desligue o fogo e transfira a carne para uma assadeira. Acrescente o caldo reservado e as batatas e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos. Sirva em seguida.
Maminha na panela de pressão
Ingredientes
- 45 ml de óleo
- 1,5 kg de maminha cortada em cubos
- 2 cebolas descascadas e fatiadas
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 240 ml de caldo de carne
- 120 ml de vinho tinto seco
- Sal, pimenta-calabresa, manjericão, sálvia e tomilho a gosto
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a maminha e doure. Acrescente a cebola, o alho, o caldo de carne, o vinho tinto e os temperos e misture. Tampe a panela e cozinhe por 45 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela. Sirva em seguida.
Ingredientes
- 1/2 kg de maminha
- 300 g de batata descascada e picada
- 350 g de queijo nozinho
- 15 fatias de bacon
- Sal, pimenta-do-reino moída, mostarda, azeite e orégano a gosto
Modo de preparo
Em uma assadeira, coloque a carne e, com o auxílio de uma faca afiada, faça um furo profundo no centro da carne. Tempere com sal e mostarda e recheie com o queijo. Tempere a parte externa da carne com sal e pimenta-do-reino e cubra com as fatias de bacon. Ao redor, coloque as batatas e regue com azeite. Finalize polvilhando com orégano e leve ao forno preaquecido em temperatura média até a carne dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
Ingredientes
- 1 kg de maminha
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 1/2 xícara de chá de vinho tinto
- 1 cebola descascada e picada
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 xícaras de chá de água quente
- 1 xícara de chá de maionese
- Sal e páprica defumada a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a maminha e tempere com sal, alho, páprica e louro. Regue com o vinho tinto e reserve por 30 minutos. Após, em uma panela de pressão, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a carne e doure. Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos. Junte a água, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
Após, desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela. Transfira 1 xícara de chá do caldo do cozimento para uma panela. Coloque a maionese e leve ao fogo médio até engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo e sirva a carne acompanhada com o molho.
Dica: sirva decorado com tomilho.
Ingredientes
Carne
- 1 kg de maminha
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Crosta
- 100 g de manteiga
- 50 ml de vinho branco seco
- 1 colher de café de alho descascado e picado
- 2 colheres de sopa de folhas de tomilho
- 1 colher de sopa de orégano
- 100 g de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de castanha-de-caju triturada
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque todos os ingredientes da crosta e misture bem. Reserve. Em uma assadeira, coloque a carne e tempere com sal e pimenta-do-reino. Após, cubra a peça com a crosta reservada, formando uma camada espessa. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
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Aprenda banho para purificar as energias para as provas
Veja como afastar as vibrações negativas e aumentar a prosperidade para vestibulares e concursos públicos
Entre outubro e dezembro, ocorrem as provas dos principais vestibulares do Brasil e abrem-se inscrições para diversos concursos públicos, momentos decisivos para muitos. Trata-se de um período de intensa expectativa e ansiedade, já que os resultados podem definir caminhos acadêmicos e profissionais, impactando o futuro dos candidatos.
Por isso, a taróloga Isabel Fogaça indica um banho poderoso que pode melhorar a energia deste momento. “O banho de alecrim com açafrão é muito poderoso! Ele aumenta a prosperidade e abre caminhos, além de restaurar a boa energia durante esse momento de tanta ansiedade”, explica.
Abaixo, confira como fazer o banho de alecrim com açafrão!
Materiais
- 1 l de água
- 1 punhado de alecrim fresco ou seco
- 1 pitada de açafrão em pó
Modo de fazer
Em uma bacia, coloque a água, o alecrim e o açafrão em pó. Deixe o açafrão diluir na água. Antes de realizar o banho, aplique uma pequena quantidade no punho e aguarde algumas horas para identificar alergia. Se não ocorrer nenhuma alteração na pele, jogue a água do pescoço para baixo após o banho de higiene.
Segundo Isabel Fogaça, o melhor momento para preparar esse banho é no dia da prova, antes de sair de casa. Contudo, ela ressalta que só o banho não faz milagre, é preciso que o candidato estude e se prepare.
Por Isabel Fogaça
O tarot faz parte da história da taróloga desde pequena; cercada de mulheres fortes e poderosas, ela presenciava as cartas sendo abertas. Via também as tias colhendo ervas para as dores do corpo e da alma. Em 2019, decidiu alçar voo e largar o mundo corporativo para ajudar mulheres a se conectarem com a natureza e com a espiritualidade. Há 4 anos, empreende com o tarot online e é proprietária da empresa Yabá Ritualística.
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5 fatos importantes sobre o câncer de mama
Veja a importância da detecção precoce e os fatores de risco para o desenvolvimento da doença
O câncer de mama ainda é o tipo de tumor mais incidente entre as mulheres em todas as regiões no país. Segundo dados do Instituto Nacional de Câncer (Inca), o número estimado de novos casos no Brasil, em 2024, é de 73.610. Além disso, dados do DataSUS revelam uma alta mortalidade pela doença no ano passado, com mais de 20 mil óbitos. Por isso, o diagnóstico precoce é fundamental para aumentar as chances de sucesso do tratamento.
A seguir, 5 fatos importantes sobre o câncer de mama:
1. O diagnóstico precoce acontece antes de qualquer sintoma aparecer
O objetivo do rastreamento é o diagnóstico precoce, ou seja, alcançar mulheres que ainda não possuem sinais ou sintomas sugestivos de câncer, o que aumenta as chances de cura em 95%, segundo a Dra. Fernanda Philadelpho, radiologista especializada em exames de mama da CDPI.
“Assim, conseguimos identificar, por meio de exames de imagem, alterações indicativas da doença o mais cedo possível e encaminhar as pacientes com resultados fora do esperado para uma investigação por biópsia”, explica a especialista.
O diagnóstico depende de várias etapas, e é iniciado pelo exame mais preconizado, a mamografia, a partir dos 40 anos para mulheres sem fatores de risco. “Atualmente, tivemos mudanças nos paradigmas de rastreamento do câncer de mama que deixaram de analisar somente a idade das mulheres”, reforça a radiologista.
2. Obesidade é um fator de risco importante para o câncer de mama
A obesidade aumenta o risco de morte por câncer de mama, como mostra o estudo recente Women’s Health Initiative. Segundo o Dr. Fernando de Barros, cirurgião bariátrico e gerente médico do Programa de Cirurgia Robótica e Bariátrica dos Hospitais São Lucas Copacabana e CHN, por definição, a pessoa que tem o índice de massa corpórea (IMC) acima de 30 é portadora de obesidade.
“O acúmulo de gordura corporal leva o indivíduo a ter uma inflamação sistêmica grave e crônica, o que, consequentemente, eleva o risco para algumas comorbidades, como os tumores mamários”, argumenta.
O risco aumentado de câncer de mama em mulheres obesas acontece pela ação do hormônio estrogênio, convertido no tecido adiposo periférico, que pode ajudar no crescimento de células cancerosas e fazer a doença se espalhar, sobretudo nos tipos classificados como receptor de estrogênio (ER), que representam cerca de 80% de todos os diagnósticos de câncer de mama, segundo o Dr. Luiz Henrique Araújo, também dos Hospitais São Lucas Copacabana e CHN.
Recentemente, a revista científica Nature publicou um estudo que relaciona a menopausa antes dos 40 anos com o risco mais elevado para desenvolver câncer de mama e de ovário. Foram analisadas amostras genéticas de mais de 100 mil mulheres e identificado uma mutação que está relacionada com o envelhecimento mais rápido dos óvulos em comparação com a maioria das mulheres, o que leva à insuficiência ovariana prematura, também conhecida como menopausa precoce.
“Também foi percebido, no estudo, que alterações nos genes que já sabemos estar relacionados com um risco maior de câncer de mama, como o BRCA1 e o BRCA2, também estão ligadas a uma idade menor de menopausa”, explica a Dra. Giullia Bortolini, oncologista da Dasa Oncologia, Unidade Barra da Tijuca.
4. Mutações genéticas são responsáveis pela minoria dos casos de câncer de mama
A Dra. Giullia Bortolini explica que, dentro os fatores de risco, as mutações genéticas são responsáveis pela menor parte dos cânceres de mama diagnosticados, ou seja, apenas de 10% a 15% das pacientes com o diagnóstico confirmado da doença apresentam uma alteração genética.
Segundo a Dra. Giullia Bortolini, a principal maneira de reduzir os fatores de risco para o desenvolvimento do câncer de mama e de ovário é por meio da prevenção. Para a oncologista, é essencial manter hábitos de vida saudáveis, com a prática de atividades físicas regulares, alimentação saudável e pouca gordura, além de evitar as bebidas alcoólicas e o tabagismo.
Por Rachel Lopes
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5 dicas para cuidar da saúde mental no trabalho
Pequenos hábitos diários ajudam a reduzir a pressão e promovem o bem-estar emocional
Cuidar da saúde mental no trabalho é tão essencial quanto zelar pela saúde física, pois o ambiente profissional pode ser uma fonte significativa de estresse e desgaste emocional. O equilíbrio mental impacta diretamente a produtividade, a criatividade e a capacidade de lidar com desafios, além de prevenir o esgotamento (burnout) e doenças como ansiedade e depressão.
Neste contexto, pequenos hábitos diários ajudam a reduzir a pressão e promovem o bem-estar emocional. Por isso, a psicóloga clínica Iara Souza, autora do livro “A importância do sucesso do vazio”, compartilha cinco dicas práticas para manter a mente saudável no ambiente de trabalho. Confira!
1. Pausas estratégicas
Trabalhar longas horas sem interrupção pode aumentar o estresse e diminuir a produtividade. Reservar alguns minutos a cada hora para respirar, alongar-se ou desconectar-se da tela ajuda a evitar o esgotamento. “É essencial se reconectar consigo mesmo em pequenas pausas, criando um espaço de respiro antes de retomar as atividades”, explica Iara Souza.
2. Pratique a empatia
A empatia no ambiente de trabalho promove um clima mais colaborativo. Ouvir e apoiar os colegas não só melhora o relacionamento entre a equipe, mas também reduz a ansiedade. “Criar esse espaço de acolhimento no trabalho ajuda a diminuir o estresse e melhora a convivência”, orienta a psicóloga.
3. Defina limites claros
Estabelecer limites entre a vida pessoal e profissional é fundamental para evitar o esgotamento. “Saber quando desligar o computador e se dedicar a outras atividades é um dos passos mais importantes para manter a saúde mental no trabalho. Sem esses limites, o esgotamento é inevitável”, alerta Iara Souza.
4. Organize suas tarefas
O acúmulo de tarefas pode gerar sobrecarga mental. A psicóloga sugere a organização do trabalho em etapas menores e prioridades. “Quando você divide grandes projetos em partes menores, a sensação de sobrecarga diminui, facilitando o processo”, afirma.
5. Invista em autocuidado
Praticar atividades fora do expediente que proporcionem prazer e relaxamento, como exercícios físicos, meditação ou leitura, é fundamental para o equilíbrio emocional. “O autocuidado é uma das chaves para manter a mente saudável, pois recarregar as energias fora do trabalho melhora a performance”, destaca Iara Souza.
Por Liane Mota
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