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8 dicas para deixar o seu macarrão perfeito
O Dia Mundial do Macarrão, celebrado em 25 de outubro, destaca a popularidade desse alimento presente em inúmeras culturas ao redor do mundo. Com suas diversas variações de formato e preparo, ele se adapta tanto a refeições simples quanto a pratos sofisticados. No entanto, a discussão sobre sua inclusão em uma alimentação equilibrada é importante.
Para a nutricionista Clariana Colaço, o equilíbrio na escolha do macarrão será a chave para uma alimentação saudável, desde que combinado com os ingredientes corretos. “Muitas pessoas associam o macarrão apenas a pratos pesados e calóricos, mas, na verdade, ele é uma ótima fonte de carboidratos que pode fornecer energia de forma equilibrada. A chave está nas combinações. Um prato com macarrão integral, ou mesmo a massa tradicional, mas com vegetais variados e uma proteína magra, como frango ou peixe, é uma refeição completa e nutritiva.”
A profissional também destaca a importância de moderar o consumo de molhos industrializados e ricos em gordura. “Priorizar molhos caseiros, como o tradicional molho de tomate fresco, é uma forma de reduzir o consumo de sódio e conservantes, sem perder o sabor”, completa.
Inovando nos molhos para o macarrão
A culinarista, empresária e influencer Andréa Nakamura, do canal @dikadanaka, incentiva a criatividade no preparo do macarrão, explorando sabores e ingredientes sazonais. “O macarrão é muito versátil. Você pode inovar usando molhos diferentes, como pesto de manjericão ou, até mesmo, cremes à base de legumes, como abóbora ou beterraba. Esses elementos agregam sabor e nutrientes, tornando a refeição mais rica”, afirma.
Ela também sugere que, em vez de recorrer ao clássico macarrão com molho à bolonhesa, se experimente combinações menos convencionais, como macarrão com frutos do mar ou legumes salteados. “Assim, você transforma uma refeição cotidiana em algo especial, sem perder a simplicidade.”
Tornando o macarrão mais saudável
A nutricionista Clariana Colaço lista algumas dicas práticas para transformar o macarrão em uma refeição mais saudável para o dia a dia. Veja abaixo!
1. Escolha o macarrão integral
Fonte de fibras, o macarrão integral melhora a digestão e aumenta a saciedade.
2. Molhos caseiros
Prefira fazer seus próprios molhos com ingredientes frescos para controlar os níveis de sódio e conservantes, e agregar nutrientes e sabor. Além disso, você pode fazer o molho e congelar em diversos potes, descongelando rapidamente quando precisa e sem trabalho.
3. Acrescente legumes
Vegetais como brócolis, espinafre, cenoura e abobrinha são ótimos aliados para um prato mais nutritivo.
4. Controle as porções
Uma porção de macarrão cozido, em geral, deve ser o suficiente para preencher cerca de 1/4 do prato, equilibrando com proteínas e vegetais.
Preparando a massa perfeita
Ao preparar o macarrão, alguns detalhes fazem toda a diferença no sabor e na textura do prato. Por isso, Andréa Nakamura explica como deixar a sua massa perfeita!
1. Escolha a panela adequada
Use uma panela grande para cozinhar a massa, permitindo que ela tenha espaço para se mover livremente durante o cozimento. Isso evita que os fios ou pedaços grudem.
2. Use água suficiente
A proporção ideal é cerca de 1 litro de água para cada 100 g de massa. Isso ajuda a cozinhar uniformemente e a evitar que o macarrão fique pegajoso.
3. Tempere a água com sal
Adicione sal à água assim que ela começar a ferver. Isso porque ele realça o sabor da massa, que absorve esse tempero durante o cozimento. A quantidade ideal é 1 colher de sopa de sal para cada 4 litros de água.
4. Não coloque óleo na água
Evite adicionar óleo à água de cozimento, pois isso pode deixar a superfície da massa escorregadia, prejudicando a aderência do molho depois.
5. Mexa nos primeiros minutos
Após adicionar a massa à água fervente, mexa bem nos primeiros 1-2 minutos para evitar que grude. Esse passo é crucial, especialmente para massas longas, como espaguete.
6. Não lave a massa após o cozimento
Evite enxaguar a massa após o cozimento, exceto quando for usada em uma salada fria. Lavar o macarrão remove o amido que ajuda o molho a aderir melhor.
7. Reserve um pouco da água do cozimento
Antes de escorrer, reserve um pouco da água do cozimento (cerca de 1/2 xícara de chá). Essa água, rica em amido, é excelente para ajustar a textura do molho e ajudar a incorporá-lo melhor ao macarrão.
8. Misture a massa ao molho imediatamente
Assim que a massa estiver cozida e escorrida, adicione-a imediatamente ao molho, que já deve estar pronto e quente. Isso ajuda a massa a absorver melhor os sabores e evitar que ela grude ou esfrie.
“Com essas dicas, você estará preparado para criar uma massa perfeitamente cozida e cheia de sabor, pronta para receber qualquer tipo de molho ou acompanhamento!”, completa Andréa Nakamura.
Combinações de massas e molhos
Combinar massas e molhos de forma harmoniosa eleva qualquer prato de macarrão. Por isso, veja três dicas para acertar nessa combinação!
1. Massa longa com molhos mais leves e fluidos
Massas longas, como espaguete, fettuccine e linguine, combinam melhor com molhos mais leves, que escorrem pela massa e se envolvem bem em cada fio. Opções à base de óleo, como alho e óleo, pesto ou molhos de tomate simples, são perfeitos. Eles garantem que a textura longa não seja sobrecarregada por molhos muito densos.
2. Massa curta com molhos mais encorpados
Massas curtas, como penne, rigatoni e fusilli, são ideais para molhos mais robustos e espessos. Esses formatos permitem que os molhos se “agarrem” aos sulcos e cavidades, proporcionando uma mordida cheia de sabor. Bolonhesa, carbonara e queijos cremosos são ótimas opções.
3. Massas recheadas com molhos suaves
Ravioli, tortellini e outras massas recheadas já possuem muito sabor por conta do recheio. Para equilibrar, o ideal é usar molhos mais delicados, que complementem sem sobrecarregar o prato. Opções de manteiga com sálvia, molhos leves de tomate ou, até mesmo, um branco suave (bechamel) são escolhas certeiras.
Por Ana Carolina Baili
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10 dicas para utilizar o celular sem atrapalhar os estudos
Veja como alguns hábitos podem contribuir para melhorar o seu foco e reduzir o uso do aparelho
Atualmente, o celular é praticamente indispensável na rotina das pessoas, servindo não apenas como meio de comunicação, mas também como ferramenta de trabalho, entretenimento e organização. No entanto, a psicóloga Raquel Correa da Silva, coordenadora acadêmica da Faculdade Anhanguera de Rio Grande, alerta que a imersão excessiva em telas pode trazer sérios riscos à saúde mental e prejudicar, no caso dos estudantes, a preparação para o Enem (Exame Nacional do Ensino Médio).
Conforme a especialista, o uso exagerado e inconsciente pode contribuir para altos níveis de ansiedade, depressão e outras patologias, além de comprometer a eficácia do aprendizado. Isso porque o estudante fica exposto a uma gama de informações de forma desenfreada, haja vista que o celular, com suas notificações, redes sociais e aplicativos, é uma fonte constante de distração.
“Cada vez que uma notificação aparece, o cérebro é estimulado a desviar a atenção, o que pode quebrar o ritmo de concentração necessário para estudar de maneira eficaz. Mesmo checar o celular por alguns segundos pode interromper o fluxo de pensamento”, explica.
Além disso, o uso excessivo do aparelho pode impactar também o bem-estar. “O aprendizado de qualidade exige períodos prolongados de concentração, e o uso frequente do celular pode impedir que o estudante alcance o nível de foco necessário para assimilar e reter o conteúdo. Além disso, o uso excessivo do celular, especialmente antes de dormir, pode prejudicar o sono, o que afeta diretamente a capacidade de aprender e a disposição no dia seguinte”, alerta a psicóloga.
Diante disso, Raquel Correa da Silva elenca 10 dicas para os estudantes equilibrarem o uso do celular e manterem um desempenho eficiente nos estudos. Confira!
1. Defina horários específicos para o uso
Crie uma rotina de estudos em blocos, com horários dedicados para focar no conteúdo, e intervalos definidos para verificar o celular.
2. Desative notificações, desligue ou silencie o celular
Notificações constantes de redes sociais, mensagens ou aplicativos podem ser grandes distrações. Colocar o celular no modo “não perturbe” ou no modo avião durante o estudo pode ajudar a evitar essas interrupções.
3. Evite usar o celular logo antes de dormir
Isso pode interferir na qualidade do sono, o que afeta a capacidade de se concentrar e reter informações. Tente criar uma rotina de desligamento do celular pelo menos 30 minutos a 1 hora antes de dormir.
4. Use o celular a seu favor
Baixe aplicativos educativos, como organizadores de tarefas, planejadores de estudos ou aplicativos que auxiliem no aprendizado. Utilize ferramentas de agenda, como o Google Calendar ou Trello, para organizar os horários de estudo e as datas das provas. Isso ajuda a manter uma rotina e não se perder em distrações no celular.
5. Mantenha o celular longe da área de estudo
Estude em um local tranquilo, sem distrações. Se possível, deixe o celular em outra sala ou fora de alcance, para evitar a tentação de usá-lo enquanto está estudando.
6. Use o celular como recompensa
Após concluir uma sessão de estudo ou atingir uma meta, você pode usar o celular como forma de recompensa. Isso cria uma relação positiva entre esforço e lazer, mantendo o equilíbrio entre o foco nos estudos e os momentos de diversão.
Tentar estudar e, ao mesmo tempo, olhar o celular para redes sociais ou assistir a vídeos prejudica a absorção de conteúdo. A multitarefa faz com que o cérebro perca eficiência e concentração.
8. Pratique o autocontrole
Se sentir ansiedade por ficar longe do celular, comece reduzindo gradualmente o tempo de uso e pratique a concentração em uma única tarefa. Técnicas de mindfulness podem ajudar a aumentar o foco no presente e reduzir a dependência do celular.
9. Use o celular de forma produtiva
Assista a vídeos e conteúdos educacionais. Se precisar usar o celular, opte por ver vídeos ou conteúdos relacionados ao que você está estudando, como videoaulas, podcasts ou tutoriais que complementem seu aprendizado.
10. Acompanhe seu uso diário
Muitos celulares possuem recursos de monitoramento de tempo de tela que mostram quanto tempo você passa em cada aplicativo. Use isso para ajustar seu comportamento e reduzir o tempo em aplicativos que não estão contribuindo para o seu estudo.
Por Camila Souza Crepaldi
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Horóscopo do dia: confira a previsão de 26/10/2024 para os 12 signos
As energias cósmicas apontam para um dia dinâmico, marcado por oportunidades de crescimento. A flexibilidade, nesse cenário, será essencial para aproveitar as mudanças e tirar o melhor de cada experiência. Sendo assim, os nativos do zodíaco deverão encontrar formas de ajustar expectativas e descobrir novos caminhos para lidar com desafios. Diante disso, confira as previsões do horóscopo do dia 26 de outubro para os 12 signos e veja como se preparar:
Áries
No decorrer do dia, o envolvimento nas atividades da rotina crescerá, e você buscará uma sensação de nutrição e produtividade. Surgirão chances de organizar as tarefas da melhor maneira possível, embora diversos imprevistos possam abalar o planejamento e comprometer a saúde. Assim, a criatividade precisará ser utilizada para enfrentar mudanças inesperadas sem comprometer o equilíbrio.
Touro
O dia envolverá emoções intensas e comportamentos impulsivos, principalmente diante de situações que afetem o ego. Encarar atitudes autocentradas e transformar esse padrão será fundamental. Ocorrerão, também, desafios que exigirão um olhar voltado ao coletivo, favorecendo o aprendizado sobre como agir de forma mais colaborativa.
Gêmeos
Os compromissos familiares terão maior destaque, exigindo atenção redobrada às demandas do lar. Mesmo com o desejo de desacelerar, o fluxo de acontecimentos inesperados poderá abalar suas emoções. Assim, a organização e o diálogo serão necessários para enfrentar possíveis conflitos, especialmente no ambiente doméstico.
Câncer
A busca por novas experiências aumentará a disposição para expandir horizontes, tanto internos quanto externos. Ainda, a empolgação exigirá controle, já que impulsos repentinos poderão gerar situações imprevisíveis. Ao viajar, a atenção precisará ser redobrada para evitar contratempos e assegurar tranquilidade.
Leão
A administração financeira ocupará boa parte do seu dia, e será importante cuidar da forma como os recursos são utilizados. Diante de despesas inesperadas e mudanças abruptas, a tensão poderá surgir. Por sua vez, a criatividade contribuirá para encontrar alternativas e manter a estabilidade desejada.
Virgem
O cuidado com a própria imagem ganhará força, e o desejo de fazer tudo do seu jeito guiará as ações. Oscilações emocionais, contudo, poderão interferir na execução dos planos. Diante de imprevistos, a atenção aos detalhes será essencial para minimizar inseguranças e garantir o andamento das atividades.
Libra
A introspecção proporcionará espaço para reflexões profundas e autocuidado espiritual. Sentimentos de insegurança e dispersão poderão emergir, exigindo paciência e autocompaixão. Sendo assim, considere investir na própria energia e resgatar o equilíbrio interno, pois isso facilitará a manutenção da clareza ao longo do dia.
Escorpião
A presença em grupos sociais e a participação em projetos solidários ganharão relevância. Além disso, alimentar o espírito de fraternidade trará satisfação, embora obstáculos possam aparecer no caminho, gerando frustrações. Nesse contexto, manter o foco nas metas e agir com flexibilidade ajudará a superar dificuldades.
Sagitário
A concretização de sonhos e objetivos futuros despertará entusiasmo, mas imprevistos poderão alterar o curso dos acontecimentos. Decisões impulsivas precisarão ser evitadas para não comprometerem o progresso. Nesse contexto, controlar os exageros e manter a calma facilitará a adaptação às mudanças que ocorrerem.
Capricórnio
O contato com dores e traumas exigirá paciência, possibilitando a ressignificação de experiências passadas. Ainda, ações intensas e julgamentos precipitados poderão agravar conflitos. Refletir sobre padrões repetitivos permitirá romper ciclos nocivos e adotar atitudes mais conscientes.
Aquário
O cuidado com relacionamentos demandará atenção, e buscar harmonia nas interações será uma prioridade. Por sua vez, mudanças inesperadas poderão testar o equilíbrio emocional e exigir paciência para evitar atritos. Nesse cenário, a compreensão das necessidades do outro contribuirá para fortalecer vínculos e superar desafios.
Peixes
A qualidade das relações afetivas influenciará diretamente o estado emocional, e imprevistos poderão afetar o clima entre parceiros. A tranquilidade, assim, será essencial para evitar conflitos e preservar a conexão. Também, ajustar expectativas ajudará a manter o equilíbrio diante de situações inesperadas.
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Veja como controlar a ansiedade antes, durante e após o Enem
Algumas técnicas podem ajudar a melhorar o desempenho na prova e reduzir o estresse
A proximidade do Exame Nacional do Ensino Médio (Enem) costuma aumentar os níveis de ansiedade entre os estudantes. Porém, o nervosismo excessivo pode afetar o desempenho e comprometer meses de preparação. Para manter a calma e garantir o melhor resultado, especialistas dão dicas sobre como lidar com a ansiedade em cada fase da prova.
Conforme a psicóloga do Vila Olímpia Bilingual School, em Florianópolis (SC), Maria Luisa Graciosa Birro, a ansiedade é uma resposta natural do corpo que, em doses moderadas, pode ser benéfica. “A ansiedade atua como um mecanismo de proteção, nos ‘alertando’ para entrar em ação e nos preparando para enfrentar situações desafiadoras”, explica.
Segundo ela, é normal sentir ansiedade para o exame. “No caso de provas avaliativas, como o Enem, é esperado sentir certo grau de ansiedade, pois estamos diante de um momento importante e decisivo. O corpo entende que precisa se ‘preparar’ para alcançar o melhor desempenho possível”, acrescenta. O problema surge quando ela se torna excessiva e começa a causar sofrimento, sendo fundamental adotar estratégias para gerenciar esse sentimento.
Preparação emocional antes da prova
A organização é uma das principais estratégias para reduzir o nervosismo antes da prova. Controlar a ansiedade na véspera pode ser desafiador. Por isso, é importante se organizar para que esse período e o dia do exame sejam tranquilos.
“Separe com antecedência tudo o que você precisa levar, evitando contratempos no dia, e chegue cedo para localizar seu lugar com calma”, orienta a psicóloga do Colégio Positivo – Londrina, em Londrina (PR), Renata Moraes Constante.
Maria Luisa recomenda que cada aluno descubra o que funciona melhor para si na véspera do exame. “O estudante se preparou para esse momento, então, o ideal é buscar atividades que ajudem a relaxar antes da prova – pode ser um exercício físico, passar um tempo com amigos ou ler um livro. Para algumas pessoas, estudar ‘até o último minuto’ pode intensificar a ansiedade”, explica.
Respiração para manter a calma durante o Enem
O nervosismo durante o exame pode ser uma das principais causas de perda de foco, mas existem maneiras de controlar a ansiedade na sala de prova. A psicóloga Maria Luisa indica a prática da respiração diafragmática para manter a calma.
“Se o estudante se sentir nervoso durante a prova, a recomendação é concentrar-se em exercícios respiratórios. A respiração diafragmática, em particular, é eficaz para aliviar o estresse e a ansiedade”, explica.
Renata Moraes Constante orienta como aplicar essa técnica de respiração: “Coloque os dois pés no chão, separe os joelhos, mantenha uma postura alinhada, feche os olhos (se possível), coloque uma mão na barriga e outra no meio do peito. Inspire lentamente pelo nariz, concentrando-se em expandir a barriga, de modo que a mão sobre ela suba, enquanto a mão no peito permanece o mais imóvel possível. Em seguida, expire devagar pela boca, deixando a barriga descer naturalmente. Repita esse processo por alguns minutos, mantendo um ritmo calmo e constante, ao menos três vezes”.
Reduzindo a ansiedade após o Enem
Para muitos estudantes, a ansiedade não termina com o encerramento do exame. Por isso, as especialistas aconselham evitar conferir os gabaritos logo após a prova, pois isso pode aumentar o estresse.
“Depois da prova, é hora de relaxar. É importante entender que o estudante fez o melhor que podia e, agora, precisa descansar e se dedicar a atividades prazerosas. A tentação de verificar os resultados imediatamente pode intensificar a ansiedade”, alerta Renata Moraes Constante.
Maria Luisa acrescenta que, após o exame, é essencial adotar uma visão equilibrada do processo seletivo. “Essas provas ocorrem todos os anos, e diversos fatores influenciam o desempenho. É importante lembrar que, independentemente do resultado, sempre é possível tentar novamente ou explorar outras oportunidades”, conclui.
Por Fabiana Gonçalves
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