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5 receitas com maminha para o almoço
Aprenda a preparar opções práticas e deliciosas com essa carne para o dia a dia
Se você está em busca de um ingrediente para um almoço que seja prático e delicioso, a maminha pode ser a escolha perfeita. Isso porque esse corte, além de suculento e macio, é versátil e permite combinações surpreendentes que vão desde as típicas versões assadas até preparações com molho ou recheadas. E o melhor: facilita o dia a dia até de quem não tem muita experiência na cozinha. A seguir, confira como preparar 5 receitas irresistíveis com maminha!
Ingredientes
- 1 kg de maminha
- 300 g de batata-bolinha cortada ao meio
- 1 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 1 talo de salsão
- 1 folha de louro
- 350 ml de cerveja-preta
- 1 fio de óleo
- 1 colher de chá de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um saco plástico para comida, coloque a maminha, a cebola, o alho, o salsão, o louro, o sal, a pimenta-do-reino e a cerveja-preta. Feche e deixe marinar por 2 horas. Após, retire a carne do saco, coe o caldo e descarte os temperos. Reserve. Em uma panela, coloque o óleo e a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a carne e doure os dois lados. Desligue o fogo e transfira a carne para uma assadeira. Acrescente o caldo reservado e as batatas e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos. Sirva em seguida.
Maminha na panela de pressão
Ingredientes
- 45 ml de óleo
- 1,5 kg de maminha cortada em cubos
- 2 cebolas descascadas e fatiadas
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 240 ml de caldo de carne
- 120 ml de vinho tinto seco
- Sal, pimenta-calabresa, manjericão, sálvia e tomilho a gosto
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a maminha e doure. Acrescente a cebola, o alho, o caldo de carne, o vinho tinto e os temperos e misture. Tampe a panela e cozinhe por 45 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela. Sirva em seguida.
Ingredientes
- 1/2 kg de maminha
- 300 g de batata descascada e picada
- 350 g de queijo nozinho
- 15 fatias de bacon
- Sal, pimenta-do-reino moída, mostarda, azeite e orégano a gosto
Modo de preparo
Em uma assadeira, coloque a carne e, com o auxílio de uma faca afiada, faça um furo profundo no centro da carne. Tempere com sal e mostarda e recheie com o queijo. Tempere a parte externa da carne com sal e pimenta-do-reino e cubra com as fatias de bacon. Ao redor, coloque as batatas e regue com azeite. Finalize polvilhando com orégano e leve ao forno preaquecido em temperatura média até a carne dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
Ingredientes
- 1 kg de maminha
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 1/2 xícara de chá de vinho tinto
- 1 cebola descascada e picada
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 xícaras de chá de água quente
- 1 xícara de chá de maionese
- Sal e páprica defumada a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a maminha e tempere com sal, alho, páprica e louro. Regue com o vinho tinto e reserve por 30 minutos. Após, em uma panela de pressão, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a carne e doure. Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos. Junte a água, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
Após, desligue o fogo, espere a pressão sair e abra a panela. Transfira 1 xícara de chá do caldo do cozimento para uma panela. Coloque a maionese e leve ao fogo médio até engrossar, mexendo sempre. Desligue o fogo e sirva a carne acompanhada com o molho.
Dica: sirva decorado com tomilho.
Ingredientes
Carne
- 1 kg de maminha
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Crosta
- 100 g de manteiga
- 50 ml de vinho branco seco
- 1 colher de café de alho descascado e picado
- 2 colheres de sopa de folhas de tomilho
- 1 colher de sopa de orégano
- 100 g de farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de castanha-de-caju triturada
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque todos os ingredientes da crosta e misture bem. Reserve. Em uma assadeira, coloque a carne e tempere com sal e pimenta-do-reino. Após, cubra a peça com a crosta reservada, formando uma camada espessa. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 40 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
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5 dicas para cuidar da saúde mental no trabalho
Pequenos hábitos diários ajudam a reduzir a pressão e promovem o bem-estar emocional
Cuidar da saúde mental no trabalho é tão essencial quanto zelar pela saúde física, pois o ambiente profissional pode ser uma fonte significativa de estresse e desgaste emocional. O equilíbrio mental impacta diretamente a produtividade, a criatividade e a capacidade de lidar com desafios, além de prevenir o esgotamento (burnout) e doenças como ansiedade e depressão.
Neste contexto, pequenos hábitos diários ajudam a reduzir a pressão e promovem o bem-estar emocional. Por isso, a psicóloga clínica Iara Souza, autora do livro “A importância do sucesso do vazio”, compartilha cinco dicas práticas para manter a mente saudável no ambiente de trabalho. Confira!
1. Pausas estratégicas
Trabalhar longas horas sem interrupção pode aumentar o estresse e diminuir a produtividade. Reservar alguns minutos a cada hora para respirar, alongar-se ou desconectar-se da tela ajuda a evitar o esgotamento. “É essencial se reconectar consigo mesmo em pequenas pausas, criando um espaço de respiro antes de retomar as atividades”, explica Iara Souza.
2. Pratique a empatia
A empatia no ambiente de trabalho promove um clima mais colaborativo. Ouvir e apoiar os colegas não só melhora o relacionamento entre a equipe, mas também reduz a ansiedade. “Criar esse espaço de acolhimento no trabalho ajuda a diminuir o estresse e melhora a convivência”, orienta a psicóloga.
3. Defina limites claros
Estabelecer limites entre a vida pessoal e profissional é fundamental para evitar o esgotamento. “Saber quando desligar o computador e se dedicar a outras atividades é um dos passos mais importantes para manter a saúde mental no trabalho. Sem esses limites, o esgotamento é inevitável”, alerta Iara Souza.
4. Organize suas tarefas
O acúmulo de tarefas pode gerar sobrecarga mental. A psicóloga sugere a organização do trabalho em etapas menores e prioridades. “Quando você divide grandes projetos em partes menores, a sensação de sobrecarga diminui, facilitando o processo”, afirma.
5. Invista em autocuidado
Praticar atividades fora do expediente que proporcionem prazer e relaxamento, como exercícios físicos, meditação ou leitura, é fundamental para o equilíbrio emocional. “O autocuidado é uma das chaves para manter a mente saudável, pois recarregar as energias fora do trabalho melhora a performance”, destaca Iara Souza.
Por Liane Mota
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6 dicas para manter a saúde dos animais em dia
Mais do que um ato de amor, cuidar da saúde dos animais é uma responsabilidade fundamental para assegurar o bem-estar e a qualidade de vida deles. Neste contexto, o cuidado preventivo torna-se essencial. A prevenção de doenças, por meio de consultas veterinárias regulares, vacinas e exames de rotina, evita complicações futuras e proporciona uma melhor qualidade de vida aos pets.
Segundo uma pesquisa da Banfield, rede de hospitais veterinários dos Estados Unidos, 95% dos tutores consideram os cuidados com seus animais uma prioridade, reforçando a importância de práticas preventivas para manter os companheiros saudáveis e felizes ao longo de suas vidas.
A seguir, a médica-veterinária Monique Rodrigues, fundadora da Clinicão, lista alguns cuidados importantes para assegurar a saúde do seu bichinho. Confira!
1. Vacinação em dia
As vacinas são a primeira linha de defesa contra doenças graves e contagiosas. Segundo Monique Rodrigues, é necessário manter o calendário de imunização atualizado para proteger seu animal de infecções que podem levar à morte. Além de evitar enfermidades como parvovirose, cinomose e leptospirose, as vacinas também ajudam a prevenir surtos que podem afetar não apenas os bichinhos, mas também a saúde pública.
A profissional ressalta que cada tipo de pet possui suas próprias necessidades vacinais. Dessa maneira, os tutores devem estar atentos às orientações do veterinário, agendando consultas regulares e garantindo que os reforços sejam feitos nos períodos corretos.
2. Controle de parasitas
Pulgas, carrapatos e vermes não apenas causam desconforto aos nossos animais de estimação, mas também podem transmitir doenças sérias que representam riscos significativos à saúde deles. Nesse contexto, a especialista explica que é essencial implementar um protocolo adequado de prevenção, como o uso regular de antiparasitários e vermífugos – sempre recomendado pelo veterinário.
Além disso, a limpeza do espaço em que o animal vive e brinca pode ajudar a prevenir a infestação de parasitas. Adicionalmente, a higiene pessoal dos tutores e o cuidado com a saúde dos animais que frequentam o mesmo ambiente também é essencial para minimizar riscos.
3. Exames e consultas regulares
As consultas veterinárias periódicas são essenciais para monitorar a saúde do seu animal de estimação, e não devem ser reservadas apenas para emergências. Realizar check-ups regulares permite identificar precocemente qualquer problema, garantindo um acompanhamento preventivo e proporcionando tratamentos mais eficazes e menos invasivos quando necessário.
4. Alimentação balanceada
Monique Rodrigues explica que a escolha de uma ração de qualidade também faz parte dos tratamentos preventivos. Assim, uma alimentação adaptada às necessidades nutricionais do pet, conforme idade, peso e condições de saúde, é fundamental. Isso porque ajuda a evitar condições como obesidade e outras doenças associadas, como diabetes e problemas cardíacos.
5. Exercício e estimulação mental
Manter o animal ativo é crucial não apenas para a saúde física, mas também para o bem-estar mental. A atividade física regular – que pode incluir caminhadas, brincadeiras e exercícios específicos – pode ser uma excelente opção para prevenir o sobrepeso e a obesidade. Além disso, o movimento constante ajuda a fortalecer os músculos e os ossos, pode aumentar a resistência e melhorar a circulação sanguínea, promovendo um corpo mais saudável e ativo.
6. Higiene adequada
Por fim, é essencial manter uma rotina de cuidados de higiene e limpeza dos animais. Banhos regulares, cuidados com os ouvidos, corte das unhas e escovação dos dentes ajudam a evitar infecções, doenças de pele e problemas dentários. Além disso, manter a pelagem limpa e escovada também contribui para o bem-estar geral do animal, promovendo saúde e conforto.
Por Victoria Muzi
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4 refeições para comer no dia da prova do Enem
Especialista destaca que a alimentação está ligada ao raciocínio e pode influenciar o desempenho no exame
Com as provas do Enem se aproximando, já que o primeiro dia do exame será em 3 de novembro, é hora de começar a pensar em como estar fisicamente preparado. Por se tratar de um tempo de duração de prova extenso, especialistas da área da saúde alertam sobre os cuidados com a alimentação.
A coordenadora do curso de Nutrição da Faculdade Anhanguera, professora Bruna Ramos, orienta que, para um melhor desempenho na avaliação, os participantes devem se alimentar bem antes de sair de casa e levar um pequeno lanche para comer durante o exame.
Alimentação influencia no desempenho da prova do Enem
Segundo a especialista, ficar com fome, por exemplo, pode ser prejudicial para o raciocínio. “Não é recomendável para o estudante prolongar a ausência de refeições por longos períodos, uma vez que isso pode influenciar de modo direto o pensamento e o desempenho cognitivo. O cérebro é um órgão que demanda uma quantidade substancial de energia para operar de forma eficaz, e a escassez de alimento pode prejudicar suas funções”, ressalta.
A docente explica que, “quando você está com fome, pode ser desafiador concentrar-se em tarefas complexas ou manter a atenção prolongada. Essa situação compromete a habilidade de pensar de maneira nítida e lógica, reduzindo também a capacidade de retenção de informações e provocando uma diminuição na velocidade do raciocínio. Além disso, a fome pode desencadear em irritabilidade e ansiedade, uma queda na energia, levando à fadiga e desânimo devido à diminuição dos níveis de glicose no sangue”, alerta Bruna Ramos.
Sugestão de cardápio para o dia da prova
A nutricionista lista algumas sugestões de alimentações para os momentos que antecedem a prova e, também, opções de lanches simples para que os estudantes levem para comer durante o exame. Veja abaixo!
1. Jantar no dia anterior à prova
No jantar que antecede ao dia da prova, priorize fazer tudo mais cedo, a fim de que se tenha uma boa digestão e uma noite de sono tranquila. O ideal é que essa refeição seja leve para garantir o bem-estar no dia seguinte.
Priorize nutrientes como ferro, ácido fólico e vitaminas antioxidantes (A, C, E), pois elas possuem efeitos neuroprotetores e melhoram o desempenho intelectual. Exemplo: arroz, feijão, ervilha, lentilha ou grão-de-bico. Vegetais verde-escuros como a couve, brócolis e espinafre são muito indicados, assim como a cenoura, tomate e abobrinha.
2. Café da manhã
Lembre-se que as substâncias presentes no café podem causar efeitos colaterais, como a dor de cabeça. Pense sempre em alimentos que ajudam a manter a concentração e o intestino em funcionamento regular. Exemplo: frutas e alimentos integrais como granola ou aveia e suco natural. Pão integral também é recomendável.
3. Almoço
Essa refeição deve ser leve. O indicado é almoçar em casa, tanto para evitar comer coisas diferentes do costume quanto para ter um momento mais tranquilo antes da prova. Carboidratos de baixo índice glicêmico são boas opções. Isso porque eles levam mais tempo para serem digeridos e ajudam manter energia até a hora da prova, além de auxiliar na concentração e memória.
Cenoura, brócolis, alface, tomate, batata-doce e arroz integral são exemplos de bons alimentos para consumir no almoço antes da prova.
4. Durante a prova
É importante destacar que as regras do MEC exigem que os alimentos sejam colocados em um recipiente transparente e sem rótulo a fim de facilitar a fiscalização no local. O ideal, nesse caso, é priorizar os alimentos fáceis de levar e que não resultam em muita sujeira. Exemplos: maçã, banana, sanduíche natural e biscoitos integrais.
É importante se manter hidratado
Por fim, a docente Bruna Ramos recomenda a hidratação constante. “Tenha a sua garrafa de água em mãos, pois a água desempenha um papel crucial no transporte de nutrientes, minerais e oxigênio às células do organismo. Além disso, desempenha uma função vital para o cérebro, visto que a desidratação pode prejudicar de forma adversa a função cognitiva, incluindo a capacidade de concentração e raciocínio. Beber água suficiente ajuda a manter a clareza mental”, conclui.
Por Camila Crepaldi
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