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Veja os benefícios do leite para a saúde
O Brasil é o maior produtor de leite da América Latina e o terceiro do mundo, mas o consumo no país fica abaixo da média mundial. Em 2023, os brasileiros consumiram 43,7 quilos de produtos lácteos, incluindo queijos, iogurtes, leite em pó e outros laticínios, segundo dados da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária). O leite lidera a preferência, representando 88% do consumo total de lácteos no Brasil. Queijos e iogurtes somam aproximadamente dois quilos per capita/ano.
Enquanto a indústria leiteira trabalha para aumentar esses números, o produto aparece no centro de uma polêmica. Afinal, ele é ou não um alimento inflamatório? “A resposta é não, o leite não é inflamatório. No entanto, deve ser evitado por pessoas com intolerância à lactose e excluído em casos de alergia”, diz o nutricionista Jhonathan Andrade.
Vantagens do leite para a saúde
De acordo com Jhonathan Andrade, professor do curso de Nutrição do UniCuritiba – instituição que faz parte da Ânima Educação –, é preciso pensar na alimentação em um amplo espectro. “Alimentação é saúde, é afeto e envolve questões sociais e biológicas […]”, diz.
Segundo ele, embora algumas linhas de tratamento defendam a ideia de que o leite é inflamatório, existe literatura robusta mostrando que esse alimento possui propriedades anticatabólicas, contribui para o aumento da massa muscular e auxilia no emagrecimento.
“O leite é parte de uma dieta saudável e melhora a ingestão de cálcio, essencial para a prevenção de doenças ósseas. No caso dos veganos, intolerantes ou alérgicos, o leite de origem animal pode ser substituído por extratos vegetais”, ensina.
Nutrientes importantes do leite
As diretrizes da American Heart Association e American College of Cardiology reforçam as explicações do professor do UniCuritiba. Segundo as entidades americanas, lácteos como o leite desnatado, queijo e iogurte são excelentes para compor uma alimentação saudável.
Fonte de proteína, o leite é importante para a reparação e manutenção dos tecidos, formação de enzimas, hormônios e anticorpos. Também é rico em cálcio, mineral importante para a formação de ossos e dentes, prevenção da osteoporose e osteopenia, divisão celular, atividades enzimáticas e condução de impulsos nervosos.
Já as vitaminas A e B12, presentes no leite, atuam em benefício da visão, cicatrização, desenvolvimento embrionário, defesa antioxidante e imunológica, formação das hemácias e prevenção da anemia.
Leites de origem vegetal para restrições alimentares
Os sintomas mais comuns da intolerância à lactose são diarreia ou prisão de ventre, flatulência, distensão e cólicas abdominais. A severidade depende da quantidade consumida e do limite que cada organismo suporta. As alergias, por outro lado, são mais intensas e podem causar reações gástricas, dermatológicas (urticária, dermatite) e respiratórias.
A confirmação dos diagnósticos é feita por exames laboratoriais. Nesses casos, é necessário substituir o leite de fonte animal por extratos vegetais (popularmente chamados de leite vegetal), associados a outras fontes de proteína para complementar a dieta.
Para quem tem restrições alimentares ou é adepto da dieta vegana (que exclui 100% dos alimentos de origem animal), existem opções. Quem tem intolerância pode experimentar leite sem lactose em pequena quantidade e observar se o desconforto gastrointestinal persiste. Já os alérgicos devem eliminar da dieta qualquer produto lácteo de origem animal.
“Ter o acompanhamento de um nutricionista é importante para garantir o equilíbrio nutricional e a saúde, seja qual for a situação”, finaliza o professor do UniCuritiba, que reforça: “Seja por escolha própria ou em caso de restrição alimentar, quem deseja manter o consumo de leite na dieta, mesmo que vegetal, tem boas opções.”
Receitas de leites vegetais
Abaixo, confira receitas de algumas opções de leite de origem vegetal para adicionar à sua dieta!
Leite de aveia
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de aveia em flocos
- 4 xícaras de chá de água fria
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a aveia de molho na água por cerca de uma hora. Passado esse tempo, coloque tudo no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Coe e guarde o leite na geladeira, consumindo em até três dias.
Leite de castanha-de-caju
Ingredientes
- 1 xícara de chá de castanha-de-caju crua
- 3 xícaras de chá de água
- Água para deixar de molho
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque as castanhas-de-caju de molho por 8 horas, com água suficiente para cobri-las. Escorra, coloque as castanhas-de-caju no liquidificador e acrescente as três xícaras de chá de água. Bata até ficar homogêneo, coe a mistura e guarde na geladeira. Deve ser consumido em até três dias.
Leite de arroz
Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz branco
- 2 l de água
Modo de preparo
Lave o arroz em água corrente e reserve. Coloque a água em uma panela e leve ao fogo. Quando estiver fervendo, acrescente o arroz e deixe cozinhar por uma hora, em fogo baixo e com a panela tampada. Depois desse tempo, desligue o fogo e deixe o arroz esfriar. Em seguida, coloque no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Coe e mantenha na geladeira. Se achar que o leite ficou muito espesso, adicione mais água e misture.
Por Marlise Groth Mem
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Horóscopo do dia: confira a previsão de 22/11/2024 para os 12 signos
Nesta sexta-feira, o movimento dos astros trará uma energia intensa e repleta de mudanças para todos os signos, criando um cenário onde imprevistos e transformações estarão em destaque. Cada nativo será impactado de forma única, enfrentando situações que exigirão adaptação, paciência e equilíbrio emocional. Por isso, é fundamental conferir as previsões para entender melhor como lidar com os desafios e aproveitar as oportunidades de crescimento.
Áries
Você estará mais envolvida(o) em cuidar da sua rotina, sendo um bom dia para organizar suas atividades de forma que se sinta nutrida(o) por elas. A sexta-feira será bastante movimentada, sujeita a imprevistos e mudanças repentinas, que poderão gerar certa tensão e ansiedade, afetando sua saúde. Procure estar aberta(o) às novas situações.
Touro
Você se envolverá mais em cuidar de si, nutrindo-se do que lhe traz alegria e a(o) conecta com sua essência. É provável que sinta tudo de maneira mais intensa e emocionante, apaixonando-se com mais facilidade. No entanto, surgirão mudanças repentinas e situações que afetarão seu ego, podendo causar irritação e ansiedade.
Gêmeos
Você continuará dedicando mais atenção aos assuntos da sua casa e da sua família, além de buscar diminuir o ritmo e se recolher no seu canto. No entanto, será um dia movimentado, sujeito a diversos imprevistos que poderão mudar seus planos e gerar tensão em casa. As emoções poderão ficar turbulentas, levando-a(o) a agir de maneira intensa.
Câncer
O dia será bastante movimentado, e o desejo por novidades e por sair da rotina estará em alta. Você perceberá sua mente mais ativa, buscando novos assuntos e informações; contudo, isso poderá causar tensão e ansiedade, dificultando o foco e a organização dos pensamentos. Também poderão surgir imprevistos e mudanças repentinas.
Leão
Você será mais afetada(o) pelos acontecimentos na vida financeira, e o desejo por maior segurança e estabilidade estará em alta. Será dia de cuidar da forma como você lida com seu dinheiro. Entretanto, mudanças inesperadas e imprevistos poderão abalar sua sensação de segurança.
Virgem
Após alguns dias em que você esteve em um movimento mais introspectivo, a sexta-feira será mais movimentada e sujeita a mudanças e imprevistos. Procure estar aberta(o) ao novo que poderá surgir. Caso deseje realizar alguma transformação em sua vida, sentirá essa vontade de forma mais intensa; contudo, tenha cuidado para não agir de maneira precipitada.
Libra
Você estará mais suscetível a ser afetada(o) por vibrações externas. Será dia de desacelerar, voltar sua atenção para dentro e cuidar das suas emoções e da sua energia. Poderá sentir-se um tanto confusa(o), e imprevistos surgirão no seu dia, causando tensão e ansiedade. Dedique-se a práticas espirituais para alcançar maior clareza.
Escorpião
Você se envolverá mais com os amigos e com os grupos dos quais faz parte, já que a vontade de estar perto de pessoas em sintonia com seus ideais estará em alta. Também será possível que surja um profundo desejo de mudança e que imprevistos fortaleçam esse sentimento. Contudo, cuidado para não agir de maneira radical ou precipitada.
Sagitário
Você estará mais animada(o) e confiante para buscar novos caminhos que lhe tragam crescimento e expansão. O desejo de viajar e sair da rotina estará em alta, sendo um bom dia para planejar uma viagem. Entretanto, poderá agir de maneira exagerada, e imprevistos poderão mudar seus planos.
Capricórnio
Você se deparará com sentimentos desconfortáveis, entrando em contato com medos e traumas internos. Apesar dos desafios, será um dia importante para se dedicar a quebrar padrões internos ultrapassados e realizar profundas transformações em sua vida. No entanto, tenha cuidado para não agir de forma precipitada.
Aquário
Você continuará envolvida(o) com os acontecimentos na sua vida afetiva. O dia pedirá mais cautela, pois situações imprevistas poderão gerar tensão e até mesmo rompimentos precipitados. Procure controlar os ânimos e buscar caminhos para que a individualidade de cada um seja respeitada na relação.
Peixes
Poderão surgir imprevistos na sua rotina, que a(o) deixarão tensa(o) e poderão afetar sua saúde e produtividade. Será um dia bastante movimentado e sujeito a mudanças. Apesar da ansiedade que isso poderá causar, os acontecimentos poderão ser necessários para que você se liberte de padrões ultrapassados.
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Veja como ficar muito tempo sentado afeta a saúde do coração
Pausas regulares e outros hábitos podem ajudar a reduzir os impactos negativos no órgão
| Shutterstock)
Com o avanço das novas tecnologias e o trabalho remoto, o hábito de ficar sentado por grandes períodos tem se tornado cada vez mais comum. Se antes passar longas horas em um sofá, poltrona ou cadeira parecia inimaginável, hoje é parte da rotina de muitas pessoas. O problema é que esse comportamento pode trazer sérias consequências para a saúde, especialmente para o coração.
Isso porque, de acordo com o cardiologista Dr. Roberto Yano, ficar sentado por muito tempo afeta o funcionamento cardiovascular. “Ficar muito tempo sentado prejudica o coração, pois reduz a circulação sanguínea e facilita o acúmulo de gorduras nas artérias. Esse hábito também aumenta o risco de pressão alta, diabetes e obesidade, fatores que sobrecarregam o sistema cardiovascular”, explica.
Riscos de ficar sentado por muito tempo
Além do coração, ficar sentado por muito tempo pode afetar a saúde de outras maneiras e contribuir para:
- Obesidade e ganho de peso;
- Aumento do risco de desenvolver diabetes tipo 2;
- Dores nas costas e no pescoço;
- Maior risco de ter trombose venosa profunda (TVP).
Limite de tempo para ficar sentado sem prejudicar o coração
Um estudo realizado por pesquisadores do Hospital Geral de Massachusetts e publicado no Journal of the American College of Cardiology (JACC) mostrou que existe um limite de tempo para ficar sentado sem prejudicar o coração. Os pesquisadores analisaram dados de rastreadores de atividade física de quase 90 mil britânicos ao longo de sete dias, apontando que, em média, as pessoas passam 9,4 horas por dia sentadas.
Conforme a publicação, o risco de insuficiência cardíaca, ataque cardíaco ou derrame aumenta para quem ultrapassa 10,5 horas por dia sentado, reclinado ou deitado, mesmo cumprindo a recomendação de 150 minutos semanais de exercícios moderados a vigorosos.
Importância das pausas e exercícios leves
Conforme o Dr. Roberto Yano, a chave para manter a saúde do coração é fazer pequenas pausas ao longo do dia e praticar alguma atividade física, mesmo que leve. Esses hábitos ajudam a melhorar o fluxo sanguíneo, equilibrar os níveis de colesterol e proteger o coração.
“Pequenas atitudes já ajudam a proteger o coração, como se levantar a cada hora para alongar ou dar uma breve caminhada. Se possível, inclua exercícios físicos na sua rotina diária, como caminhadas ou treinos leves”, recomenda.
Solução para quem trabalha sentado
Para quem trabalha sentado por longas horas, é importante estabelecer alarmes para pausas pelo menos a cada 2 horas; fazer exercícios simples de alongamento e aeróbicos durante os intervalos; hidratar-se e incluir caminhadas curtas na rotina.
“Ir à academia, praticar um esporte ou alguma outra atividade física regularmente é o ideal para cuidar do sistema cardiovascular. Mas, para quem trabalha muito tempo sentado, alongamentos e exercícios mais leves já trazem bons resultados […]”, conclui o Dr. Roberto Yano.
Por Tayanne Silva
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8 motivos para inserir brócolis na alimentação
Este vegetal é reconhecido por sua alta densidade de nutrientes que beneficiam o organismo
O brócolis é um alimento que merece um espaço cativo na alimentação para promover uma vida longa e saudável. Reconhecido como um dos vegetais mais ricos, ele é fonte de nutrientes essenciais e compostos bioativos com inúmeros benefícios à saúde, que vão desde a prevenção de doenças crônicas até o fortalecimento do sistema imunológico.
“Incorporar o vegetal na rotina alimentar é um investimento valioso para nossa saúde. Seja no almoço, jantar ou mesmo em um lanche, o brócolis é um verdadeiro aliado da longevidade”, destaca o Prof. Dr. Durval Ribas Filho, nutrólogo, Fellow da Obesity Society FTOS (USA) e presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN).
Abaixo, o Prof. Dr. Durval Ribas Filho lista alguns bons motivos para inserir o brócolis na alimentação!
1. Tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias
Presente em grande quantidade no brócolis, o sulforafano é conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que ajudam a reduzir o risco de vários tipos de câncer, incluindo o de mama, próstata e cólon.
2. Colabora para o fortalecimento do sistema imunológico
Com uma alta concentração de vitamina C, o vegetal ajuda a manter o sistema imunológico forte, protegendo contra infecções e resfriados.
3. Amigo do coração
O brócolis é rico em potássio e fibras que ajudam a regular a pressão arterial, controlar o colesterol ruim (LDL) e melhorar a circulação sanguínea, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares.
4. Aliado da balança
Baixo em calorias e rico em fibras, o vegetal promove saciedade, colaborando para o controle do peso e para a prevenção da obesidade.
5. Ajuda a digestão
A presença de fibras no brócolis contribui para o bom funcionamento do intestino, prevenindo constipação e fortalecendo a saúde do microbioma intestinal.
O cálcio, a vitamina K e outros minerais presentes nos brócolis desempenham um papel essencial na manutenção da densidade óssea e na prevenção de doenças como a osteoporose.
7. Protege a saúde mental
Estudos sugerem que os compostos antioxidantes dos brócolis podem ajudar a combater o declínio cognitivo, reduzindo o risco de doenças como Alzheimer.
8. Amigo dos olhos
O brócolis é rico em antioxidantes, a exemplo da luteína e da zeaxantina, que preservam os olhos contra doenças relacionadas à idade, como catarata.
Se você não é grande fã do vegetal, vale começar com pequenas porções e aumentar gradualmente o consumo, para apurar seu paladar. Ele pode ser consumido de várias formas, como cozido no vapor, grelhado, cru em saladas ou em sopas. Prefira os frescos, de coloração verde viva, sem manchas, pois o sabor tende a ser mais suave. Para preservar ao máximo os nutrientes do brócolis, o ideal é evitar cozinhá-lo em excesso.
Por Andréa Simões
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