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5 receitas criativas e práticas com palmito
O palmito, extraído de diferentes tipos de palmeiras, se destaca pelo gosto agradável, mas também pelos benefícios nutricionais. Rico em fibras, minerais como ferro e fósforo, e vitaminas A e C, ele contribui para uma dieta equilibrada e saudável.
Além disso, nos dias corridos, a praticidade na cozinha se torna essencial, e o palmito, com sua versatilidade, permite criar uma variedade de pratos rápidos e deliciosos. A seguir, confira cinco receitas criativas e práticas para incorporar este ingrediente em seu dia a dia!
Palmito com tomate e queijo parmesão
Ingredientes
- 300 g de palmito cortado em rodelas
- 1 tomate picado em cubos pequenos
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Sal, pimenta-do-reino moída, azeite de oliva e folhas de manjericão fresco a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, misture o tomate com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Em um prato, faça camadas alternadas de rodelas de palmito, tomate e queijo parmesão ralado. Decore com folhas de manjericão. Regue com mais um fio de azeite, se desejar. Sirva imediatamente.
Creme de palmito com abóbora
Ingredientes
- 300 g de palmito picado
- 400 g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 l de caldo de legumes
- 200 ml de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a abóbora e refogue por 5 minutos. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar até a abóbora ficar macia. Adicione o palmito e cozinhe por mais 5 minutos. Em seguida, use um mixer para bater a mistura até obter um creme homogêneo. Adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre. Sirva quente, decorado com salsinha picada.
Torta de palmito de liquidificador
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Sal a gosto
- Óleo para untar
- Farinha de trigo para enfarinhar
Recheio
- 300 g de palmito picado
- 1 tomate sem sementes e picado
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de chá de azeitona picada
- Sal, salsinha picada e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea. Em seguida, adicione a farinha de trigo, o amido de milho e o sal e bata novamente até a massa ficar homogênea. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Para o recheio, aqueça o azeite em uma panela e refogue, em fogo médio, a cebola até dourar. Adicione o tomate e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o palmito, as azeitonas, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. Cozinhe por alguns minutos e adicione a salsinha picada. Reserve.
Em uma assadeira untada com óleo e enfarinhada com farinha de trigo, despeje metade da massa, espalhe o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Pastel de palmito
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de cachaça
- 1 colher de chá de sal
- Farinha de trigo para enfarinhar
Recheio
- 300 g de palmito picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal, pimenta-do-reino moída e salsinha picada a gosto
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de leite
- Óleo para fritar
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a cachaça, o óleo e a água morna aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Em uma superfície limpa, sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica. Envolva a massa em plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos.
Após, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o palmito picado, tempere com sal e pimenta-do-reino, e refogue por alguns minutos. Polvilhe a farinha de trigo sobre o palmito e mexa bem. Acrescente o leite aos poucos, mexendo até formar um creme. Se necessário, ajuste o sal. Adicione a salsinha picada e misture bem. Desligue o fogo e deixe esfriar.
Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada com farinha de trigo até ficar bem fina. Corte a massa em círculos do tamanho desejado. Coloque uma porção do recheio de palmito no centro de cada pedaço de massa. Dobre a massa sobre o recheio e pressione as bordas com um garfo para selar bem. Em fogo médio, aqueça o óleo em uma panela e frite os pastéis até ficarem dourados e crocantes. Escorra em papel toalha e sirva quente.
Palmito grelhado com ervas
Ingredientes
- 400 g de palmito pupunha fresco cortado em rodelas grossas
- 2 colheres de sopa de azeite
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de tomilho fresco
- 1 colher de chá de alecrim fresco
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão, o tomilho, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino. Acrescente as rodelas de palmito e misture bem. Deixe marinar por cerca de 15 minutos. Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Coloque as rodelas de palmito e grelhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e macias. Sirva quente como acompanhamento ou entrada.
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Veja como exercícios de yoga podem aliviar os sintomas de TDAH
Especialistas explicam como a prática pode melhorar a qualidade de vida de pessoas com Transtorno de Déficit de Atenção e Hiperatividade
O yoga, uma técnica indiana caracterizada pela união entre exercícios, meditação, relaxamento e controle respiratório, oferece inúmeros benefícios para a saúde física e mental, como combate a inflamação, alívio das dores, melhora no condicionamento muscular e diminuição do estresse e da ansiedade.
“O yoga é um esporte. No cérebro, temos várias áreas que se ativam com determinados movimentos e posturas. Somos uma sociedade sedentária e nossas atividades normalmente não demandam grandes esforços físicos. A grande variedade de posturas no yoga estimula a produção de neurotransmissores e ativação cerebral”, comenta o Dr. Júlio Cézar Reis, psiquiatra do instituto Suassuna.
Contudo, uma das vantagens pouco conhecidas da prática é em relação ao Transtorno de Déficit de Atenção e Hiperatividade (TDAH). Estudos nacionais e internacionais, realizados com crianças, revelaram que o yoga pode aliviar os sintomas do transtorno. A seguir, veja mais sobre o tema:
Como os exercícios de yoga ajudam a aliviar sintomas de TDAH ?
O TDAH é um transtorno neurobiológico crônico caracterizado pela desatenção, agitação e impulsividade. “A falta de atenção caracteriza-se, na verdade, por uma dificuldade de manter intencionalmente a atenção em um alvo específico, chamada atenção voluntária”, detalha o Dr. Júlio Cézar Reis.
Já a inquietação, segundo o médico, “é melhor definida como agitação psicomotora, porque em algumas pessoas pode predominar no campo motor e em outras no campo psíquico. A impulsividade se refere a dificuldade de se inibir. A dopamina no córtex pré-frontal está relacionada a nossa capacidade de nos inibirmos. O córtex pré-frontal é fundamental para nos regularmos e inibirmos comportamentos inadequados socialmente”, acrescenta o psiquiatra.
De acordo com o Dr. Fabiano de Abreu Agrela Rodrigues, mestre em Psicologia e PhD em Neurociências, os exercícios de yoga melhoram o foco e a concentração por meio de técnicas de respiração (pranayama) e posturas (asanas), pois estas treinam o cérebro para se concentrar e manter o foco. A prática também promove a autoconsciência corporal e mental, ajudando a identificar e a controlar os impulsos e as agitações.
O yoga também reduz a agressividade e o esquecimento – sintomas secundários do transtorno. Isso ocorre porque a atividade promove o “relaxamento, equilíbrio emocional e mental, resiliência, paciência, centramento e foco no momento presente”, revela a instrutora de yoga Fernanda Raiol.
Por fim, segundo Patrícia Galan, professora de yoga na rede Evoque Academia, a prática também favorece a socialização, refina a coordenação motora e melhora o sono, fatores importantes para o bem-estar de todos, especialmente de pessoas com TDAH.
Grupos beneficiados
Embora o Yoga ajude diferentes grupos com TDAH, os adultos e as crianças são os mais beneficiados. De acordo com Francisco Kaiut, professor de yoga, quiropata e terapeuta natural, os adultos têm mais controle sobre os seus corpos e mentes, o que faz com que as melhoras sejam notadas rapidamente. Por sua vez, quando a prática é iniciada cedo, as crianças conseguem desenvolver precocemente as habilidades de autorregulação.
Para colher os benefícios, Francisco Kaiut diz que a frequência recomendada para a prática de yoga é de 3 a 5 vezes por semana, com sessões de 30 a 60 minutos adaptadas à capacidade de cada indivíduo. “Os benefícios do yoga podem ser percebidos em algumas semanas de prática regular, mas a melhora significativa pode levar meses. A consistência é fundamental para alcançar resultados duradouros”, acrescenta.
Hábitos e tratamentos que devem acompanhar a atividade
Além da prática de yoga, para uma redução significativa dos sintomas do transtorno, é preciso investir em hábitos saudáveis. “No tratamento do TDAH, é fundamental evitar os exageros no consumo de cafeína, ter uma alimentação adequada e balanceada, evitando processados, evitar o tabagismo, as bebidas alcoólicas e o uso de drogas. No campo da atividade física, os exercícios aeróbicos e, em particular, as atividades coletivas, como o futebol, são benéficas como treinos de habilidades”, pontua o Dr. Júlio Cézar Reis.
Ademais, é preciso também estar com os tratamentos em dia. A psicanalista multidisciplinar Raquel Junqueira comenta que as terapias psicológicas e holísticas são excelentes para pessoas com TDAH. Em relação ao nível medicamentoso, ela diz que há remédios para melhorar as condições do cérebro, assim como suplementos vitamínicos que ajudam nas respostas neurológicas. Todavia, é importante lembrar que esse tipo de medicação só pode ser prescrito por um médico especialista.
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Horóscopo do dia: confira a previsão de 7/9 para os 12 signos
O horóscopo do dia é uma ótima ferramenta para fornecer as tendências astrológicas para cada signo. Dessa forma, você fica sabendo antecipadamente o que os astros reservam para você e consegue se preparar melhor. Por isso, confira a previsão de 7/9 para os 12 signos e saiba como canalizar as energias astrológicas a seu favor!
Áries
Você será visitado(a) por sentimentos um tanto incômodos que aflorarão o medo da rejeição e do abandono. Tenderá a agir de maneira intensa e radical. Para conter esses impulsos, procure acolher suas emoções e perceba a força que tem para ressignificar seus receios e dores, deixando de nutrir sentimentos nocivos.
Touro
Sua vida afetiva pedirá mais cautela e atenção, pois você poderá se deparar com medos e dores que afetarão a forma de se relacionar, possivelmente acarretando atitudes radicais. Será possível que aconteçam situações desconfortáveis e um tanto desafiadoras, porém necessárias, para abandonar comportamentos que geram sofrimento e desequilíbrio na relação.
Gêmeos
Sua rotina receberá mais da sua atenção e será um bom dia para tomar coragem e organizar o necessário, se dedicando ao seu bem-estar e aos cuidados com a sua saúde. Você tenderá a se sentir mais produtivo(a) e com mais energia e disposição. Aproveite este momento, mas também acolha suas emoções.
Câncer
Bom dia para se dedicar aos seus projetos e a tudo que o(a) conecta com a sua essência, lhe traz alegria e nutre o seu amor-próprio. Sentirá as emoções à flor da pele e o desejo de viver tudo intensamente. Portanto, tenha mais cautela com seus impulsos para evitar agir movido(a) pelo ego e pelo calor do momento e acabar se precipitando.
Leão
Hoje, o desejo de estar com os familiares e cuidar dos assuntos do seu lar estará em alta. Será um bom dia também para acolher a relação com seu passado, revisitando suas memórias e lembranças e percebendo como elas impactam no seu presente. Você se dará conta da importância que as pessoas com quem nutre intimidade têm em sua vida para trazer segurança emocional.
Virgem
Hoje, sua vida social estará agitada e você buscará novidades. Será um dia importante também para cuidar do que nutre a sua mente. Portanto, dedique-se aos estudos e a conversas produtivas, buscando informações que ampliem seu repertório e promovam seu bem-estar.
Libra
Você se envolverá mais com sua vida financeira. Dia de tomar pé dos seus gastos e organizar como lida com seu dinheiro. Contudo, poderão surgir situações e imprevistos financeiros capazes de tirá-lo(a) da zona de conforto, gerando insegurança e abalando sua estabilidade. Para lidar com isso, se apoie em seus valores e desapegue do que não está alinhado com eles.
Escorpião
Suas emoções estarão mais intensas e afetarão de maneira mais significativa sua forma de ver o mundo. Será essencial acolher a si e buscar o apoio de pessoas que lhe trazem segurança e apoio emocional. Isso porque você tenderá a reagir de maneira intensa e um tanto radical diante das situações, especialmente caso se sinta inseguro(a).
Sagitário
Dia para se recolher, voltar sua atenção internamente e cuidar da sua energia e das suas emoções, pois você estará mais sensível e suscetível às energias externas, deixando-se influenciar por elas. Será possível que se depare com incômodos capazes de gerar atitudes radicais. Logo, observe essa tendência e tenha mais cautela, visto que tenderá a estar confuso(a) e sem clareza.
Capricórnio
Você se envolverá mais com a vida profissional, além de ter sua presença mais solicitada pelos amigos e nos grupos que frequenta. Poderão, também, surgir mais oportunidades para trabalhar em equipe. Entretanto, você tenderá a se deparar com alguns incômodos que aflorarão medos e traumas do passado, possivelmente levando-o(a) a agir de maneira radical.
Aquário
Você estará em busca de novas aventuras e e tenderá a se envolver mais com o que deseja para o seu futuro, se dedicando à realização dos seus sonhos. Apesar disso, as emoções estarão mais intensas e explosivas. Será necessário encontrar formas de acolhê-las e acalmá-las para evitar exageros e ações precipitadas e prejudiciais.
Peixes
Hoje, você precisará de mais cautela e atenção, pois poderá reagir de maneira mais intensa e radical pelo desconforto gerado ao estar em mais contato com suas sombras e medos. Procure acolher estes sentimentos de forma que consiga compreender melhor o que leva a eles e como é possível transformar seus comportamentos a fim de se libertar do que gera sofrimento.
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Saiba quais frutas podem melhorar a qualidade do seu sono
Nutricionista explica como estes alimentos contribuem para a nutrição e relaxamento do corpo antes de dormir
A busca por uma noite de sono tranquila e reparadora é cada vez mais comum em nossa sociedade A falta de sono, ou insônia, pode ser causada por diversos fatores, como estresse, excesso de estímulos e consumo de alimentos estimulantes. No entanto, a natureza nos oferece aliados poderosos para combater esse problema: as frutas.
De acordo com Alessandro Mascarenhas, docente do curso de Nutrição da Faculdade Anhanguera, a falta de nutrientes essenciais, como o triptofano – precursor do hormônio serotonina, fundamental para um sono saudável – também pode contribuir para a insônia.
Algumas frutas se destacam por suas propriedades relaxantes e podem auxiliar no processo de adormecimento. Entre elas, estão:
- Banana e tâmaras: ricas em potássio e magnésio, minerais que auxiliam no relaxamento muscular;
- Maracujá: rico em flavonoides, substâncias com propriedades calmantes;
- Maçã: também rica em magnésio, contribuindo para o relaxamento;
- Kiwi e morango: frutas cítricas com leve ação relaxante.
Segundo o especialista, as frutas podem ser incluídas na última refeição do dia, contribuindo tanto para a nutrição quanto para o relaxamento antes de dormir. No entanto, a quantidade ideal de cada fruta e a frequência de consumo devem ser individualizadas e orientadas por um profissional de nutrição.
“A composição nutricional das frutas, como o índice glicêmico e o teor de fibras, varia de uma fruta para outra. Além disso, as necessidades nutricionais de cada pessoa são únicas. Por isso, a orientação de um nutricionista é fundamental para garantir uma alimentação equilibrada e personalizada”, finaliza Alessandro Mascarenhas.
Por Nicholas Montini Pereira
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