Tag: Bruta
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Belém: ignorância quase deixa cidade sem tacacá e açaí – 21/08/2025 – Cozinha Bruta
[ad_1] Foi por pouco que a COP30, conferência climática da ONU a ser realizada em novembro em Belém, não ficou sem os produtos mais representativos da alimentação paraense. Se não houvesse vazado o edital com as exigências para os restaurantes nas dependências do evento, estes não poderiam servir açaí nem tacacá. Como a informação se…
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Cozinha Bruta: o esquisitão que vai ao mercado por lazer – 14/08/2025 – Cozinha Bruta
[ad_1] Confesso que me diverti ao assistir, no labirinto das redes sociais, a um vídeo sobre um paulistano que tinha dez máquinas de lavar roupa em casa. Seu passatempo era observar o ciclo de funcionamento —lavagem, enxágue e centrifugação —sem distrações. Insólito, mas quem não tem suas excentricidades? O meu hobby esquisitão é passear em…
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Comer com colher é libertar-se de uma etiqueta que não tem sentido – 08/08/2025 – Cozinha Bruta
[ad_1] Esta coluna era para ser sobre outra coisa. Queria falar de boteco, de cerveja, de frango frito, sei lá, que qualquer coisa que não fosse o tema onipresente nos textos sobre comida às vésperas do segundo domingo de maio. Já tem gente suficiente escrevendo sobre o Dia dos Pais. Só que nem sempre o…
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Chega de morango do amor: que venha o maracujá da raiva – 31/07/2025 – Cozinha Bruta
[ad_1] Até outro dia, ninguém sabia dele. Sim, estou falando dele mesmo. O queridinho do Brasil, campeão de popularidade mesmo em tempos de Zambellis e Magnitskys: o morango do amor. Uma breve visita ao Google Trends, que acompanha os termos buscados na plataforma ao longo do tempo, desenha a trajetória do morango-bala. Até 10 de…
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Cozinha Bruta? Trump, o tirano que come bife com ketchup – 17/07/2025 – Cozinha Bruta
[ad_1] Meses atrás, em Madri, topei no elevador do hotel com uma moça que estava na Espanha para a mesma feira gastronômica que fui visitar. Apresentamo-nos em inglês e, em seguida, perguntei de onde ela era. “New York City”, respondeu —americanos sempre respondem com a cidade ou estado de origem, como se os Estados Unidos…
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Ciência demonstra que comer pizza no jantar dá pesadelos – 15/07/2025 – Cozinha Bruta
[ad_1] Um estudo canadense constatou um triste fato, de cuja ocorrência eu já desconfiava há algum tempo: comer laticínios à noite pode causar pesadelos. A pesquisa, descrita pela Deutsche Welle em artigo replicado pela Folha, leva-nos à conclusão de que o hábito de comer pizza no jantar é um erro descomunal. E agora, São Paulo?…
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Cozinha Bruta: Insetos ao alho no almoço, por que não? – 10/07/2025 – Cozinha Bruta
[ad_1] Vim outras vezes ao México, mas esta é a primeira em que me dedico a observar atentamente os hábitos alimentares daqui. Como viajo com o filho de 12 anos, achei melhor dispensar as indicações de bons e caros restaurantes. Temos comido muito bem nas taquerias mais humildes, nos ambulantes e nos mercados. É um…
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Pobreza gourmet, tendência nos bares da zona oeste de São Paulo – 08/07/2025 – Cozinha Bruta
[ad_1] Outro dia vi em alguma rede social alguém definir com precisão o pesadelo estético e ético que assombra os bares da zona oeste de São Paulo, mais intensamente no recém-gentrificado Eixo Minhocão –da Barra Funda à Vila Buarque, ápice em Santa Cecília. É a pobreza gourmet. A postagem tirava o casco de um influenciador…
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Quando um drive-thru de hambúrguer chega a Jericoacoara – 24/06/2025 – Cozinha Bruta
[ad_1] Sem desdenhar de nenhuma das tragédias que se abatem sobre o mundo –do extermínio de populações inteiras à agonia solitária da jovem de Niterói–, uma notícia aparentemente desimportante me deu uma pontada no coração. É a inauguração, anunciada para a próxima segunda-feira (30), de uma unidade drive-thru de uma cadeia de fast food em…
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O sanduíche como instrumento de politicagem – 20/06/2025 – Cozinha Bruta
[ad_1] O noticiário de política da Folha vem com uma pitada de Cozinha Bruta nesta semana. A coluna Painel de segunda-feira (16) anuncia que o deputado estadual paulista Paulo Corrêa Jr. (PSD) apresentou projeto de lei para conceder ao sanduíche buraco quente status de patrimônio cultural imaterial. Será que o leitor médio sabe o que…