Torta de limão Imagem: ArtbyPixel | Shutterstock

Sobremesas geladas são a escolha perfeita para o Natal. Isso porque elas trazem um equilíbrio ideal para o cardápio natalino, contrastando com os pratos mais pesados típicos da ceia. Além de agradar paladares variados, sua apresentação, muitas vezes colorida e elegante, adiciona um charme especial à mesa festiva. Por isso, a seguir, confira 5 receitas de sobremesas geladas para o Natal! 

Torta de limão

Ingredientes

Massa

• 200 g de biscoito de maisena
• 100 g de manteiga derretida

Recheio

• 395 g de leite condensado
• 200 g de creme de leite
• 1/2 xícara de chá de suco de limão

Cobertura

• 2 claras de ovo
• 4 colheres de sopa de açúcar
• Suco de 1/2 limão
• Raspas de limão a gosto

Modo de preparo

Massa

Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até virar uma farofa fina. Misture a manteiga derretida até formar uma massa úmida e modelável. Forre uma forma de fundo removível com a massa, pressionando bem, no fundo e nas laterais. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos e reserve.

Recheio

Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Mexa bem até obter um creme consistente. O suco de limão vai fazer o creme firmar naturalmente. Despeje o creme sobre a massa já fria e alise com uma espátula. Reserve.

Cobertura

Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar um merengue brilhante. Acrescente o suco de limão para dar sabor. Coloque sobre o recheio na massa e espalhe, formando picos com uma colher. Decore com raspas de limão e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir. 

Pavê de morango

Ingredientes

• 395 g de leite condensado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 500 ml de leite
• 2 gemas de ovo peneiradas
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 200 g de creme de leite
• 340 g de biscoito de maisena
• 1 xícara de chá de leite para umedecer os biscoitos
• 2 xícaras de chá de morangos fatiados
• 200 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• Morangos inteiros para decorar

Modo de preparo

Em um recipiente, dissolva o amido de milho no leite. Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas e a essência de baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e virar um creme liso. Retire do fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar.

Em um refratário médio, faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite. Cubra os biscoitos com uma camada de creme e espalhe morangos fatiados por cima. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com o creme. Reserve. Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar até atingir picos firmes. Espalhe o chantili sobre o pavê, alisando ou criando picos com uma colher. Decore com morangos inteiros. Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Torta holandesa

Ingredientes

• 200 g de biscoito de maisena
• 100 g de manteiga derretida
• 130 g de biscoito com cobertura de chocolate
• 395 g de leite condensado
• 400 g de creme de leite
• 250 g de cream cheese 
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 24 g de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres de sopa de água para hidratar a gelatina
• 200 g de chocolate ao leite

Modo de preparo

Triture os biscoitos de maisena no liquidificador ou processador até formar uma farofa. Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida. Forre o fundo de uma forma de aro removível com a massa, pressionando bem. Coloque os biscoitos com cobertura de chocolate ao redor da forma. Reserve na geladeira. Na batedeira, bata o cream cheese com o leite condensado e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo.

Adicione 200 g do creme de leite e misture delicadamente. Em um recipiente, hidrate a gelatina com a água e aqueça no micro-ondas por 15 segundos até dissolver. Em seguida, incorpore ao creme. Despeje o creme sobre a base e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Em um recipiente, derreta o chocolate no micro-ondas por 30 segundos. Misture o restante do creme de leite até formar uma ganache brilhante. Espalhe a ganache sobre o creme já firme e retorne à geladeira por mais 2 horas. Sirva em seguida. 

Tiramisù Imagem: Radovancev Zarko | Shutterstock

Tiramisù

Ingredientes

• 3 gemas de ovo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 250 g de creme mascarpone 
• 200 g de creme de leite 
• 200 g de biscoito champagne 
• 1 xícara de chá de café coado
• 2 colheres de sopa de licor de café
• Cacau em pó para polvilhar

Modo de preparo

Em uma batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e espesso. Acrescente o creme mascarpone e bata até incorporar bem. Com uma espátula, misture delicadamente o creme de leite, deixando o creme homogêneo. Em um prato fundo, misture o café com o licor. Molhe rapidamente os biscoitos champagne no café, um de cada vez, para evitar que fiquem muito encharcados.

Disponha uma camada de biscoitos no fundo de um refratário. Cubra os biscoitos com uma camada do creme. Repita as camadas, finalizando com o creme por cima. Polvilhe cacau em pó sobre a última camada com a ajuda de uma peneira. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Sirva em seguida. 

Bombom na travessa

Ingredientes

• 395 g de leite condensado
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 500 ml de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 400 g de creme de leite
• 200 g de morango picado
• 200 g de chocolate meio amargo
• Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo

Em um recipiente, dissolva o amido de milho no leite. Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso. Retire do fogo, misture metade do creme de leite e deixe esfriar. No fundo de um refratário, despeje o creme branco já frio e espalhe uniformemente. Distribua os morangos picados sobre o creme, cobrindo toda a superfície.

Em um recipiente, derreta o chocolate no micro-ondas por 30 segundos. Misture a outra metade do creme de leite ao chocolate derretido até obter uma ganache brilhante e homogêneo. Espalhe a ganache sobre os morangos, cobrindo toda a travessa. Decore com raspas de chocolate e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

O cuidado com a saúde vascular deve ser mantido mesmo no fim de ano Imagem: Harbucks | Shutterstock

Com a chegada do fim de ano, as festas e as férias se tornam os momentos mais aguardados para quem busca descansar e desfrutar de deliciosas comidas. No entanto, por mais tentadora que essas ideias pareçam, deixar de praticar atividades físicas e/ou de manter uma alimentação equilibrada não é uma opção.

Nesta época do ano, o excesso de comidas ricas em gordura e sal, além das bebidas alcoólicas, afeta diretamente o sistema circulatório, conforme explica o Dr. Vinicius Bertoldi, cirurgião vascular e diretor da Comissão de Síndromes Venosas Obstrutivas e Congestão Pélvica da Sociedade Brasileira de Angiologia e de Cirurgia Vascular – Regional São Paulo (SBACV-SP).

“Esses hábitos favorecem a retenção de líquidos, aumentam a pressão arterial e sobrecarregam o sistema cardiovascular, especialmente em pessoas com fatores de risco, como hipertensão ou histórico de doenças vasculares. Além disso, as gorduras contribuem para a formação de placas de aterosclerose e elevam o risco de infarto, acidente vascular cerebral e isquemia”, afirma.

Cuidados essenciais durante viagens longas

No fim de ano, a imobilidade durante viagens de carro, ônibus e, principalmente, voos provoca inchaço e aumenta o risco de trombose venosa profunda (TVP). “A redução do retorno venoso favorece a formação de coágulos e agrava a retenção de líquidos nas extremidades. Em voos, além da imobilidade, a mudança na pressão de oxigênio na cabine contribui diretamente para o aumento do risco de tromboembolismo venoso. Movimentos simples, como flexionar os pés, alongar as pernas e caminhar a cada 90 minutos, são eficazes para estimular a circulação”, orienta o Dr. Vinicius Bertoldi.

O uso de meias de compressão é uma medida eficaz para reduzir os riscos vasculares, especialmente em grupos mais suscetíveis, como idosos, gestantes e pessoas com histórico de trombose. É essencial que a compressão seja adequada às necessidades de cada pessoa, motivo pelo qual a orientação médica é indispensável. Além disso, manter-se hidratado e evitar excessos no consumo de álcool durante viagens são práticas importantes para minimizar complicações.

Indivíduos com condições específicas, como sobrepeso, histórico de doenças vasculares, trombofilias ou em tratamento oncológico, precisam de atenção especial. Em algumas situações, a consulta prévia com um cirurgião vascular pode ser necessária para avaliação e, se indicado, prescrição de anticoagulantes para garantir maior segurança durante os deslocamentos prolongados.

É preciso ficar atento aos sinais de má circulação para buscar ajuda médica e evitar problemas mais graves Imagem: Prostock-studio | Shutterstock

Sinais de alerta

É preciso ficar atento a manifestações como inchaço, sensação de peso ou desconforto em uma das pernas, mudanças na coloração da pele, como escurecimento ou vermelhidão, e sintomas mais graves, como dificuldade para respirar ou dor no peito.

Elevar as pernas e realizar movimentos simples para ativar a circulação podem trazer alívio momentâneo, mas a persistência ou piora desses sinais exigem atenção médica imediata, pois podem ser indicativos de trombose venosa profunda (TVP), uma condição que requer intervenção rápida. Embora o calor possa causar certo inchaço, a permanência desses sintomas não deve ser ignorada.

Pequenas mudanças fazem a diferença

Mesmo nas festas, movimentar-se regularmente mantém o fluxo sanguíneo ativo. Caminhadas leves após as refeições são ótimas aliadas. Além disso, é melhor evitar atividades intensas em dias quentes para reduzir o risco de desidratação.

“Pequenas mudanças fazem uma grande diferença na saúde vascular. Com medidas simples e eficazes, é possível desfrutar das festas e das férias de maneira tranquila e saudável, e garantir momentos de alegria com segurança”, diz o Dr. Vinicius Bertoldi.

Dicas para manter a saúde vascular

• Inclua alimentos antioxidantes e ricos em ômega 3 no cardápio;
• Movimente-se regularmente, especialmente durante viagens prolongadas;
• Use meias de compressão quando indicado;
• Use roupas confortáveis;
• Movimente os pés para frente e para trás, faça elevações do calcanhar e massageie as pernas periodicamente;
• Hidrate-se adequadamente e modere no consumo de álcool e sal;
• Fique atento a sinais como inchaço, desconforto ou sensação de calor nas pernas.

Por Elenice Costola

Portal 12/12 traz a energia da renovação, da comunicação e da criatividade Imagem: Creative_Bird | Shutterstock

O portal energético 12/12 é considerado por muitas tradições espirituais e esotéricas como um momento de forte alinhamento energético, proporcionando oportunidades de cura, manifestação e elevação espiritual. Essa data é associada a ciclos de fechamento e carrega a energia do número 3, pois é resultado da soma dos números 1 e 2.

“O número 3 na numerologia é o número da comunicação, criatividade e criação. Por isso, associamos ele à cor laranja. Laranja é a cor do nosso chakra sexual (que é justamente o chakra da energia criativa). No portal 12/12, nossos planos estarão ‘férteis’; tudo que plantarmos, possivelmente vamos colher”, explica a taróloga Isabel Fogaça.

A energia deste portal fala sobre a necessidade de ordem, organização e limpeza energética para o novo. Conforme Isabel Fogaça, para passar por esse portal é preciso organização. “É aconselhável limpar a casa, jogar fora o que não é mais necessário, fazer doações, tirar todo o acumulado dos armários e geladeira para que o novo ciclo esteja preparado para começar”, explica.

A seguir, a taróloga ensina 3 rituais para o dia 12/12. Confira!

1. Incenso de arruda

Depois de fazer uma limpeza em gavetas, armários e geladeira, passe um incenso de arruda por todos os cantos da casa. Essa planta limpa e renova as energias, afastando os maus espíritos.

A vela laranja manifesta a limpeza do chakra e a abertura de caminhos Imagem: Sergey Rusakov | Shutterstock

2. Vela laranja

Acenda uma vela de cor laranja para manifestar a criatividade, a limpeza do chakra sexual e abrir caminhos.

3. Ritual da carta

Escreva uma carta com os principais aprendizados de 2024 e, além disso, coloque tudo que deseja deixar para trás. Após, queime o papel em um lugar seguro, dizendo as seguintes afirmações:

• “Agradeço por todas as experiências, aprendizados e desafios que me ajudaram a crescer e a evoluir neste ciclo que se encerra”;
• “Sou profundamente grata por tudo o que me foi dado e por tudo o que me foi tirado, pois cada movimento do universo me trouxe até aqui”;
• “Com gratidão no coração, libero o passado com amor e confiança, permitindo que o novo entre na minha vida de forma abundante e harmoniosa”.

Por Isabel Fogaça

O tarot faz parte da história da taróloga desde pequena; cercada de mulheres fortes e poderosas, ela presenciava as cartas sendo abertas. Via também as tias colhendo ervas para as dores do corpo e da alma. Em 2019, decidiu alçar voo e largar o mundo corporativo para ajudar mulheres a se conectarem com a natureza e com a espiritualidade. Há 4 anos, empreende com o tarot online e é proprietária da empresa Yabá Ritualística.