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4 dicas para manusear os alimentos de maneira segura
Nutricionista explica como a higiene e a conservação adequada são importantes para prevenir doenças
Na cozinha, a falta de higiene e a conservação inadequada de alimentos podem causar doenças como salmonelose, hepatite viral tipo A e toxoplasmose, além de intoxicações alimentares devido a substâncias tóxicas, incluindo toxinas produzidas por microrganismos como bactérias e fungos.
Por isso, a nutricionista do restaurante Água Doce Sabores do Brasil, Tamiris Pitana, oferece quatro dicas essenciais para manusear alimentos de maneira segura, garantindo uma refeição saudável e livre de contaminação. Confira!
1. Higienização de hortifrúti
Selecione as folhas boas e lave uma a uma em água corrente. Faça o mesmo com os legumes e as frutas – somente os que forem consumidos ou utilizados para enfeites, porém ambos devem ser higienizados antes de qualquer corte, ou seja, com casca e/ou folha. Prepare uma solução clorada, utilizando a medida de 1 colher de água sanitária para cada litro de água.
É importante verificar, no rótulo do produto, se este é indicado para usar em alimentos. Em seguida, coloque as folhas, os legumes ou as frutas até ficarem imersos na água e aguarde por 15 minutos. Após, enxágue em água corrente para retirar todo o resíduo do produto, coloque em vasilhas higienizadas, cubra com plástico-filme e mantenha refrigerado até o consumo.
2. Descongelamento
Neste processo, o produto começa a degelar primeiro na superfície, sendo uma abertura para proliferação de microrganismos, enquanto o interior se mantém congelado. Todo o descongelamento deve ser realizado em temperatura controlada. Seja em refrigerador de até 5°C ou em temperaturas maiores, deve-se ter um descongelamento acelerado para consumos imediatos visando não correr o risco de contaminação.
Isso também pode ser feito no micro-ondas. Após descongelar qualquer tipo de carne, não devemos lavá-la antes do preparo. Utilizar a água, que não é eficiente na remoção de bactérias, ajuda na proliferação de bactérias causadoras de doenças.
3. Cocção dos alimentos
A cocção e o preparo dos alimentos são fatores importantes para prevenir a contaminação. O procedimento elimina bactérias por meio de elevação de temperatura, que deve atingir 74 °C no centro do alimento para matar os micróbios.
Por esse motivo, certifique-se de que sua receita ou prato esteja aquecido por completo e não apenas na parte exterior. Também se lembre que algumas toxinas produzidas pelas bactérias podem voltar a se proliferar caso o alimento seja exposto à temperatura ambiente por muito tempo.
4. Armazenamento dos produtos
Utilize o sistema PVPS, que nada mais é que: o primeiro a vencer deve ser o primeiro a ser consumido. Ou seja, posicione os produtos com data de fabricação mais antigas na frente para facilitar a visualização. Os alimentos não devem ser armazenados com itens de limpeza, químicos ou de higiene. Além disso, os produtos devem estar afastados pelo menos 10 cm da parede e 60 cm do teto e não podem ter contato direto com o chão. Isso permite a circulação de ar entre os alimentos.
Outro ponto de atenção é manter afastados produtos industrializados como conservas, enlatados, entre outros, de grãos e cereais para evitar infestação de insetos. A fim de manter a despensa organizada, todas as mercadorias devem ser retiradas de embalagens secundárias, por exemplo, caixas de papelão ou sacos de papel.
“As dicas são importantes tanto para quem administra um negócio do segmento de food service como para toda a população. São ensinamentos básicos e simples que evitam a contaminação e doenças causadas por bactérias que se aproveitam de alimentos que não foram bem higienizados, preparados ou armazenados. Com os cuidados, garantimos nosso bem-estar e saúde, além de aproveitar todo o valor nutricional dos alimentos”, diz Tamiris Pitana.
Por Marcelo Baptista
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Veja as previsões do Horóscopo Chinês para agosto de 2024
Consultora de Astrologia Chinesa explica o que o mês do Macaco reserva para cada signo
O ano de 2024 tem a energia do Dragão, mas cada mês apresenta a referência de um dos animais do Horóscopo Chinês. Agosto traz a influência do Macaco, que é exemplo de rapidez e astúcia, mas também de vaidade e arrogância.
Segundo Tery Kanakura, consultora de Feng Shui e Astrologia Chinesa, os nativos do Macaco são dependentes da aprovação alheia e, por isso, se tornam alvos fáceis de bajuladores. Além disso, “são extremamente ambiciosos, mas possuem muita dificuldade em manter as conquistas devido aos gastos exagerados e a falta de constância e disciplina nas ações”, acrescenta.
Esses nativos também supervalorizam as próprias qualidades. A especialista explica que esse comportamento pode trazer inúmeras frustrações, principalmente quando se deparam com a necessidade de se empenhar para conquistar algo na vida.
A seguir, Tery Kanakura conta quais são as tendências para os nativos em agosto!
Rato
Imagem: Marish | Shutterstock
O Rato, muitas vezes, apresenta um foco voltado para o setor profissional. Nesse ambiente, costuma desenvolver habilidades naturais relacionadas à competitividade e eficiência. De modo geral, é orientado para o lucro e a independência, podendo negligenciar o talento e a segurança.
Neste mês, os nascidos no ano do Rato poderão experimentar mudanças positivas no setor profissional, expandindo significativamente os resultados. Contudo, para que os nativos possam usufruir desta fase da melhor forma possível, é recomendado que aprimorem os seus conhecimentos.
Búfalo
O Búfalo é considerado o mais estável do Horóscopo Chinês, o que o torna resistente às mudanças necessárias. No corpo físico, essa característica pode trazer problemas para as articulações. Ademais, esse animal é organizado, trabalhador, sempre se direcionando para rotinas que demandam empenho e conseguindo alcançar as próprias metas.
Em agosto, os nativos do Búfalo poderão experimentar curas físicas e emocionais, se libertando de antigos incômodos. Portanto, será preciso que tenham foco na saúde. Além disso, o equilíbrio entre o corpo e a mente se mostrará fundamental neste período.
Tigre
A instabilidade é uma das características mais evidentes no Tigre. Os altos e baixos marcam a sua vida, principalmente em relação às finanças. Esses desequilíbrios afetam a todos que rodeiam esse animal, pois ele apresenta dificuldades para administrar as economias e tenta compensar as suas frustrações com bens desnecessários.
No mês de agosto, a tendência será que os nascidos no ano do Tigre experimentem problemas relacionados à justiça. Além disso, desequilíbrios poderão ocorrer no setor profissional ou pessoal, demandando atenção dos nativos para restabelecer o equilíbrio. Desenvolver a paz mental irá ajudá-los a enfrentar esse ciclo.
Coelho
O Coelho costuma ser pacífico e cortês, o que o torna atencioso e protetor. Porém, ele é capaz de fugir de situações necessárias ao seu crescimento. Neste mês, os nativos poderão sentir uma certa lentidão para concretizar as suas metas. Logo, será necessário paciência para não perderem o foco diante dos obstáculos. Por fim, o planejamento poderá trazer mais resultados do que as ações.
Dragão
Autonomia e individualidade são qualidades essenciais do Dragão. Todavia, ele precisa tomar cuidado para não se tornar egoísta e orgulhoso. No caso, esse animal apresenta tais aspectos quando passa a se considerar mais importante que os demais.
Em agosto, os nascidos no ano do Dragão deverão domar o seu ímpeto de ação para que ele não se transforme em agressividade. Se bem controlado, esse impulso poderá trazer muitos benefícios na área financeira. Por fim, o momento será de expansão e sorte.
Serpente
A Serpente, signo mais intuitivo do Horóscopo Chinês, é conhecida pela astúcia e rapidez de raciocínio. Entretanto, quando mal direcionadas, tais características podem fazer com que esse animal se torne traiçoeiro e desonesto, atraindo a desconfiança das pessoas que convivem com ele.
Neste mês, os nascidos no ano da Serpente viverão bons momentos com amigos e colegas de trabalho. Além disso, as pessoas próximas estarão dispostas a ajudá-los, o que poderá fazer com que recebam muitos benefícios. Retribuição e gratidão por parte dos nativos serão fundamentais para poderem fortalecer os laços de carinho.
Cavalo
Popular e comunicativo, o Cavalo costuma ser imprudente em alguns momentos. Se bem direcionado, esse animal pode alcançar grandes objetivos, especialmente relacionados ao setor financeiro. Neste período, os nativos experimentarão o aumento do poder sobre algo ou alguém. Com isso, eles deverão ter muita sabedoria para não abusar da autoridade. Manter o autodomínio será fundamental para não se arrependerem futuramente.
Cabra
O excesso de sensibilidade da Cabra faz com que ela se torne mais vulnerável. Os jogos mentais desse animal também são malvistos, podendo gerar muitos impactos negativos. No mês de agosto, a tendência será que os nascidos no ano deste animal enfrentem conflitos significativos, o que poderá acarretar prejuízos emocionais ou financeiros. Além disso, a tensão e o nervosismo poderão trazer problemas de saúde. Por isso, será necessário que os nativos redobrem a atenção com o bem-estar físico.
Macaco
Autoconfiante e autocentrado, o Macaco precisa tomar cuidado para não se tornar narcisista. Isso acontece quando ele olha demais para si e desconsidera as qualidades e necessidades alheias. Neste mês, os nascidos no ano deste animal enfrentarão uma maré de pessimismo, o que abrirá as portas da desconfiança e da negatividade. Os nativos precisarão se manter realistas neste período, pois a tendência será que se associem a tudo que é danoso.
Galo
Extremamente crítico, o Galo precisa desenvolver a compreensão e a aceitação para conviver com as suas imperfeições e com as dos outros. Se não desenvolver essas habilidades, sofrerá constantemente com as críticas. Em agosto, os nascidos no ano do deste animal poderão enfrentar um excesso de sensibilidade, o que acentuará os sentimentos positivos e negativos. Nesta fase, para encontrarem mais conforto emocional, é recomendado que canalizem os excessos em atividades criativas.
Cão
A necessidade de agradar a todos torna o Cão o animal mais dependente, carente e inseguro do Horóscopo Chinês. Esses sentimentos escondem o forte desejo de ser aceito. Nesta fase, os nativos deste animal poderão enfrentar prejuízos, o que limitará as suas ações. O aceite das próprias limitações trará para eles maior serenidade emocional. Além disso, a compreensão de que as pausas são necessárias irá ajudá-los.
Javali
O Javali está em constante transformação, o que pode ser bom ou ruim. Por um lado, representa um aprimoramento contínuo. Por outro, traz dificuldade em finalizar o que começou. Neste mês, os nascidos no ano do deste animal enfrentarão transformações relacionadas ao trabalho. Maiores responsabilidades ou troca de emprego poderão ser esperadas. Compreender que mudanças são necessárias se mostrará fundamental para os nativos, já que eles passarão por um forte processo de amadurecimento em 2025.
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5 lançamentos do cinema em agosto
O mês de agosto de 2024 promete uma grande variedade de lançamentos para os fãs de cinema. Entre os destaques, há a aguardada adaptação cinematográfica do sucesso literário “É Assim que Acaba”. Além disso, o cinema brasileiro também terá seu momento de destaque com a estreia de “Mais Pesado é o Céu”, um drama que promete emocionar o público.
A seguir, confira mais informações sobre esses e outros lançamentos no cinema em agosto!
1. É assim que acaba (08/08)
O filme “É Assim Que Acaba”, baseado no livro homônimo de Colleen Hoover, conta a história de Lily Bloom (Blake Lively), que se muda para Boston em busca de superar e esquecer os traumas do passado. Em sua nova cidade, ela abre uma floricultura e se apaixona perdidamente por Ryle Kincaid (Justin Baldoni), um neurocirurgião. Tudo parece ir bem até que Atlas (Brandon Sklenar), um antigo amor, reaparece em sua vida. Lily se vê, então, forçada a fazer escolhas difíceis e a confrontar os traumas do passado.
2. Mais pesado é o céu (08/08)
O longa, filmado no Ceará e dirigido por Petrus Cariry, narra a história de Antônio (Matheus Nachtergaele) e Teresa (Ana Luiza Rios), moradores de Jaguaribara, uma cidade que desapareceu após ser submersa pelas águas do Açude Castanhão. Durante uma jornada pelas estradas do sertão, o casal encontra uma criança abandonada e decide acolhê-la. Essa improvável família inicia uma travessia pelas paisagens áridas em busca de reconstruir suas vidas e encontrar um novo sentido para sua existência.
3. Meu filho, nosso mundo (15/08)
Dirigido por Tony Goldwyn, o drama apresenta a história de Max Bernal (Bobby Cannavale), um comediante de stand-up que, após se separar, vive com seu pai, Stan (Robert De Niro). O protagonista enfrenta o desafio de criar seu filho Ezra (William A. Fitzgerald), diagnosticado com autismo aos 11 anos, enquanto lida com uma relação conturbada com sua ex-esposa Jenna (Rose Byrne). Determinado a encontrar um novo rumo para suas vidas, Max decide embarcar em uma viagem de carro com Ezra, em busca de um lugar onde possam ser felizes.
4. Princesa adormecida (15/08)
O longa brasileiro dirigido por Cláudio Boeckel, baseado na coleção “Princesas Modernas”, de Paula Pimenta, é protagonizado por Pietra Quintela no papel de Rosa, uma adolescente que sonha com liberdade e independência. Ao completar 15 anos, ela é surpreendida ao descobrir que é, na verdade, uma princesa de um país distante e que sua vida pode estar em risco. Um mistério do passado ressurge, trazendo consigo uma vilã vingativa que ameaça sua segurança.
5. O corvo (22/08)
No remake do filme de 1994, baseado nos quadrinhos de James O’Barr e dirigido por Rupert Sanders, Eric Draven (Bill Skarsgård) e sua namorada Shelly (FKA Twigs) são brutalmente assassinados por uma gangue. Preso no limbo entre o mundo dos vivos e dos mortos, ele retorna na forma de um corvo e decide vingar seu fim trágico, buscando justiça contra os responsáveis por seus assassinatos.
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Veja a importância de os homens cuidarem mais da saúde
Consultas médicas regulares e hábitos de vida saudáveis são essenciais para ajudar na prevenção de doenças
Um estudo conduzido pela Sociedade Brasileira de Urologia (SBU) revela que somente 32% dos homens com mais de 40 anos se consideram muito preocupados com sua própria saúde, e que 46% deles procuram um médico apenas quando sentem algum problema. A saúde masculina é um aspecto vital do bem-estar geral que muitas vezes é negligenciado.
Pensando nisso, o uro-oncologista Dr. André Berger, especialista em cirurgia robótica para o tratamento de doenças benignas e cânceres geniturinários localizados na próstata, rim e bexiga, enfatiza a importância de um foco dedicado na saúde dos homens. Confira!
Patologias que mais afetam os homens
Segundo o especialista, os homens enfrentam uma série de desafios específicos capazes de afetar sua qualidade de vida e até mesmo sua longevidade. “O câncer de próstata é uma das principais preocupações para os homens, sendo a segunda causa mais comum de câncer em homens em muitos países”, explica o Dr. André Berger. Ainda conforme o profissional, o rastreamento regular pode ajudar a detectar a doença em estágios iniciais, quando é mais tratável.
Além disso, problemas como disfunção erétil, infertilidade e questões urinárias podem impactar significativamente a qualidade de vida dos homens e até mesmo suas relações pessoais. “É fundamental que os homens conversem abertamente com seus médicos sobre essas preocupações, pois muitas vezes há opções de tratamento disponíveis”, destaca o uro-oncologista.
Hábitos saudáveis
Para além das visitas frequentes ao médico, segundo o Dr. André Berger, um estilo de vida saudável desempenha um papel crucial na promoção da saúde masculina. “Dieta equilibrada, exercícios regulares e evitar hábitos prejudiciais como fumar e consumo excessivo de álcool são componentes essenciais para uma vida longa e saudável”, acrescenta ele.
Cuidados com a saúde mental
O Dr. André Berger também aproveita para destacar a importância da saúde mental na saúde masculina. “Problemas como depressão, ansiedade e estresse podem afetar não apenas o bem-estar emocional, mas também a saúde física”, diz. Ou seja, é essencial que os homens busquem ajuda quando necessário e não hesitem em discutir suas preocupações com um profissional de saúde.
Em resumo, a saúde masculina abrange uma ampla gama de aspectos, desde exames preventivos até cuidados com o estilo de vida e saúde mental. “Nossa função é fornecer orientações, diagnósticos precisos e tratamentos eficazes para garantir que os homens possam viver suas vidas com saúde e plenitude”, finaliza.
Por Ana Beatriz Bernardo
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